バラ凍結＆揚げるだけの簡単オペレーション！ ちっちゃくてかわいい「ヤリイカの唐揚げ」
※この記事は、2020年3月6日の情報で作成され、2022年8月1日に加筆更新しました。
パクパクいけちゃうスナック感覚。
「ヤリイカ」独特の柔らかぷりぷりの食感がクセになる！？
イカやタコの唐揚げは、居酒屋の人気メニューですよね。定番メニューも大事ですが、月替わりのおススメメニューや、グランドメニュー外の黒板メニューも大事です。「いつ来ても新しい発見のあるお店」であり続けるためにも、新しいメニューに意欲的に取り組んでいきましょう！
・・・というわけで、今回は、定番のイカ・たこの唐揚げとはちょっと違うかわいい「ヤリイカの唐揚げ」をご紹介します！
商品番号：149426「ヤリイカの唐揚げ 500g」
厳選したヤリイカに唐揚げ粉を付けました。ヤリイカ特有の食感と一口サイズがおつまみにぴったりです。
ご存じのとおり、ヤリイカは手のひらサイズの小ぶりなイカです。この商品は、ヤリイカの胴体をリング状にぶつ切りにしているため、小さいながらエンペラの形がそのまま残っているピースもあり、なかなかかわいらしい見た目をしています。
スルメイカやアカイカなどと比べて身が薄く、ぷりぷりと柔らかく歯切れが良いので、スナック感覚でついつい手が伸びる、軽い食感の揚げ物に仕上がっています。
厨房に嬉しいバラ凍結（IQF)＆味付け済で揚げるだけの簡単設計！
新メニューの導入は、新しいオペレーションやレシピを覚えてもらったりと、厨房に負担のかかることでもあります。しかし、この商品は味付けも粉付けも終わった状態で、バラ凍結（IQF)にしてあるので、必要な量だけ袋から取り出して直接フライヤーに入れるだけ！
ロスもなければ、手間もかかりません。これなら、忙しい厨房に負担をかけず、新メニューを取り入れることができます！
今回の記事で紹介した主な商品はこちら
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使いやすいバラ凍結（IQF)でロスなし！ 商品番号：149426「ヤリイカの唐揚げ 500g」 |
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