元気を出したい、気分を上げたい！冬のごちそう肉料理

黒毛和牛切り落としスライス（2mm） 1kg

商品番号：154490

繁殖の役目を終えた後、あらためて食用牛として飼育された経産牛。黒毛和牛の品質を持ちながら、比較的低価格で味わえるのが魅力です。

肉の使用部位は一定ではありません。比較的整ってはいますが、切り落とし商品なので盤面が崩れたものなども含まれます。

【国産】ローストビーフ（ブリスケ） 250g

商品番号：152489

赤身と脂が層になっている部位なので、噛むと肉のうまみと脂のあまみが同時にあふれ出します。

しっとりやわらかく、いい色です。味付けはほぼ塩こしょうのみ、肉のうまみだけでおいしく仕上げてあります。

豚ひれ肉のやわらかローストポーク 360g

商品番号：152602

やわらかい豚のヒレ肉をまるごと一本、真空調理でさらにやわらかくローストしました。

断面はほんのりしたピンク色。お箸でも、ちょっと力を入れればほぐれるくらいの柔らかさ。

合鴨焼き セミロースト 3本

商品番号：129410

内側に色が残るくらいの加減で仕上げました。うまみあふれる鴨の脂が口の中でたっぷり溶け出します。

味付けはほぼ塩のみで鴨自体がもつ味が十分おいしいです。お好みのたれでアクセントをつけて。

ビーフシチュー 1kg

商品番号：148527

とろみがあってコクがあり、しっかりめの味のシチューです。写真は1/6パック分（約150g）を盛り付けた例です。

1パック（1kg）にこれくらいのビーフが入っています。

ビーフシチュー（150g） 5食

商品番号：154027

スパイス感のあるさらりとしたスープ状。3～4cmほどのビーフが3切れ入っています。

150gの個食パック。容量にするとおよそ80ccくらいです。

特大あらびきフランク（ハーブ）（150ｇ） 5本

商品番号：154402

どっしり150gの大きなフランクです。長さ約18cm、太さ約3.5cm、シェアして楽しめます。

骨付きポークフランク（50g） 5本

商品番号：129791

銀紙巻きでパーティー感があります。粗挽きポークフランクに鶏骨を挿しました。

ローストチキンカット 2kg

商品番号：148243

大きめの唐揚げくらいのサイズ、味付けもシンプルで使い道はいろいろ。焼き色付きでやわらかいチキンです。

合鴨パストラミスライス（10mm） 500g

商品番号：154646

約10mmの厚切り。厚さを嚙みしめ、ひと切れをしっかり味わう鴨パストラミです。噛むにつれ胡椒の風味が広がってきます。

紅茶鴨スモークスライス（5mm） 500g

商品番号：126790

5mm厚でスライス済みなので、手軽に使用することができます。飼料に紅茶葉を加えることで肉色と香りをよくした「紅茶鴨」を使用しています。

生ハム・サラミ3種盛り合わせ 100g

商品番号：153559

盛り合わせ提供ができるセットパックです（ハモンセラーノ・チョリソサラミ・サルシチョン）。写真は1/2パック分の盛り付け例です。

バラ凍結ではないのですが、ほぼ冷凍の状態でも1枚ずつ使うことは難しくありません。

ナポリサラミ・ピカンテ（スライス） 100g

商品番号：154697

ナポリタイプの生サラミ。粗めの豚肉とラード、香辛料を加えてピリ辛（＝ピカンテ）にしました。

合鴨の冷薫（約240g） 1本

商品番号：149075

鴨むね肉を低温で冷燻しました。鶏刺しのようでいて熱は入っており、生ハムのようでいて塩気が少なく、刺身のようになめらかな食感です。

半解凍状態が切りやすく、また脂を下にすると切りやすいです。薄めのスライスがおすすめです。

牛タンスモークスライス（100g） 3袋

商品番号：125383

タンのうまみと歯ごたえ、噛むとにじみ出る脂の甘み、スモークの香り。写真の量で約25g（1/4パック）です。