今回は、「春に人気の素材・味付け」のアレンジメニューです。
ミクリードの商品を使って、メニューを増やしてみませんか？
#すべてのメニュー
#居酒屋向けメニュー
#カフェ向けメニューMenu 1ブラータのやっこ風
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「ブラータ」と「味付けいくら（ますこ）」を解凍する。
- 皿に「かいわれ大根」を敷き、1.の「ブラータ」を置く。
- 2.の上に「味付けいくら（ますこ）」を乗せて「生おろしわさび」を添え、提供。
- （そばつゆなどだしの入ったつゆを別添えをすると上記との相性がよいです。）
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
冷凍モッツァレラ・ブッラータ 1個
（148079）
モッツァレラの中にクリームを詰めました。ナイフを入れると中からとろりとクリームが流れ出します。
味付けいくら（ますこ）100g
（149949）
特製のタレで調味した鱒のいくらです。解凍やロスの観点からも使いやすい蓋付の100gパックにしました。鮭の不漁からいくらの価格高騰が続いておりますが、比較的使用しやすい「ますこ」がおススメです。
カネク 生おろしわさび小(505) 330g
（134884）
西洋わさびの辛味と本わさびの旨味をほどよくブレンドした生わさびです。
かいわれ大根 1パック【生鮮野菜】
（124837）
生鮮野菜です。
Menu 2タコと芽キャベツのトマトソース ブラータ乗せ
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「芽キャベツ」「たこぶつ」を解凍し、「オリーブオイル」を薄く敷いたスキレットに入れて混ぜながら温める。
- 十分に温まったら、解凍済の「ブラータ」を上に乗せ、「イタリアンパセリ」をトッピングする。
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芽キャベツのトマトソース煮 500g
（152899）
可愛らしい見た目の芽キャベツをひき肉入りのトマトソースで煮込みました。小鉢や副菜におすすめです。
たこぶつ（真だこ）200g
（148296）
真だこを使用し、やや大きめの約8gでぶつ切りにした少量パックのゆでたこです。薄切りスライスのたこや、岩だこを使用したたこぶつと違い、存在感のある見栄えと真だこのおいしさを噛みしめて味わうことができます。
冷凍モッツァレラ・ブッラータ 1個
（148079）
モッツァレラの中にクリームを詰めました。ナイフを入れると中からとろりとクリームが流れ出します。
イタリアンパセリ（15-20g）1パック【生鮮野菜】
（167225）
生鮮野菜です。
アルテオリバ ピュアオリーブオイル 1L
（133949）
握りやすいテトラパック（紙パック）タイプのスペイン産ピュアオリーブオイルです。
Menu 3愛媛健康真鯛の簡単カルパッチョ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 水で戻した「ちょっと海藻」を皿に敷き詰める。
- 半解凍した「真鯛」を薄くスライスして、「馬刺しのたれ」と「アンチョビ＆オリーブオイルドレッシング」を合わせたタレに漬け込む。
- カットした「かいわれ大根」、千切りに刻んだ「ガリ」、「大葉」を散らし、中央に「温玉」をトッピング。
- 2.のタレを回しかけて提供。
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【愛媛県産】活〆健康真鯛ロイン(養殖真鯛) 2kg
（153235）
愛媛県産ブランド養殖真鯛「健康真鯛」の皮付きロインです。活き締め神経締めをし、ロイン加工したものを1枚ずつパックしていますので、解凍ロスなく必要な分をお使いいただけます。
ちょっと海藻 3g×30袋
（129900）
彩り豊かな海藻ミックスを小分けしました。メッシュ袋入りなので、袋ごと水に浸けて、さっと絞ってすぐ使えます。
大葉（10枚）1パック【生鮮野菜】
（125723）
生鮮野菜です。
アンチョビ＆オリーブオイルドレッシング 490ml
（134761）
アンチョビの旨みとオリーブオイルの風味を活かしたピリ辛ドレッシングです。
馬刺しのたれ 100ml
（134187）
甘みがあり馬刺しに良く合います。薬味（にんにく・しょうが・ネギ）と合わせる事で馬肉本来の味が堪能出来ます。
かいわれ大根 1パック【生鮮野菜】
（124837）
生鮮野菜です。
甘酢しょうが（ガリ）無着色 1kg
（148762）
酸味、塩味を程よく調和させた甘酢生姜（ガリ）です。着色をせず、自然な色みが特徴です。
