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今週の黒板メニュー

先週までの黒板メニュー

合鴨とろ生ハム（冷薫）　1本

ワインにも和酒にも！

合鴨とろ生ハム（冷薫）　1本
（149075）

タイ産合鴨胸肉を低温でじっくり燻製をかけジューシーな生ハムにしました。
【担当者のコメント】
しっとり食感で非常に人気の商品です。軽くバーナーで皮目を炙ると香ばしく、見栄え良く仕上がります。
衣がサクサクのコロッケ（牛肉入り）　20個

ほおばるたびにサックサク！

衣がサクサクのコロッケ（牛肉入り）　20個
（124177）

北海道産のじゃがいもを使用した、牛肉入りのサクサクコロッケです。調理後時間が経っても、サクッとした食感を保ちます。
【担当者のコメント】
じゃがいもの甘みと牛肉の旨味が詰まったコロッケです。衣は調理後時間が経ってもサクッとした揚げたての食感を保つので、テイクアウトにもおすすめです。
【北海道産】鮭グラタンカツ　10枚

鮭グラタン、揚げちゃいました

【北海道産】鮭グラタンカツ　10枚
（149106）

厳選した北海道産の天然鮭と、胡椒がアクセントのまろやかなグラタンソースがベストマッチした、ユニークな商品です。
【担当者のコメント】
胡椒が良いアクセントのグラタンソースと、天然鮭を合わせたユニークな商品です。北海道産小麦「さぬきの夢」を使用し、衣にまでこだわっている逸品です。
牛タンころ焼き　100g

レモンサワーとご一緒に！

牛タンころ焼き　100g
（149838）

牛タンを一口サイズにカットし、軟らか加工後、下味程度に軽く味付けしました。お好みに応じて、ごま油・塩などで味付けしてください。
【担当者のコメント】
牛タン下（牛タンサガリ）を使用し、コストを抑えました。焼き物の一品メニューに最適です。
一本釣り藁焼きかつおたたき【鹿児島枕崎】3㎏

藁焼き加工の超新鮮カツオ！

一本釣り藁焼きかつおたたき【鹿児島枕崎】3㎏
（149589）

1本釣りで船凍品なので、色目も良く味も抜群です。
【担当者のコメント】
1本づつ真空パックになっており便利です。半解凍時に、たっぷりの薬味で、鰹のタタキや、鰹丼、表面だけサッと炙ったステーキなど、色々ご使用ください。
鶏肉大葉チーズ巻きフライ　10本

美しい断面のフライ

鶏肉大葉チーズ巻きフライ　10本
（149094）

国産の鶏肉を使用し、大葉とチーズを巻いてフライにしました。チーズのコクと大葉の爽やかさが効いたフライです。
【担当者のコメント】
1つ1つ丁寧に人の手でしっかりと巻いている為、カットしても崩れにくいのが特徴です。人気の組み合わせであるチーズと大葉を国産鶏肉で巻きました。
唐千寿-からせんじゅ- 1本

ねっとり濃厚！日本酒に合う

唐千寿-からせんじゅ- 1本
（128149）

タラとサメの卵・卵黄を使い、カラスミのようなネットリした食感と深い旨みの珍味に仕上げました。
【担当者のコメント】
タラとサメの卵・卵黄を使い、カラスミの様に仕上げた珍味です。カラスミの様に、おろし金でパスタやポテサラに振りかけても簡単に一品できます。
旨塩鶏せせり　230ｇ

旨みたっぷりで人気の部位！

旨塩鶏せせり　230ｇ
（149805）

一口サイズにカットした鶏のせせりを特製の塩だれで味付けしました。せせりならではの食感と旨みが感じられます。仕上げにレモンを搾るのがおすすめです。
【担当者のコメント】
せせりならではのジューシーでプリっとした食感が特長です。焼鳥でも人気の部位です。

※ 2021.10.8現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。

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酒類（みりん・料理酒等）の取扱いについて

掲載商品名頭に「L」のつく商品につきましては、弊社の酒類販売媒介業免許に基づき、弊社が国分グループ本社株式会社の販売する酒類商品の注文を取次ぎます。未成年者（20歳未満）の飲酒は法律で禁止されており、販売はいたしません。
酒類販売
管理者標識		 販売場の名称
及び所在地		 酒類販売
管理者の氏名		 酒類販売管理
研修受講
年月日		 次回研修の
受講期限		 研修実施
団体名
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1		 西川 貴志（ニシカワタカシ） 令和3年
6月9日		 令和6年
6月8日		 一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
酒類販売管理者標識 販売場の名称及び所在地 国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1		 酒類販売管理者の氏名 西川 貴志（ニシカワタカシ） 酒類販売管理研修受講年月日 令和3年6月9日 次回研修の受講期限 令和6年6月8日 研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会