ミクリード | 業務用食材・食品一覧


クリスマス特集 -オードブル・チキン-

12月は、多忙な時期。 サッと出せる時短食材で、この忙しい時期を乗り切りましょう！
ミクリードから、時短はもちろん、見栄え・味も自信をもっておススメできるクリスマス向け食材を紹介します。

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オードブル

オードブルイメージ
クリスマスシーズンには、雰囲気のあるお料理を提供したいところです。
そんな時にちょうどいいのが「オードブル」。簡単に提供できて、テーブルも華やかになります。

スモークサーモンスライス（トラウト） 100g

スモークサーモンスライス（トラウト） 100g
（125965）　　610円

じっくりと低温熟成させ、トラウトサーモンの旨みを十分に引き出しました。
北海道ニシンのソフトスモーク 5枚

北海道ニシンのソフトスモーク 5枚
（149493）　　870円

北海道産のニシンフィーレを、燻し過ぎない程度で、ソフトな生食感を残したスモークで仕上げました。カルパッチョ、単品メニュー、サラダなど、お好みのサイズにカットして、お使いください。
ぶりスモークのオリーブオイル漬け 500g

ぶりスモークのオリーブオイル漬け 500g
（128808）　　1,690円

北海道産の新鮮なぶりを桜のチップで燻製し、ダイスカットにしてオリーブオイルで和えました。
まぐろスライス（カルパッチョ用） 10枚

まぐろスライス（カルパッチョ用） 10枚
（129430）　　400円

キハダまぐろの赤身を約8gにスライスしました。海鮮丼の具材、刺身・寿司ネタとしてもお使いいただけます。
生食鯛(カルパッチョ) 30枚

生食鯛(カルパッチョ) 30枚
（124911）　　1,260円

熊本産の鮮度の良い真鯛の皮目を湯引きし、カルパッチョ用にスライスしました。
スズキスライス（カルパッチョ用） 10枚

スズキスライス（カルパッチョ用） 10枚
（126884）　　455円

生食用のスズキ（タイリクスズキ）を、カルパッチョ用に約8gの薄いスライスにしました。
【広島産】ぷりぷり蒸しかき（大） 1kg

【広島産】ぷりぷり蒸しかき（大） 1kg
（149611）　　3,080円

旬の時期に獲った広島産のかきを鮮度にこだわり、その日中にスチーム処理凍結した為、ぷりぷり食感の強い大粒の蒸しかきです。
【国産】牛ローストビーフ 250g

【国産】牛ローストビーフ 250g
（127558）　　1,480円

国産牛モモ肉を使用。柔らかさとジューシー感が味わえます。
ローストビーフスライス 400g

ローストビーフスライス 400g
（148663）　　1,620円

豪州産外もも使用。しっとりジューシー感、柔らかさ、お肉の旨みを残して薄めにスライスしトレーに並べました。
ローストビーフソース 赤ワイン風味 580g

ローストビーフソース 赤ワイン風味 580g
（134518）　　820円

赤ワインと醤油をブレンドし、フルーツの甘味と酸味で仕上げた香りのよいソースです。
生ハム・サラミ４種盛合せ（各２枚） 80g

生ハム・サラミ４種盛合せ（各２枚） 80g
（147968）　　520円

イタリア産生ハム（プロシュート・コッパ）、サラミ（ナポリ・ミラノ）を各２枚ずつパックした、便利なバラエティパックです。
ハモンセラーノ(スライスパック) 200g

ハモンセラーノ(スライスパック) 200g
（124384）　　990円

７ケ月熟成させた世界三大ハムの１つであるハモンセラーノ。鮮やかなピンク色で、柔らかい食感と塩味が特長です。
プロシュート(スライスパック) 200g

プロシュート(スライスパック) 200g
（110504）　　1,100円

無菌室でスライスと同時にシートを挟み、真空加工！純イタリア産のプロシュートです。
海老クリームテルミドール 10個

海老クリームテルミドール 10個
（126772）　　1,910円

殻付き海老を開き、クリーミーな特製ホワイトソースをたっぷりと乗せたテルミドールです。
鶏肉とモッツァレラのロースト 9個

鶏肉とモッツァレラのロースト 9個
（148073）　　1,670円

表面を香ばしく焼くことで、中からモッツァレラチーズがとろけ出る一品です。
７種の野菜のキッシュ 1本

７種の野菜のキッシュ 1本
（125859）　　890円

7種の野菜(たまねぎ、かぼちゃ、にんじん、えだ豆、ブロッコリー、赤ピーマン、ドライトマト)を使用した、フリーカットタイプのキッシュです。
博多地鶏と香草パイ包み 1本

