調理目安時間 約2分
房総産鮮魚のたたきぽん酢
メニューのポイント
ぽん酢とシャキシャキの野菜を一緒に食べる一皿です。
レシピ
- 中骨と皮を取ってスライスした「地魚(フィレ)」に「昆布茶」を振り、揉みこんでおく。
- 水で戻した「海藻」の上に大葉、①.の順の盛り付け、千切りにした「きゅうり」「長ねぎ」を立てかける。
- ②.に「ぽん酢」を掛け、カットした「万能ねぎ」と「パセリ」をそれぞれ盛り付ける。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
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及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会