ミクリード | 業務用食材・食品一覧


今週の黒板メニュー

常連さんから「何これ？」と聞かれるような珍しい商品、調理が簡単な簡便調理品、ロスが出ないロスなし商品など、毎週（月曜日更新）紹介します。

ザクザクスパイス　クミン＆唐辛子 300g

商品名：ザクザクスパイス　クミン＆唐辛子 300g商品番号：134843　1,590円

先週までの黒板メニュー

菜の花（日本品種） 500g

旬の菜の花をバラ凍結しました！

菜の花（日本品種） 500g
（152172）

【担当者のコメント】
和種の菜の花である「京都伏見寒咲種」を、中国で契約栽培をして、風味の良さをそのままに冷凍にしました。
【ここがおすすめ】
加熱してもしっかりと食感が残っているので、様々なメニューにお使いいただけます。また、自然解凍商品のため、そのままお浸しや和え物、魚や野菜で巻いて冷菜にしてもおすすめです。
寒さわら炙り焼（たたき） 2本

旬魚メニューで活力を！

寒さわら炙り焼（たたき） 2本
（128618）

【担当者のコメント】
寒い時期に一番旨みが増す、‘寒さわら’を炙り刺身にし、お酒の進む味に仕上げました。
【お客様のコメント】
夜メニューのタタキ単品とランチの海鮮丼の１種に入れています。
生ホタルイカ刺身（トレー入り） 21尾

超新鮮な旬メニュー

生ホタルイカ刺身（トレー入り） 21尾
（147426）

【担当者のコメント】
獲れたて新鮮なホタルイカをすばやく凍結しました。トレーパックで、身もふっくらと形状が保たれています。
【お客様のコメント】
刺身盛り合わせに入れていて、使いやすいです。
【みつせ鶏】うまとろ手羽煮 210g

冷凍とは思えない、驚きのクオリティー！

【みつせ鶏】うまとろ手羽煮 210g
（152014）

【担当者のコメント】
九州産の銘柄鶏「みつせ鶏」の手羽を、醤油ベースのタレで煮込みました。湯煎するだけであっという間に手の込んだメニューが提供できます。
【ここがおすすめ】
まるでお店で作ったかの様な手作り感のある仕上がりです。「みつせ鶏」を謳った、付加価値あるメニューを提供する事ができます。
釜あげ桜えび（台湾産） 400g

桜色春メニューに！

釜あげ桜えび（台湾産） 400g
（129799）

【担当者のコメント】
鮮度と品質で厳選した原料を使用し、釜あげにして急速冷凍しました。
【お客様のコメント】
そのままというよりは、色々なメニューに展開できるので重宝してます。
デミグラスソース(ワイン風味) 1kg

いつものモツ煮で作れる

デミグラスソース(ワイン風味) 1kg
（134870）

【担当者のコメント】
定番メニューも、ちょっと工夫して新メニューに、モツ煮にデミグラスを足して“モツデミ”にしてみました。定番メニューを使えば、ロスの心配もありません。
【こんなメニューも】
ダイストマトソースと香辛料を使い、チーズをトッピングして仕上げる“イタリアンモツ”もおすすめです。
はたはた醤油干し　500g

お酒に負けない旨味！

はたはた醤油干し　500g
（126427）

【担当者のコメント】
ハタハタを少し甘みのある醤油に漬け込んで干しました。醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。
【お客様のコメント】
味が気に入ってます。素揚げにして提供しています。
手羽先ロースト　20本

何度もかぶりつきたくなるスパイシー感！

手羽先ロースト　20本
（148696）

【担当者のコメント】
スチームオーブン製法のため、歩留まりが良く、盤面が大きくみえるボリュームたっぷりの商品です。
【お客様のコメント】
3本一皿で提供しています。お客様から好評でよく注文が入ります。

※ 2022.2.22現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。

過去の黒板メニューを見る ＞

特集ページ一覧に戻る ＞



カテゴリから探す

商品を探す

カテゴリから探す

酒類の取扱いについて

20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されており、20歳未満の方に対して販売はいたしません。

みりん・料理酒等の取扱いについて

掲載商品名頭に「L」のつく商品につきましては、弊社の酒類販売媒介業免許に基づき、弊社が国分グループ本社株式会社の販売する酒類商品の注文を取次ぎます。
酒類販売
管理者標識		 販売場の名称
及び所在地		 酒類販売
管理者の氏名		 酒類販売管理
研修受講 年月日		 次回研修の
受講期限		 研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1		 守屋 賢邦（モリヤマサクニ） 令和4年
8月26日		 令和7年
8月25日		 一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1		 西川 貴志（ニシカワタカシ） 令和3年
6月9日		 令和6年
6月8日		 一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
酒類販売管理者標識 販売場の名称及び所在地
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1		 酒類販売管理者の氏名
守屋 賢邦（モリヤマサクニ）		 酒類販売管理研修受講年月日
令和4年8月26日		 次回研修の受講期限
令和7年8月25日		 研修実施団体名
一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会
酒類販売管理者標識 販売場の名称及び所在地
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1		 酒類販売管理者の氏名
西川 貴志（ニシカワタカシ）		 酒類販売管理研修受講年月日
令和3年6月9日		 次回研修の受講期限
令和6年6月9日		 研修実施団体名
一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会

↑
上へ