大判台湾唐揚げ（ダージーパイ風） 4枚
大判台湾唐揚げ（ダージーパイ風） 4枚
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商品説明
話題の台湾グルメ、大鶏排（ダージーパイ）をイメージした大判タイプのから揚げです。ふっくらジューシーな鶏むね肉を、花椒と唐辛子でほんのり香り付けをしたザクザク食感の衣でカラッと揚げました。
インパクトある大きさ！
台湾グルメ「大鶏排（ダージーパイ）」をイメージした、大判タイプの鶏むね唐揚げです。
タテ幅約17cm・ヨコ幅約13cm。1枚200g以上もあって、手持ちするとずっしり感じます（揚げる前の冷凍状態です）。
ザクザクした衣の食感！肉感もあります。
衣に卵白・タピオカ粉・コーンスターチを使用することで、衣のザクザクした食感を生み出しています。
鶏むね肉はチルド原料を使用してやわらかな食感をキープ。均一に薄くするのではなく、中央部分を少し厚めにしています。カリッとした食感と肉感をどちらも感じられることで、食べ飽きないように工夫しています。
ザクザクした衣が楽しい。肉部分の厚さも7～10mmほどあってしっかり味を感じます。（写真は揚げた後の状態です。）
花椒と唐辛子で強すぎない香りづけ
五香粉（とくに八角の香り）は好まない方もいるので、どなたでもなじみやすい花椒と唐辛子で香る程度に風味付け。お好みのスパイスでアレンジのきく味付けです。
台湾夜市の屋台グルメ「ダージーパイ」とは？
ダージーパイとは、台湾夜市の屋台などで食べられる大判で平べったい鶏唐揚げです。台湾表記にすると「大鶏排」と書き、大きなフライドチキンという意味の定番のローカルフードです。「炸鶏排（ザージーパイ）」ということもあります。
※ 2023年7月1日時点の情報です。
コールセンタースタッフの試食コメント
・かなり大きめ！厚さは薄いけど、しっかり味が付いています。
・デカ盛りや学生向けのメニューに良さそうです。そのままでも美味しいですが、ボリュームがあるので、途中で味変できると楽しいと思います。
この商品を使ったメニュー
ザクザクスパイスの台湾唐揚げ
びっくりBIGチキン南蛮丼
はみだしすぎ～！チキンバーガー
大判！ヤンニョムチーズチキン
商品属性
| 注文単位 | 4枚(1枚約200ｇ) |
|---|---|
| 内容量規格特性 | バラ凍結 |
| 原材料 | 鶏肉、でん粉、卵白、食塩、植物油脂、砂糖、食酢、清酒、ラード、香辛料、卵白粉、たん白加水分解物、チキンパウダー、みりん、粉末状植物性たん白、ホエイパウダー、全粉乳、衣（でん粉、小麦粉、卵白、食塩、植物油脂、ラード、香辛料、砂糖、清酒、たん白加水分解物、チキンパウダー、食酢、みりん、粉末状植物性たん白、ホエイパウダー、全粉乳）、揚げ油（大豆油）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、キシロース、膨張剤、重曹、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 最終加工地 | 中国 |
| 調理方法 | 冷凍のまま、170～175℃の油で、約4分間揚げてください。 |
| 商品種別 | 冷凍 |
| 1個当たり単価説明 | 1枚 \340 |
| 納期／送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから ＞＞ |
| カタログ掲載頁 | vol.42_カタログ_秋冬号 192 頁、vol.43_カタログ_春夏号 192 頁 |
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