- 冷凍
生から揚げる！ジューシー鶏もも唐揚げ 1kg
商品説明
鶏肉は未加熱のまま、ひとつひとつに衣をつけ、バラ凍結した鶏もも肉の唐揚げです。肉の食感やジューシー感は手作り品質のまま、仕込みの手間が削減できます。にんにく・醤油を効かせ、隠し味にごま油を使用しております。
冷凍だけど「生」。生から揚げる、肉汁ジューシー唐揚げ
鶏肉は「生・未加熱」のもも肉の唐揚げです。だからこそこのジューシーさ。そのまま揚げるだけの簡単オペレーションなのに、生肉から仕込む手作りの鶏唐揚げのようなおいしさを提供できます。
じわぁ～っとしみ出る澄んだ肉汁は、加熱済み冷凍唐揚げに比べて60%もアップ。（※メーカー自社調べ）
衣を落とせば、中は生・未加熱の鶏もも肉です。だからこそのジューシーさ！
生なのに仕込みいらずでお店では「揚げるだけ」。ただし約6分半揚げたあと5分以上保持して、熱が十分に通るように注意してください。
にんにく、醤油を効かせ、隠し味にごま油を使用しています。生から揚げた肉の弾力感を味わえます。
粉吹き感のあるカリッとした衣、リッチ感のある少し大きめ約40g。（目安です）
「ふつうの冷凍唐揚げとなにがそんなに違うの？」
ほとんどの「冷凍唐揚げ」は「揚げて・蒸して」から冷凍しています。
加熱済み品は、調理の簡便性や安全性からそのようなプリフライ加工をしています。一方で「未加熱品」は防疫上の理由から製造輸入できる国や工場が制限されています。この商品は、一定の条件において「生の鶏肉」の輸入が認められている、タイのニチレイ関連工場で安全に製造されているため、製品化が可能なのです。
同じような見た目で、同じように揚げるだけですが、一般的な冷凍唐揚げは「加熱済みのプリフライ品」、この商品は「中は生のままの未加熱品」です。
ほとんどの冷凍唐揚げは、揚げて・蒸してから冷凍されています。つまりお店で揚げるのは「二度揚げ」や「揚げ直し」にあたります。
「生IQF」なら、お店で揚げる時が初めての加熱調理。肉感はチルド品に負けず劣らず、肉汁も加熱済み冷凍唐揚げに比べて60%もジューシーです。（ニチレイフーズ調べ）
「手作りに比べてなにがいいの？」
お店で手作りしたいけど…。手作りにはおいしさの代わりにデメリットも。
生から作った唐揚げはジューシーで、メニューの売り文句にもなります。けれど、手作りは当然手間がかかるものです。人手と時間をかけることには前向きになれるとしても、漬け込みから提供までの間に出る味のブレは、せっかく手作りなのにおいしさに影響します。
手作りのこうしたデメリットを「冷凍だけど生」の唐揚げが解決します。お店オリジナルの味付けではないですが、手作り同等のおいしい鶏唐揚げが提供できます。
商品属性
- 注文単位
1kg(1個約37g/24～30個)
- 内容量規格特性
バラ凍結
- 原材料
鶏肉（もも）、しょうゆ、にんにくペースト、砂糖、植物油脂、香辛料、衣（でん粉、食塩、砂糖、小麦粉、植物油脂、米粉、脱脂粉乳、粉末卵白、粉末状植物性たん白、粉末鶏卵）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ポリリン酸Na、増粘多糖類、キシロース、乳化剤、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉を含む）
- 最終加工地
タイ
- 調理方法
冷凍のまま、170～180℃の油で、約6分半揚げてください。その後5分以上保持してからご提供下さい。
- 商品種別
冷凍
- 1個当たり単価説明
100ｇ ￥132
- 納期／送料説明
酒類の取扱いについて
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されており、20歳未満の方に対して販売はいたしません。
みりん・料理酒等の取扱いについて
掲載商品名頭に「L」のつく商品につきましては、弊社の酒類販売媒介業免許に基づき、弊社が国分グループ本社株式会社の販売する酒類商品の注文を取次ぎます。
酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会