Menu 4愛媛健康真鯛の和風冷製パスタ
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「真鯛」を半解凍後スライスし、希釈した「白だし」「塩こんぶ」カットしたレモンを絞った「レモン汁」を合わせたタレに絡めて置く。
- 「パスタ」を5分茹で、冷水で締める。
- 「アンチョビ＆オリーブオイルドレッシング」「クレイジーソルト」と2.を混ぜ合わせる。
- 3.を皿に盛りつけ、「ベビーリーフ」とスライスした「レモン」を散らして提供。
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乾麺ヴェルミチェッリーニ 1.4mm（No.10）〈ディヴェッラ〉 5kg
（152153）
5分ボイルのやや細めのデュラム・セモリナ粉100％使用のイタリア産パスタです。どんなソースともムラなく絡みます。
【愛媛県産】活〆健康真鯛ロイン(養殖真鯛) 2kg
（153235）
愛媛県産ブランド養殖真鯛「健康真鯛」の皮付きロインです。活き締め神経締めをし、ロイン加工したものを1枚ずつパックしていますので、解凍ロスなく必要な分をお使いいただけます。
ベビーリーフ（約50g）1パック【生鮮野菜】
（167278）
生鮮野菜です。
フジッコ ふじっ子（細切り塩昆布）140g
（133484）
定番の塩昆布です。北海道産昆布使用。塩辛さをおさえ、昆布の旨みを引き出しました。
レモン（140玉サイズ）1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
クレイジーソルト 269g
（133265）
クレージーソルトとは、ひと振りで料理の味を「プロ化」する人気の岩塩調味料です。
アンチョビ＆オリーブオイルドレッシング 490ml
（134761）
アンチョビの旨みとオリーブオイルの風味を活かしたピリ辛ドレッシングです。
ヒガシマル 割烹関西白だしつゆ 1.8L
（133294）
最高級の丸大豆淡口しょうゆにかつお節と混合節・真昆布でとっただしをあわせた濃厚な白だしです。
Menu 5桜えびの和風オムライス
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- レンジで2分温めた「たきたてご飯」に「ごま高菜」を混ぜ込み、中心を高くしてお皿に盛り付けておく。
- 温めた「丼物用だしたまご」を上から全体に覆うようにかける。
- 解凍済の「桜えび」を散らし、千切りした「大葉」を上に盛りつけて提供。
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たきたてご飯 （常温）3食
（152513）
レンジ約2分でいつでも炊きたての味を提供できます。
スノーマン 丼物用だしたまご(関西風) 500g
（152464）
関西風のだしが効いた、とろっとした半熟状を保ったたまごです。経時耐性があり、照り・ツヤが長持ちします。
釜あげ桜えび（台湾産）400g
（129799）
鮮度と品質で厳選した原料を使用し、釜あげにして急速冷凍しました。
ごま高菜 1kg
（124334）
国産の刻んだ高菜漬けにゴマを加えました。
大葉（10枚）1パック【生鮮野菜】
（125723）
生鮮野菜です。
Menu 6おかず系シュークリーム「シューサレ」
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍食材ををそれぞれ解凍する。
- 【サーモン＆いぶっりがっこチーズ】手順:「シュークリームの皮」に「ポテトサラダ」を8分目まで詰める。
「かいわれ大根」を「スモークサーモン」で包み、1.の上に乗せる。
「いぶりがっこクリームチーズ」と「アボカドダイス」をトッピングして提供。 - 【えび＆たまご】手順:「シュークリームの皮」にカットした「グリーンリーフ」を8分目まで詰める。
「シーザーサラダドレッシング」をかける。「とろっとたまご」を乗せて「スモースシュリンプ」をトッピングして提供。
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※ チルド品（ポテトサラダ）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
シュークリームの皮 12個
（153347）
レギュラーサイズ（約90mm）に焼き上げたシュー皮です。加工・トッピングしやすい様、上部に切り込みを入れております。
いぶりがっこクリームチーズ 200g
（148684）
刻んだいぶりがっこを全体の40％と贅沢に使い、クリームチーズと和えました。
