業務用アイスはどこで買う？売ってる場所や選び方・おすすめ商品を紹介

業務用アイスは、飲食店のデザートの品質や提供スピードを左右する食材です。安定した仕入れができないと、メニューがぶれてしまったり、提供の遅れが生じたりするため、どこで購入できるかを明確に把握しておく必要があります。

当記事では、業務用アイスの仕入れ先についてそれぞれの特徴を整理しながら、飲食店に合った仕入れ先の選び方も分かりやすく紹介します。業務用アイスの仕入れ先を検討している方はぜひ参考にしてください。

1.　業務用アイスが売ってる場所はどこ？

業務用アイスは、飲食店向けの専門ルートで購入できるため、安定した品質と量を確保しやすい点が特徴です。主な販売先は、業務用スーパー、食品を専門に扱う卸売業者、飲食店向けのECサイトの3つです。ここでは、それぞれの販売先の特徴を紹介します。

1-1.　業務用スーパー

業務用アイスは、一部の業務用スーパーでも購入できますが、銘柄やフレーバーの選択肢は限られる場合が多いです。特売や仕入れ状況によって扱う商品が変わりやすく、同じアイスを継続して使いたい飲食店にとっては、メニューの安定性を損なう要因になりかねません。急ぎで足りない分だけ補充したい場面では便利ですが、本格的なデザートメニューの中心になるアイスの仕入れ先としてはやや心許ない側面があります。

安定した調達やフレーバーの幅、業態に合わせたラインアップを重視するなら、飲食店向けECサイトや卸売業者を併用する方法が現実的です。中でもミクリードは、豊富なフレーバー展開と業態別に選びやすい品揃えに加え、最短翌日配送にも対応しているため、急ぎの補充先としても心強い存在です。

1-2.　卸売業者

業務用アイスを長期的かつ安定的に使いたい場合は、食品卸売業者と契約して仕入れる方法が有力な選択肢になります。卸売業者は、冷凍デザートを含む幅広い商品を扱っており、定期配送やルート配達を通じて在庫切れのリスクを減らせる点が強みです。掛け払いに対応しているケースも多く、キャッシュフローの管理がしやすい点も飲食店にとって大きなメリットと言えます。

一方で、取引開始には書類の提出や審査が必要となる場合があり、開業したばかりの店舗にはややハードルが高い場合もあります。また、ケース単位での発注が前提となることが多く、小ロットで多品種を試したいニーズと相性がよくない点も注意したいところです。

業務用アイスの仕入れ先として検討する際は、取り扱い銘柄やフレーバーの幅、冷凍保管や配送体制、ロット条件などを事前に確認すると、自店のオペレーションに合うか判断しやすくなります。

1-3.　ECサイト

近年は、業務用アイスを飲食店向けECサイトから仕入れる店舗も増えています。インターネット上で商品を比較しながら選べるため、フレーバーや容量、価格帯など、自店のメニュー構成や客単価に合ったアイスを探しやすい点が魅力です。

24時間いつでも発注できるので、仕込みの合間や閉店後の時間を活用して注文でき、店舗を離れずに仕入れを完結できるのも大きな利点と言えます。一定金額以上で送料が割安になるサイトも多く、まとめ買いとの相性も良好です。

一方で、サイトごとに取り扱いメーカーやスペックが異なるため、選択肢が多すぎて絞り込みに時間がかかることや、実物を見られない不安を感じる方もいるでしょう。外食・中食向けに特化したサイトを活用すれば、ラインアップやサポート面も含めて安心して業務用アイスを仕入れやすくなります。

ミクリードでは、さまざまなフレーバーを取り扱っているほか、サンプルチケットを使えば無料で商品を試すことができます。

2.　業務用アイスの仕入れ先を選ぶときに見るべきポイント

飲食店では、仕入れが不安定になると提供に支障が出るため、仕入れ先の商品ラインアップの豊富さや配送体制、小ロット対応のしやすさなど、多角的に判断することが求められます。ここでは、業務用アイスの仕入れ先を選ぶ際に押さえておきたい3つのポイントを整理します。

2-1.　商品のフレーバーの種類は豊富か

仕入れ先を選ぶ上で、フレーバーの種類が豊富かどうかは大きな判断材料になります。ラインアップが広いほど、自店のメニュー構成に合わせて最適なアイスを選べるだけでなく、季節限定のパフェやスイーツなど、期間メニューの幅も広がります。特に、バニラ・チョコレート・抹茶などの定番に加えて、フルーツ系・リッチ系・和風フレーバーなどを揃えている仕入れ先であれば、競合店との差別化にもつながります。

また、商品数が多い仕入れ先は、品切れ時にも代替品を見つけやすく、安定した提供も可能です。多彩なフレーバーを扱う仕入れ先を1つ確保しておくことは、メニュー開発を進める飲食店にとって強みになります。

