春の肉祭り ～桜肉（馬肉）～
春先のメニューに困ったら馬肉はいかがでしょうか？
桜肉とも呼ばれる事から、季節を感じさせるメニュー作成に役立ちます。
期間限定の「黒板メニュー」「差し込みメニュー」におすすめです。
定番の部位。「赤身」
馬刺しと言えば、まずは赤身です。
馬刺しのたれや九州醤油にお好みの薬味を添えてください。
赤身と盛り合わせに。「ふたえご」「こうね」
希少部位も取り揃えています。
赤身と盛り合わせにする事で、グッとメニュー単価が上がります。
馬刺しメニューをもっと気軽に。「ユッケ」
ユッケ用の刻み馬刺しです。
解凍してユッケのタレで味付けするだけで簡単提供ができます。
タレ付の商品やユッケ用のタレもございます。
※ 2022.3.7現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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