【北海道産】じゃがいものポテトサラダ 1kg【チルド】
（153109）
北海道産のじゃがいも”さやか”を使用した、じゃがいもの甘みを感じられるごろごろ食感のポテトサラダです。そのままでも、オリジナルのポテトサラダやグラタンのベースとしてお使いいただけます。
トラウトスモークサーモンスライス 100g
（125965）
じっくりと低温熟成させ、トラウトサーモンの旨みを十分に引き出しました。
かいわれ大根 1パック【生鮮野菜】
（124837）
生鮮野菜です。
アボカドダイス 500g
（126464）
アボカドをダイス状にカットしました。サラダ、サンドイッチ、ハンバーガーなどに最適です。
とろっとたまご（プレーン）500g
（149740）
とろっとした半熟状を保つたまごです。再加熱しても固まらないため、オムライス・カツ丼・親子丼・卵炒めなどが簡略的に調理できます。
スモークシュリンプ（燻製えび）500g 25尾×4
（149662）
養殖バナメイ海老をボイルして、桜のチップでじっくり低温燻製しました。前菜やサラダにおススメです。1袋に25尾入れて並べているので、取り扱いしやすい商品です。
グリーンリーフ（グリーンカール）1個【生鮮野菜】
（124825）
生鮮野菜です。
キューピー シーザーサラダドレッシング 1L
（130270）
アンチョビやガーリックの風味とマッチした、チーズの旨味を存分に楽しめるドレッシングです。
Menu 7カップdeちらし寿司
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍食材ををそれぞれ解凍する。
- 温め後、冷ました「ご飯」と「すし酢」と合わせて酢飯を作る。
- 「U底透明カップ」の周りに「スライス蒲鉾（さくらの花びら）」を貼り付けて、1.を入れる。
- 3.の上に「錦糸たまご」を散らし、
①:「スモークシュリンプ」「菜の花」「梅花れんこん」「スライス蒲鉾（さくらの花びら）」
②:「スモークシュリンプ」「スモークサーモン」「かいわれ大根」「梅花れんこん」をトッピングして提供。
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※ チルド品（梅花れんこん）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
U底透明カップ（12オンス） 50個
（175799）
タピオカドリンク・デザートなどにおすすめの、U型底の樽型クリアカップです。推奨容量：270ml/満杯容量：400mlです。
ミツカン すし酢ペット 1.8L
（133347）
すし用の合わせ酢です。ごはんに混ぜるだけですし飯ができます。
ふっくら炊きたてご飯（冷凍）200g×1袋
（126175）
国産米のふっくらご飯をすぐにご提供いただけます。凍結時はパラパラの状態なので自然な盛り付けで解凍でき、分量の調節もできます。
スモークシュリンプ（燻製えび）500g 25尾×4
（149662）
養殖バナメイ海老をボイルして、桜のチップでじっくり低温燻製しました。前菜やサラダにおススメです。1袋に25尾入れて並べているので、取り扱いしやすい商品です。
トラウトスモークサーモンスライス 100g
（125965）
じっくりと低温熟成させ、トラウトサーモンの旨みを十分に引き出しました。
そのまま食べられる！菜の花 500g
（153238）
自然解凍でお使いいただける菜の花です。おひたし・和え物・天ぷら・炒め物など幅広くお使いいただけます。
梅花れんこん(花型れんこん酢漬け) 400g【チルド】
（152652）
花型に模り鮮やかな桃色に仕立てた、酢漬けの飾りれんこんです。ちらし寿司や焼き魚の添え物・ピクルス等にお使いください。
桜の花びらスライス蒲鉾 300g
（127584）
桜の花びら型の小さなスライス蒲鉾です。花吹雪の様に散らし、鮮やかな一皿に仕上がります。
錦糸たまご 150g
（152053）
しっとりとしていて、ふんわりと盛付けのできる錦糸たまごです。
かいわれ大根 1パック【生鮮野菜】
（124837）
生鮮野菜です。
Menu 8色々ベリーとブラータの超絶旨いフレンチトースト
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- スキレットに温めた「フレンチトースト」、「ブラータ」を乗せ、軽く温める。
- 解凍済の「いちご」を盛り、「ミックスベリーソース」「デュカスパイス 」「シュガーパウダー」をかけ、「セルフィーユ」を飾り、提供。
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厚切りフレンチトースト（半分カット）1枚
（152392）