2-2.　安定して仕入れられるか

どれだけ品質が良くても、必要なときに仕入れられない仕入れ先ではメニュー運用に支障が出ます。特に業務用アイスは在庫管理や配送条件に影響を受けやすいため、供給力や納期の安定性は必ず確認したいポイントです。注文から到着まで数日以内で対応しているか、品切れ時に入荷予定が明確か、大量注文にも応じられるかといった点を確認しましょう。

また、冷凍配送の品質管理がしっかりしている仕入れ先であれば、アイスの状態が安定し、店舗での保管や提供時の品質も守りやすくなります。コストだけで判断せず、配送スピードや供給体制を含めて総合的に比較すると、長期的に頼れる仕入れ先を選べます。

2-3.　小ロットにも対応しているか

アイスの消費量は、業態や季節、客層によって大きく変動します。小ロット対応ができる仕入れ先であれば、必要な量だけ無理なく注文でき、食品ロスの削減にもつながります。特にカフェや小規模レストランでは、2Lサイズやポーションタイプなど、少量で使いやすい規格が選べる仕入れ先が理想的です。

通販型の卸売業者は、小ロット販売や掛け払いに対応している場合が多く、新規メニューの試作や期間メニューにも使いやすい点が魅力です。必要なときに必要な量だけ仕入れられると、在庫リスクの低減やコスト管理にもプラスになります。

3.　業務用アイスを選ぶならミクリードが向いている理由

ミクリードは、飲食店の業態やメニュー構成に合わせて選べる幅広いフレーバーラインアップを取り揃えています。また、必要な量だけ注文しやすい規格が用意されているため、小規模店から大規模店まで無理のない仕入れができます。

365日年中無休で即日出荷に対応しているので、急な追加注文や在庫不足にも対応しやすく、安定したメニュー提供を支える仕入れ先として活用できます。業務用アイスの仕入れ先でお悩みの方は、ぜひミクリードをご検討ください。

4.　ミクリードで買えるおすすめの業務用アイス

ミクリードでは、業態を問わず使いやすい業務用アイスを幅広く取り扱っており、メニューの印象を左右するデザート作りに役立つ商品が揃っています。ここでは、特に人気の4商品を紹介します。

4-1.　溶けにくいバニラアイス（ポーション） 10個

時間が経っても形が崩れにくい構造で、フロートやテイクアウト商品に使いやすいバニラアイスです。すっきりとした後味で、ドリンクとの相性も良好です。ポーションタイプで盛り付けが簡単な上、スタッフの技術に左右されず均一な仕上がりを実現できます。デリバリーやトッピング用途が多い店舗に特におすすめの一品です。

4-2.　プレミアムガーナショコラアイスクリーム 2L

濃厚なガーナチョコレートの味わいを堪能できる、贅沢なプレミアムショコラアイスです。北海道産の乳原料を使い、甘さとカカオのバランスが取れた深いコクが特徴です。パフェやデザートプレートの主役として活用しやすく、スイーツのクオリティを一段引き上げたい飲食店に最適です。

4-3.　ラクにすくえる イージースクープアイス（バニラ） 2L

冷凍庫から出してすぐに盛り付けできる操作性の高さが魅力のバニラアイスです。固さを調整しているため、ディッシャーがスッと入り、提供スピードを落とさずに美しい丸型を作れます。作業中に手首へ負担がかかりにくく、オーダーが続く時間帯でも安定して提供可能です。

クリームソーダやパフェなど、多様なメニューに使いやすい万能タイプで、効率的なオペレーションを求める店舗に向いています。

4-4.　極みの抹茶アイスクリーム（京都産特選抹茶使用） 2L

京都産の特選抹茶を使用し、深い旨みと香りを引き出した濃厚な抹茶アイスで、ミルクのコクと抹茶の苦味が調和した奥行きのある味わいが特徴です。茶席でも扱われる品質の抹茶を贅沢に使っているため、和スイーツや抹茶パフェなど本格志向のメニューにぴったりです。

高級感を演出したい店舗におすすめの一品です。

まとめ

業務用アイスは、仕入れ先によって選べる銘柄・配送体制・ロット条件が異なるため、店舗のメニュー構成や営業スタイルに合った仕入れ方法を見極めることが大切です。業務用スーパーはすぐに補充したいときに便利で、卸売業者は定期的かつ安定した供給に向いています。ECサイトは種類が豊富で、小ロットにも対応しやすいため、季節メニューや新商品の試作にも活用しやすい点が魅力です。

仕入れ先選びで迷う飲食店には、幅広いフレーバーと小ロット対応、さらに最短翌日の出荷が可能な「ミクリード」が頼れる選択肢です。安定したデザート提供を実現したい店舗は、ぜひミクリードの業務用アイスラインアップをご確認ください。無料の会員登録を行えば、すぐにご注文いただけます。