新年のフライヤーはラクしたい！
長持ち油特集
お店の大掃除を済ませ、フライヤーもピカピカにして迎えたい新年。そこに注ぐ新しいフライ油を「長持ち油」にしませんか？
使い始めてすぐに実感できる削減効果ではないかもしれませんが、現場の人は「そういえば長持ちしてる？」「油の交換、減った？」と、じわじわと効いてくるはず。
しばらく続けているうちに「現場もラクそうだし、コスト下がってるかも！」と経営者にもうれしい発見があるかもしれません。
「長持ち油」はこんな期待に応えます！
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できるだけ長く油を使って、コストを抑えたい
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ニオイや油っこさをなるべく抑えて、お店の環境を改善したい
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油の交換頻度を減らして、調理場の負担を軽くしたい
長持ち油の比較表
←横スクロールでご確認いただけます| 酸価上昇（油の劣化）抑制 | 着色抑制 | その他の特性 | |
|---|---|---|---|
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約30％抑制 |  |
ニオイ抑制・サクミ維持 |
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約20％抑制 |  |
吸油抑制最大13％・サクミ維持 |
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約10％抑制 |  |
粘度上昇抑制約10％・ ニオイ抑制・サクミ維持 |
酸価上昇を約30%抑制※！
日清スーパー長持ち油
酸価・着色・においを抑制※するから長持ち！長く使えるから経済的で、環境にもやさしい油です。
※「日清スーパー長持ち油キャノーラ」と「日清キャノーラ油」の比較
「日清スーパー長持ち油」の特長
参照元：日清オイリオ業務用お役立ちサイト
“酸価上昇”を抑制
毎日8時間フライに使用する試験の9日目、「日清スーパー長持ち油」は約30%も劣化が抑えられていました。
日清キャノーラ油と比較して酸価の上昇を約30％抑制。
※「日清スーパー長持ち油キャノーラ」と「日清キャノーラ油」の比較“着色”を抑制
毎日8時間フライに使用する試験の9日目、「日清スーパー長持ち油」はまだフライヤーの底が見えていました。
日清キャノーラ油と比較して色度の上昇を抑制。
※「日清スーパー長持ち油キャノーラ」と「日清キャノーラ油」の比較
揚げものの吸油量を最大13%抑制※！
日清吸油が少ない長持ち油
独自のヘルシーオフ製法（特許第6109136号）で揚げものの吸油量を抑え、さらにフライ油の劣化も抑制して長く使える油です。
※「日清吸油が少ない長持ち油 大豆＆キャノーラ」と一般的なサラダ油の比較
「日清吸油が少ない長持ち油」の特長
参照元：日清オイリオ業務用お役立ちサイト
吸油抑制効果
吸油が少なく、かき揚げに含まれる油分は約13%も抑えられていました。
長持ち効果
毎日8時間フライに使用する試験の8日目、「日清吸油が少ない長持ち油」は約20%も劣化が抑えられていました。
サラダ油と比較して酸価の上昇を20%抑制。
※ 「日清吸油が少ない長持ち油 大豆＆キャノーラ」と一般的なサラダ油の比較“着色”を抑制
毎日8時間フライに使用する試験の8日目、「日清吸油が少ない長持ち油」はまだ黒くありませんでした。
一般的なサラダ油と比較して色度の上昇を抑制。
※ 「日清吸油が少ない長持ち油 大豆＆キャノーラ」と一般的なサラダ油の比較
油の着色を約30％抑制※、泡立ちを約10%抑制※！
J-オイルミルズ長徳シリーズ
油の使用量を削減し、環境負荷・労働負荷の低減に貢献できる油です。
※「Jオイルミルズ長徳シリーズ」と一般的なフライ油（同社製品）の比較
「J-オイルミルズ長徳シリーズ」の特長
参照元：JOYL業務用油脂サイト
使い込んでも泡立ちが少なく、
カラッと揚がります。
一般的なフライ油（同社製品）と比べて、粘度の上昇を平均で1割抑制し、サラサラが長続きします。
※ 「Jオイルミルズ長徳シリーズ」と一般的なフライ油（同社製品）の比較油の着色とニオイを抑えます。
調理現場にかかる作業負荷を
減らします。
油の交換頻度が削減でき、調理現場の重労働を軽減します。またフライ中のにおいを減らし労働環境の改善にもつながります。
油は機能と使用性で選ぶ時代
使ってみると便利！な食用油をご紹介します。
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使用後は小さくたためてゴミ容器を約1/2に削減※
※同社1350gボトル3本と、900gパック5本で比較。 -
注ぐ量を選べるダブルキャップ。
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時間がたっても、ごはんのおいしさが持続します。
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ごはんのほぐれ・さばき性がよく、作業性が向上します。