調理目安時間 約3分
房総産鮮魚の塩ユッケ仕立て
メニューのポイント
塩とごま油ベースの、さっぱり塩ユッケです。
レシピ
- お皿に、千切りにした「レタス」「大葉」を盛り、中骨と皮を取ってスライスした「地魚(フィレ)」を立てかけるように、盛り付ける。
- 「花藻塩」と「ごま油」を全体に掛け、刻んだ「万能ねぎ」を散らす。
- 中央に「卵黄」を乗せ、「馬刺しのたれ」を一緒に添えて提供する。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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酒類販売
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酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会