新商品レビュー 「薄切りカマンベール」で手間いらず・失敗しらずのカマンベールサンド
※この記事は、2022年6月16日の情報で作成されました。
スライス済みの薄切りカマンベール新登場
新登場の「冷凍カマンベール（スライス）」が入荷したのでさっそく商品を試食し、メニューを試作しました！
冷凍だからできた薄切りスライスは、一般のカマンベールの不便さを解消したり、新たな使い方もできるとても便利なチーズでした。
カマンベールはとにかく切りにくい！！
カマンベールチーズは、白カビ熟成による表皮と中のとろ～っとした味わいのチーズです。大変人気のチーズですが、難点は「とにかく切りにくいこと」です。やわらかくて潰れる、包丁やまな板にくっつく。家庭で食べる分にはよくても、お店で提供する見栄えとしてはかなり厳しい姿になってしまいがちです。
かといって、市販品のカット品は1個が大きいし、スライスチーズ型はお店ではチープな印象です。
これは便利！スライス済み＆バラ凍結のカマンベールチーズ
直径約10cmのカマンベールチーズを約4mm厚にスライスしてあります。使ってみるとこれがとても便利です。
商品番号：152225「冷凍カマンベールチーズ（スライス） 500g」
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直径約10cmのカマンベールを端から約4mmスライスしています。放射状のカットではありません。（写真はイメージです） |
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丸いチーズから切り出しているので長さが違います。 |
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端っこ部分も入ります。薄いのでどうしても割れ・欠けが発生しますがご容赦ください。 |
薄くても風味が濃い！チーズ好きが気に入る熟成感
カマンベールは元が円形なので、ケーキやピザのように放射状カットが一般的です。「このスライスではカマンベール感がないのではないか？」と思われるかもしれません。いいえ！そんなことはありません。
流通量が多い一般のカマンベールチーズは、多くが加熱殺菌を施しています。製品として一定の品質にするため、そして賞味期限（販売期間）を長くする目的で熟成を止めているのです。そのため、少し「風味が若い（早い）」印象のものが多いと思います。
しかし、このスライスカマンベールは加熱殺菌タイプではなく、十分に熟成を経たフランス産カマンベールから作られています。少量でもうまみが濃く、チーズが好きな人が気に入る味。カマンベールもカビ熟成チーズだとわかる風味なので、この厚さで料理の中で十分にバランスのいい味わいを出します。
薄切りカマンベールは、「切らなくていい」のほかにもメリットが
スライス済みカマンベールは、こんな使い方でも便利さを感じます。切る手間を減らすだけでなく、新しい使い方が生まれます。
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スライスチーズ的な感覚で本格カマンベールが並べられます。 |
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挟み込む使い方も、冷凍スライスだから簡単。すぐに解凍されます。 |
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サラダやパスタのトッピングにも、削りパルミジャーノのように使えます。 |
スライス済みカマンベールで、サンドイッチはもっと楽しくリッチに
カマンベールのサンドと言えば、小さくカットされたカマンベールをカスクートに差し込んだものがポピュラーですね。薄切りカマンベールを使うと、その形はもっと自由になります。
メニューのヒント：はみだしカマンベールの生ハムバジルサンド
・商品番号：152225「冷凍カマンベールチーズ（スライス）」
・商品番号：148534「スペイン産】ハモンセラーノスライス」
・商品番号：127139「バジルペスト（ジェノバソース）」
・商品番号：147588「ドッグパン（ソフトフランス）」
などを組み合わせました。
メニューのヒント：カマンベールと厚切りベーコンの折りたたみピザ
・商品番号：152225「冷凍カマンベールチーズ（スライス）」
・商品番号：126919「ベーコンスライス（2mm）」
・商品番号：147128「角型クラスト（ローマ風）」
・アスパラガス、ピザソース
などを組み合わせました。
メニューのヒント：カマンベールとサラミの1本バゲット
・商品番号：152225「冷凍カマンベールチーズ（スライス）」
・商品番号：147959「ペパロニサラミ（スライス）」
・商品番号：124372「バゲット〈コダマ〉」
などを組み合わせました。
メニューのヒント：カマンベールとサーモンのデニッシュクラストサンド
・商品番号：152225「冷凍カマンベールチーズ（スライス）」
・商品番号：125965「スモークサーモンスライス（トラウト）」
・商品番号：134794「ホットドックレリッシュ」
・商品番号：128758「角型クラスト（デニッシュ風）」
・レタス、トマト
などを組み合わせました。
ちなみに…丸のままのカマンベールを切る裏ワザ
クッキングシートを二つ折りにして包丁にかぶせて押し切ります。中のとろとろチーズが包丁に付かず、比較的きれいに切れます。ただし、小さく薄く切ることはやはり難しいですね。
スライス済みブルーチーズも便利！
冷凍商品ではありませんが、青かびタイプのブルーチーズの薄切りスライスもあります。包丁やまな板へのくっつきや匂い移りを気にすることなくブルーチーズが扱えます。
商品番号：129963「クリーミーブルーチーズスライス 100g」
今回の記事で紹介した主な商品はこちら
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直径約10cmのカマンベールチーズを約4mm厚にスライスしてあります。 商品番号：152225「冷凍カマンベールチーズ（スライス） 500g」 |
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商品番号：129963「クリーミーブルーチーズスライス 100g」 ※チルド配送品につき、SBS23便・SBS26便でのお届けです。 |
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長さ約18cm。ドッグやサンドに使いやすいサイズ。切り込みは入っていないのでミニバゲット風にも使えます。 商品番号：147588「ドッグパン（ソフトフランス） 10本」 |
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約30×7×5cm程度。フランスパンらしい硬さのあるバゲットです。 商品番号：124372「バゲット〈コダマ〉 1本」 |
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約20×12cm程度。48層に折り込んだデニッシュ風クラスト。サクッとした食感と香ばしい香りです。 商品番号：128758「角型クラスト（デニッシュ風） 5枚」 |
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約13×22cm、2枚入り。ローマの切り売りピッツァをイメージした長方形の、サックリとした食感のクラストです。 商品番号：147128「角型クラスト（ローマ風） 2枚」 |
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シート入りで使い勝手のいい9か月熟成の生ハムです。 商品番号：148534「【スペイン産】ハモンセラーノスライス 100g」 |
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2mm厚。1枚使いをするとうまみと食べ応えがあります。 商品番号：126919「ベーコンスライス（2mm） 500g」 |
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ピザのトッピングに欠かせない、塩気とスパイスが効いたペパロニサラミです。 商品番号：147959「ペパロニサラミ（スライス） 453g」 |
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少量100gで使いやすい、スライス済みのトラウトサーモンのスモークです。 商品番号：125965「スモークサーモンスライス（トラウト） 100g」 |
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バジル・ガーリック・なたね油・パルメザンチーズをブレンドしたそのまま使えるジェノバペーストです。 商品番号：127139「バジルペスト（ジェノバソース） 200g」 |
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刻みピクルス入りのイエローマスタードソースです。 商品番号：134794「ホットドックレリッシュ 400g」 |