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春先取り!早春メニューにおすすめ食材
香りたけのこ(穂付)1本
しゃぶしゃぶ
煮物(若竹煮)
ほたるいかの唐揚げ 300g
釜あげホタルイカ 500g
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
ホタルイカと菜の花のわさび和え
春先取り!早春メニューにおすすめ食材
今年は記録的な暖冬。寒い冬は短く、春の訪れが早くなると言われています。お客様の春気分も例年より早く高まるのではないでしょうか。タイミングを逃さず、早春のメニューでお迎えするために、さっそく春を先取りできる食材をご紹介します。
春を先取り!「たけのこ」
香りたけのこ(穂付)1本
(127603)
たけのこの味わいを活かす、シンプルなメニューにおすすめ!
茹でたてのままの香り・柔らかな歯ごたえ・ほのかな甘い味わいがお楽しみいただける水煮たけのこです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
しゃぶしゃぶ
煮物(若竹煮)
春を先取り!「山菜」
春を先取り!「菜の花」
春を先取り!「さわら」
春を先取り!「にしん」
春を先取り!「桜えび」
春を先取り!「ほたるいか」
ほたるいかの唐揚げ 300g
(152722)
山陰沖で獲れたほたるいかに唐揚げ粉を付けてプロトン凍結することで、食品細胞の破壊を防ぎ、旨味や食感をキープしたまま提供できます。また、油調時の油ハネを極限まで抑えることができます。(60尾前後)
■冷凍のまま、約180℃の油で、約2分間揚げてください。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
釜あげホタルイカ 500g
(147432)
獲れたて新鮮なホタルイカを程よい塩加減で茹でました。酢みそ和えなどのアレンジにもお使いください。天ぷらなどにも生より扱いやすく調理できます。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
ホタルイカと菜の花のわさび和え
(メニュー例の参考商品)
・穂先菜の花のわさび漬け
・酢みそ
春を先取り!「梅の花」
※ 2024.1.19現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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酒類販売 管理者標識 |
販売場の名称 及び所在地 |
酒類販売 管理者の氏名 |
酒類販売管理 研修受講 年月日 |
次回研修の 受講期限 |
研修実施 団体名 |
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株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
守屋 賢邦(モリヤマサクニ) | 令和4年 8月26日 |
令和7年 8月25日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
|
国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
西川 貴志(ニシカワタカシ) | 令和6年 5月16日 |
令和9年 5月15日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
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酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
酒類販売管理者の氏名 守屋 賢邦(モリヤマサクニ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和4年8月26日 |
次回研修の受講期限 令和7年8月25日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |
酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
酒類販売管理者の氏名 西川 貴志(ニシカワタカシ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和6年5月16日 |
次回研修の受講期限 令和9年5月15日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |