商品説明
紅しょうがの食感と豆板醤の辛みが、絶妙なバランスの新感覚のくせになる醤（ジャン）です。焼いた肉に添えたり、たたききゅうりに和えたり、冷でも温でも使い方は自由自在です。生野菜のディップソース、卵焼き、炒飯、やきそばにおすすめです。
紅い！辛い！紅しょうがの風味と特長をめいっぱい強調した調味料
ただ紅しょうがを刻んだだけではなく、さらにしょうがを加え、豆板醤で辛みをつけました。塩味も強めです。紅しょうがの風味や辛み、そのポテンシャルをめいっぱい増幅した調味料だと思ってください。通常の味付けに追加使用するのはもちろん、これ単品でも十分味が決まります。
薬味としてではなく、味付けの主役として、紅しょうがそのものを楽しむ料理が作れます。
イチオシ！まずはこれを試していただきたい「紅しょうが炒飯」
「きざみ紅しょうが醤」のおいしさとおもしろさをダイレクトに感じていただけます。唐辛子系ピリ辛メニューとは違う、刺激的な炒飯です。メニューに出していただければ、きっとリピーター続出の名物になります！
炒飯に入れるだけ！冷凍の炒飯に混ぜ込むだけでも大丈夫。超簡単なのでぜひお試しください。
紅の豚（”紅”しょうが焼き）
紅生姜でよだれ鶏（蒸し鶏とたたききゅうり辛口紅しょうが和え）
唐揚げ試作１：もみこみダレに「紅しょうが醤」を入れた唐揚げ。風味が染みてじんわり辛くなりました。見た目の赤さはあまりありません。
唐揚げ試作２：バッター液に「紅しょうが醤」を入れた唐揚げ。辛さや風味は弱め。見た目はほんのり赤いですが、揚げ色に隠れがち。
唐揚げ試作３：「紅しょうが醤」を入れたタルタルソースをかけた唐揚げ。マヨネーズのまろやかさに辛みが包まれますが、じんわり効きます。紅しょうがの赤色や食感もあり、この使い方はおすすめ。
夏野菜の紅しょうが醤炒め
おつまみ紅しょうがもやし
紅しょうがマヨのディップ
紅しょうがポテトサラダ
チキンの紅しょうがねぎダレ
紅しょうが醤をからめて食べる混ぜやきそば
紅しょうがあんかけの天津飯
紅しょうがの山芋鉄板（152264「とろろ焼きの素」使用）
紅しょうがとチーズソースのおつまみピザ
商品属性
- 注文単位
200g
- 原材料
しょうが塩漬け（刻み）、生姜、植物油脂、豆板醤、砂糖、酵母エキス/酸味料、ベニコウジ色素、乳化剤、増粘剤（キサンタン）、カロチノイド色素、香辛料抽出物（一部に大豆を含む）
- 最終加工地
国内
- 調理方法
解凍後、そのままお使いください。
- 商品種別
冷凍
- 1個当たり単価説明
100ｇ ￥205
- 納期／送料説明
- カタログ掲載頁
vol.46_カタログ 322 頁
レビュー
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お客様番号：2***91
大活躍‼️
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お客様番号：1***43
大阪府 ラーメン屋紅しょうが焼き飯！
この商品を使ったメニュー
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酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
野菜・お刺身などに合えるだけで絶品の一品が完成
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