博多地鶏と香草パイ包み 1本
（147459）　　860円

博多地鶏をパイ生地で包んで焼き上げました。バジルとパセリの入った香草の身を間に通し、色鮮やかに仕上げました。
トリュフの香りチキンロースト 1本

トリュフの香りチキンロースト 1本
（148031）　　2,475円

トリュフの香りを活かした、冷製温製問わずオードブルとしてご使用いただけるチキンローストです。
エビと野菜のテリーヌ 1本

エビと野菜のテリーヌ 1本
（129559）　　3,360円

ブラックタイガーをメインにホタテ、インゲン、人参、赤黄ピーマンを入れた、彩鮮やかなテリーヌです。
レーズンバター＆レパン 1本

レーズンバター＆レパン 1本
（126753）　　1,270円

レーズンバターをフランスパンの中に入れた、オードブルに最適な一品です。
魚介ムースつつみのチーズ市松 1本

魚介ムースつつみのチーズ市松 1本
（126757）　　1,530円

チーズとサラミ風ミートを市松模様に組み合わせ、青海苔を混ぜ込んだムース生地で包みました。

チキン

チキンイメージ
クリスマスの定番チキン。
クリスマスだけの限定黒板メニューに、テイクアウトに、ローストチキンレッグはいかがでしょうか。
その他にも、皆でつまみやすい人気のチキンを集めました。

【タイ産】ローストチキンレッグ（プレーン） 5本

【タイ産】ローストチキンレッグ（プレーン） 5本
（148184）　　1,050円

タイ産の骨付きもも肉をしょうゆベースの味付けで下焼きをしました。
ローストチキンドラムスティック 10本

ローストチキンドラムスティック 10本
（149124）　　1,450円

チキンレッグのドラムスティック（骨付き下もも）の部分を使用して、食べ応え有るローストチキンです。
合鴨のコンフィ 1本

合鴨のコンフィ 1本
（147988）　　490円

味を肉に馴染ませた後、鴨の脂と調味料で２時間半～３時間じっくりと煮込んだあい鴨肉のコンフィです。
フォアグラ・ド・カナール 1個

フォアグラ・ド・カナール 1個
（149575）　　380円

ハンガリー産の鴨のフォアグラです。使いやすい約45ｇにカットし、1個ずつパック詰めしました。
フライドチキンサイ 5個

フライドチキンサイ 5個
（127224）　　800円

若鶏モモ肉の付け根側の肉を使用しました。旨みが凝縮されたジューシーな一品です。
フライドチキンドラム 5個

フライドチキンドラム 5個
（128953）　　670円

若鶏モモ肉の先端の肉を使用。食べやすい部位で、女性にも人気です。
ささみスティック（ホットチリ味） 840g

ささみスティック（ホットチリ味） 840g
（149233）　　1,030円

見た目を裏切らない辛さと風味がクセになります。スティック状で食べやすく、さくさくジューシーな食感です。
ささみスティック（のり塩味） 840g

ささみスティック（のり塩味） 840g
（149226）　　1,030円

青さの香りと塩味で美味しさを引き出しました。スティック状で食べやすく、さくさくジューシーな食感です。

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※ 2020.11.1現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。

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酒類販売
管理者標識		 販売場の名称
及び所在地		 酒類販売
管理者の氏名		 酒類販売管理
研修受講 年月日		 次回研修の
受講期限		 研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1		 守屋 賢邦（モリヤマサクニ） 令和4年
8月26日		 令和7年
8月25日		 一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1		 西川 貴志（ニシカワタカシ） 令和3年
6月9日		 令和6年
6月8日		 一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
酒類販売管理者標識 販売場の名称及び所在地
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1		 酒類販売管理者の氏名
守屋 賢邦（モリヤマサクニ）		 酒類販売管理研修受講年月日
令和4年8月26日		 次回研修の受講期限
令和7年8月25日		 研修実施団体名
一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会
酒類販売管理者標識 販売場の名称及び所在地
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1		 酒類販売管理者の氏名
西川 貴志（ニシカワタカシ）		 酒類販売管理研修受講年月日
令和3年6月9日		 次回研修の受講期限
令和6年6月9日		 研修実施団体名
一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会

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