マーガリンをトッピングし、卵液をたっぷりしみ込ませた食パンを焼きあげた、ジューシーなフレンチトーストです。厚切りタイプで高級感を演出できます。
冷凍モッツァレラ・ブッラータ 1個
（148079）
モッツァレラの中にクリームを詰めました。ナイフを入れると中からとろりとクリームが流れ出します。
ギャバン デュカスパイス 100g
（135076）
3種のローストナッツに香ばしく加熱したスパイス、胡麻、塩をブレンドすることで風味豊かに仕上げました。
いちご（ハーフカット） 500g
（147975）
香りのよいいちごを手作業でハーフカットしました。赤い果皮と白い果肉の色合いがトッピングにおすすめです。
ミックスベリーソース 340g
（125017）
4種のベリーがごろっと入った果実感あふれるデザート用ソースです。
シュガーパウダー 40g（粉振り缶）
（148924）
中ぶたがメッシュになっていて直接振り掛けることができる、便利な缶入りシュガーパウダーです。
セルフィーユ(チャーピル)15-20g 1パック【生鮮野菜】
（167217）
生鮮野菜です。
Menu 9桜のシュークリーム
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍食材ををそれぞれ解凍する。
- 「シュークリームの皮」の中に「わらび餅(さくら)」と「ホイップ(さくら）」を入れる。
- 1/4に切った「わらび餅(さくら)」と塩抜きした「桜花塩漬」、「抹茶アイス」をトッピングする。
- 「トッピングシュガー（いちご）を振りかけて提供。
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シュークリームの皮 12個
（153347）
レギュラーサイズ（約90mm）に焼き上げたシュー皮です。加工・トッピングしやすい様、上部に切り込みを入れております。
ホイップ（さくら） 500ml
（149255）
国産の花びらと葉の塩漬けで桜ペーストを作り、春の香りの桜色のホイップを作りました。口金つき絞り袋タイプ。
わらび餅（さくら）900g
（128447）
桜の香りの薄紅色のわらび餅です。刻んだ桜葉をちりばめました。
トッピングシュガー（いちご）300g
（152867）
振りかけるだけで簡単に味をプラスできる、天然素材を使用したいちごフレーバーの甘味パウダーです。
デイリー抹茶アイス 2L
（153360）
インバウンド向けとしにも人気の高い、和を感じられる抹茶アイスです。さっぱりとした味わいで様々な食材に組み合わせやすく、メニューへの汎用性も広い商品です。
Menu 10YOZAKURAスパークリング
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「桜花塩漬」を水にさらして塩抜きする。
- 「バタフライピーシロップ」と「炭酸水」を混ぜておく。
- グラスにクラッシュした「さくら流し」と1.を入れて「氷」を満タンまで入れる。
- 3.に「さくらシロップ」と「レモンジュース」を入れて「炭酸水」を７分目まで注ぐ。
- 2.を優しく注いで提供。
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モナン さくら(SAKURA) 700ml
（153219）
淡いピンク色に、上品な桜の花の香りが心地よいシロップです。春先の季節演出はもちろん、日本を表現するドリンクメニューなど幅広くお使いいただけます。
モナン バタフライピー 700ml
（153070）
豆科の青い花”バタフライピー”を使った、ほんのり甘く、優しい香りのシロップです。酸を加えるとサファイヤブルーからパープルに変色する演出も楽しめます。
さくら流し(桜花と白ワインのグラッセ) 1本
（152170）
桜の花びらを散りばめ、透き通る様な淡いピンク色の桜香るグラッセに仕立てました。白ワインを使用し、ほのかに甘く上品な味わいです。
桜花塩漬（軸切り2㎝）100本
（125265）
桜花漬けを1輪ずつ切り離し、軸の長さを切りそろえました。塩抜きするだけですぐ利用できます。料理のトッピングやお菓子の材料としてお使いください。
シチリア産レモンジュース(ストレート) 250ml
（135042）
防腐処理をせず栽培されたシチリア産レモンを手摘み・搾汁・殺菌しパックしました。ストレート果汁ならではの、青々とした香りや上品で爽やかな風味を味わえます。
※ 2024.2.29現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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