調理目安時間 約8分
かりふわ明石焼き～明太かつおだし～
メニューのポイント
冷たい出汁でさっぱり食べる明石焼きです。
レシピ
- 「明石焼き」を175℃の油で、約3分30秒揚げる。
- 冷水で8倍希釈した「白だし」と解凍済の「明太子ばらこ」を合わせ、器に移す。
- ①.を器に盛り、「糸かつお」をトッピングし、カットした「万能ねぎ」を添え➁.と一緒に提供する。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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酒類販売
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酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会