商品説明
下処理を施した有頭むきえびに、「天使の髪」とも呼ばれる麺状の衣であるカダイフを一つ一つ丁寧に巻きつけました。えびとカダイフの絶妙なバランスにこだわり、美味しさを最大限に引き出す比率で仕上げました。油で揚げるだけで、思わず目を引く一品が完成します。
「エンジェルヘア（天使の髪）」とも呼ばれるカダイフを巻いた美しいえびフライ
カダイフは「エンジェルヘア(天使の髪)」として親しまれ、そのサクサクとした新食感が多くの人に愛されています。しかし、巻く手間がかかるため、厨房では敬遠されがちです。「エンジェルヘアシリーズ」では調理の手間を省くためにカダイフをあらかじめ巻いた状態の商品を提供しています。
一つ一つ丁寧にカダイフで巻きあげています。約17cm。パン粉とは異なるサクサクとしたの食感と華やかな見た目が特長です。
筋を切った伸ばしバナメイえびを使用。下味程度の味付けなので、お好みのソースなどを添えてください。
細いカダイフ衣が繊細な印象です。
有頭えびの華やかさは特別感を演出し、思わず目を引く一品に仕上がります。
商品属性
- 注文単位
20尾(1尾約30ｇ、長さ16～18cm)
- 内容量規格特性
バラ凍結
- 原材料
えび（えび、食塩）、衣（カダイフ（小麦粉、でん粉、植物油脂、食塩）、食塩、小麦粉）／安定剤（加工デンプン、CMC、グァー）、加工デンプン、pH調整剤、ソルビトール、乳化剤、（一部にえび・小麦・大豆を含む）
- 最終加工地
ベトナム
- 調理方法
冷凍のまま、約170～180℃の油で、3～3分半揚げてください。
- 商品種別
冷凍
- 1個当たり単価説明
1尾 ￥105.5
- 納期／送料説明
- カタログ掲載頁
vol.46_カタログ 156 頁
レビュー
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お客様番号：1***42
とても使いやすい
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お客様番号：1***94
東京都 和風居酒屋カダイフ揚げのクオリティー！
この商品を使ったメニュー
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
バラ凍結で、使いたい分すぐ揚げられて、海老もプリプリ衣はザクザクで美味しい
3人が参考になったと回答しています。