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春になり陽気もだんだんと暖かくなり、初夏ももうすぐそこまで近づいています。
旬の情報は早めにキャッチ！　昨年人気のあった旬の素材を今年も取扱い開始しました。
初夏から使える、夏まで使える便利な旬素材が盛り沢山！ぜひ、夏のメニューにお役立てください。

旬魚

「鮎・鱧・鰻」焼物・揚げ物・切出しなど
人気の海鮮素材の再登場商品はこちらです。

【国産】串打ち近江鮎（踊り串） 10尾

【国産】串打ち近江鮎（踊り串） 10尾
（127636）　　2550円

やわらかな身も腹わたもおいしいこの厳選した鮎は、餌からこだわった養殖技術で内臓までおいしく食べられる国産鮎です。まるで遡上する鮎のように、躍動感あふれる串打ちで踊らせました。焼き上がりがきれいに出るこの「串打ち近江鮎」は、香ばしい香りとふわふわの身が自慢の味です。季節を感じながら存分に味わってみてください。
【国産】鮎 16尾

【国産】鮎 16尾
（124808）　　2480円

国産（滋賀県または岐阜県）の天然幼魚を餌からこだわって育て、選定しました。皮も身柔らかく、香り高い逸品です。便利な個別包装はロスなく解凍できて便利です。
【滋賀県産】ほろにが若鮎 500g

【滋賀県産】ほろにが若鮎 500g
（149832）　　1160円

独特のほろ苦さが特徴の滋賀県産小鮎です。唐揚げや天ぷらにおすすめです。
骨切りはも（カット）（50切） 1kg

骨切りはも（カット）（50切） 1kg
（152220）　　1750円

天然のマハモを骨切り後カットしました。天ぷら、唐揚げ、ちりおとし、照り焼きなど、50切定数で使いやすくバラ凍結にしました。
活〆ボタンはも（10g） 30個

活〆ボタンはも（10g） 30個
（125500）　　1380円

鮮度の良い活〆の骨切りはもを約10ｇでカットし、1個ずつ丁寧に湯引きをしました。
はもの香ばし玄米揚げ 20個

はもの香ばし玄米揚げ 20個
（128430）　　1850円

骨切りしたはもに、揚げ上がりが香ばしい玄米の衣を付けました。
あなごの南蛮漬け 500g

あなごの南蛮漬け 500g
（149664）　　795円

カットした穴子を特製のたれに漬け込み、野菜と合わせ、お酒に合うピリッとした辛口の南蛮漬けに仕上げました。
うなぎ煮こごり 1本

うなぎ煮こごり 1本
（149007）　　1820円

焼き上げたうなぎ蒲焼を煮こごり状に固めました。ブロッコリー・えのき・舞茸も使用した具沢山の一品です。
うなぎ小袖巻き 5本

うなぎ小袖巻き 5本
（149020）　　1290円

もちもちの道明寺にスライスしたうなぎ蒲焼を巻きました。
あしらい/蒸し物

麺や汁物・甘味にちょっと添えて、清涼感のある青紅葉の飾り物や、
季節を感じる素材を使った蒸し物はこちらです。

生麩スライス（青もみじ） 100枚

生麩スライス（青もみじ） 100枚
（128687）　　1090円

季節を演出する、青もみじの葉をかたどった生麩です。
焼穴子の飛竜頭蒸し 15個

焼穴子の飛竜頭蒸し 15個
（149794）　　1470円

山芋入り飛竜頭(がんもどき)の生地に、炙った穴子の切身を飾りました。
うなぎとふぐ白子のすり身蒸し 14個

うなぎとふぐ白子のすり身蒸し 14個
（149806）　　1610円

ふっくらとした、海老とふぐ白子入りのたらすり身生地に、蒲焼にしたうなぎと、枝豆ペーストを飾り、夏らしい蒸し物に仕立てました。
冬瓜水仙蒸し 14個

冬瓜水仙蒸し 14個
（127978）　　1350円

冬瓜を透き通る葛衣状にし、海老と枝豆を鋳込んだ中具を包みました。美しくみずみずしい外観です。
夏野菜

サラダや冷菜、付け合わせの野菜におすすめです。
アレンジに使えるものから、解凍してそのままメニューとして出せるものまでお好みで使い分けできます。

夏野菜5種の彩り和え 500g

夏野菜5種の彩り和え 500g
（148858）　　780円

夏野菜を彩りよくバジル風味で仕上げました。サラダなど様々なアレンジにご使用頂けます。
夏野菜と昆布の和え物 500g

夏野菜と昆布の和え物 500g
（152095）　　675円

枝豆、オクラ、赤ピーマン、黄ピーマンと夏を彩る野菜が鮮やかな配色でミックスされた一品です。
夏野菜のアスピック（ゼリー寄せ） 1本

夏野菜のアスピック（ゼリー寄せ） 1本
（126998）　　1780円

色とりどりの夏野菜をコンソメゼリーに閉じこめました。付け合せの野菜やサラダ代わりとしてもおすすめです。
冷やし麺

夏メニューに欠かせない冷やし麺！
ランチメニューや〆の1品にぜひどうぞ！

冷麺（盛岡タイプ） 5玉

冷麺（盛岡タイプ） 5玉
（129939）　　490円

盛岡風に仕上げた、強い弾力とコシ、なめらかな表面が特徴の、中太の冷麺です。
冷麺スープ 1260g

冷麺スープ 1260g
（134555）　　1450円

魚介の旨味たっぷりのスープに、醸造酢で程よい酸っぱさとビーフエキスを合わせたスープです。薄色にし韓国風に仕上げました。本品1に対し5倍の冷水で薄めてご使用ください。冷麺だけでなく中華麺や暑い季節おすすめの素麺でもあいます。あとサラダなどにもどうぞ。
冷やし中華麺（卵つなぎ） 5玉

冷やし中華麺（卵つなぎ） 5玉
（129924）　　460円

冷やし用に配合を工夫し、卵を入れることによって、冷やしたときに風味よくなめらかに仕上がる麺にしました。
冷し中華スープ 1.8L

冷し中華スープ 1.8L
（134504）　　940円

超特選しょうゆ｢本膳｣を使用し、しっかりとしたコクと爽やかでマイルドな酸味が特長の、ベーシックな冷やし中華用スープです。
冷し中華スープごま味 1530g

冷し中華スープごま味 1530g
（134765）　　1380円

ねりごまとすりごまの甘みとコク、さらにごま油で香りよく仕上げた、ごまだれ風の冷やし中華スープです。

※ 2022.4.18現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。

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