レバーじゃないのにレバ刺しってどういうこと？
森のレバ刺し
2012年7月、食品衛生法により食べることが禁止された牛の生レバー。この出来事を残念に思った方は少なくないのではないでしょうか。
ツルッとした傘裏の色合い、プルンとした滑らかな食感は、まるで牛レバ刺し。天然あみたけ（きのこ）の水煮「森のレバ刺し」をご紹介します。牛レバ刺しと同様に、塩とごま油でいただくと、お酒ととってもよく合います。お客様との会話も弾む、面白いおつまみです！
森のレバ刺しのパッケージ
この状態でお届けします。
パッケージのままだと、一見普通のきのこの水煮ですが、商品を取り出すと「レバ刺し感」があります。
軸がついているので、表面は普通のきのこですが、傘裏を見ると「色合い」や「ツルっ」とした感じがレバ刺しです。
ヒマラヤ山脈のすそ野で採れる天然あみたけ。カットして水煮にしました。
さっと水洗いしてざるに上げます。4人前くらい取れます。
ごま油と塩で食べれば、見た目も食感も味も、まるで生レバー！?
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会