
今回は、「春に人気の素材・味付け」のアレンジメニューです。
ミクリードの商品を使って、メニューを増やしてみませんか?



Menu 1ブラータのやっこ風
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
単価のとれる高級前菜です。数量限定メニューでぜひお試しください。

【レシピ】
- 「ブラータ」と「味付けいくら(ますこ)」を解凍する。
- 皿に「かいわれ大根」を敷き、1.の「ブラータ」を置く。
- 2.の上に「味付けいくら(ますこ)」を乗せて「生おろしわさび」を添え、提供。
- (そばつゆなどだしの入ったつゆを別添えをすると上記との相性がよいです。)
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 2タコと芽キャベツのトマトソース ブラータ乗せ
カフェにおすすめのメニュー
ブラータを割って濃厚ミルキーなチーズと絡めて食べると旨い!メインメニューにぜひ!

【レシピ】
- 「芽キャベツ」「たこぶつ」を解凍し、「オリーブオイル」を薄く敷いたスキレットに入れて混ぜながら温める。
- 十分に温まったら、解凍済の「ブラータ」を上に乗せ、「イタリアンパセリ」をトッピングする。
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Menu 3愛媛健康真鯛の簡単カルパッチョ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
脂のりの良い鯛をガリや大葉でさっぱりと。温玉の替わりに卵黄でも◎

【レシピ】
- 水で戻した「ちょっと海藻」を皿に敷き詰める。
- 半解凍した「真鯛」を薄くスライスして、「馬刺しのたれ」と「アンチョビ&オリーブオイルドレッシング」を合わせたタレに漬け込む。
- カットした「かいわれ大根」、千切りに刻んだ「ガリ」、「大葉」を散らし、中央に「温玉」をトッピング。
- 2.のタレを回しかけて提供。
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Menu 4愛媛健康真鯛の和風冷製パスタ
カフェにおすすめのメニュー
脂ののった鯛にレモンの風味薫る爽やかな冷製パスタです。

【レシピ】
- 「真鯛」を半解凍後スライスし、希釈した「白だし」「塩こんぶ」カットしたレモンを絞った「レモン汁」を合わせたタレに絡めて置く。
- 「パスタ」を5分茹で、冷水で締める。
- 「アンチョビ&オリーブオイルドレッシング」「クレイジーソルト」と2.を混ぜ合わせる。
- 3.を皿に盛りつけ、「ベビーリーフ」とスライスした「レモン」を散らして提供。
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Menu 5桜えびの和風オムライス
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
桜えびの風味とだしの効いたたまごのさっぱりとしたオムライスです。

【レシピ】
- レンジで2分温めた「たきたてご飯」に「ごま高菜」を混ぜ込み、中心を高くしてお皿に盛り付けておく。
- 温めた「丼物用だしたまご」を上から全体に覆うようにかける。
- 解凍済の「桜えび」を散らし、千切りした「大葉」を上に盛りつけて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 6おかず系シュークリーム「シューサレ」
カフェにおすすめのメニュー
シュー生地にいろいろなものを入れておしゃれで可愛らしい前菜メニューに

【レシピ】
- 冷凍食材ををそれぞれ解凍する。
- 【サーモン&いぶっりがっこチーズ】手順:「シュークリームの皮」に「ポテトサラダ」を8分目まで詰める。
「かいわれ大根」を「スモークサーモン」で包み、1.の上に乗せる。
「いぶりがっこクリームチーズ」と「アボカドダイス」をトッピングして提供。 - 【えび&たまご】手順:「シュークリームの皮」にカットした「グリーンリーフ」を8分目まで詰める。
「シーザーサラダドレッシング」をかける。「とろっとたまご」を乗せて「スモースシュリンプ」をトッピングして提供。
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※ チルド品(ポテトサラダ)は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 7カップdeちらし寿司
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
テイクアウトやお花見にピッタリのちらし寿司です。

【レシピ】
- 冷凍食材ををそれぞれ解凍する。
- 温め後、冷ました「ご飯」と「すし酢」と合わせて酢飯を作る。
- 「U底透明カップ」の周りに「スライス蒲鉾(さくらの花びら)」を貼り付けて、1.を入れる。
- 3.の上に「錦糸たまご」を散らし、
①:「スモークシュリンプ」「菜の花」「梅花れんこん」「スライス蒲鉾(さくらの花びら)」
②:「スモークシュリンプ」「スモークサーモン」「かいわれ大根」「梅花れんこん」をトッピングして提供。
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※ チルド品(梅花れんこん)は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 8色々ベリーとブラータの超絶旨いフレンチトースト
カフェにおすすめのメニュー
客単価アップの見栄えの良い高級スイーツメニューです。

【レシピ】
- スキレットに温めた「フレンチトースト」、「ブラータ」を乗せ、軽く温める。
- 解凍済の「いちご」を盛り、「ミックスベリーソース」「デュカスパイス 」「シュガーパウダー」をかけ、「セルフィーユ」を飾り、提供。
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Menu 9桜のシュークリーム
カフェにおすすめのメニュー
春にぴったり!桜食材をたっぷり使ったシュークリームです。

【レシピ】
- 冷凍食材ををそれぞれ解凍する。
- 「シュークリームの皮」の中に「わらび餅(さくら)」と「ホイップ(さくら)」を入れる。
- 1/4に切った「わらび餅(さくら)」と塩抜きした「桜花塩漬」、「抹茶アイス」をトッピングする。
- 「トッピングシュガー(いちご)を振りかけて提供。
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Menu 10YOZAKURAスパークリング
カフェにおすすめのメニュー
夜桜をイメージした映えること間違いなしのドリンクです。

【レシピ】
- 「桜花塩漬」を水にさらして塩抜きする。
- 「バタフライピーシロップ」と「炭酸水」を混ぜておく。
- グラスにクラッシュした「さくら流し」と1.を入れて「氷」を満タンまで入れる。
- 3.に「さくらシロップ」と「レモンジュース」を入れて「炭酸水」を7分目まで注ぐ。
- 2.を優しく注いで提供。
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酒類の取扱いについて
みりん・料理酒等の取扱いについて
酒類販売 管理者標識 |
販売場の名称 及び所在地 |
酒類販売 管理者の氏名 |
酒類販売管理 研修受講 年月日 |
次回研修の 受講期限 |
研修実施 団体名 |
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株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
守屋 賢邦(モリヤマサクニ) | 令和4年 8月26日 |
令和7年 8月25日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
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国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
西川 貴志(ニシカワタカシ) | 令和6年 5月16日 |
令和9年 5月15日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
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酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
酒類販売管理者の氏名 守屋 賢邦(モリヤマサクニ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和4年8月26日 |
次回研修の受講期限 令和7年8月25日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |
酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
酒類販売管理者の氏名 西川 貴志(ニシカワタカシ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和6年5月16日 |
次回研修の受講期限 令和9年5月15日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |