11月は、「かき」「かに」「おすすめ食材」を使用したアレンジメニューです。
ミクリードの食材を使って、メニューを増やしてみませんか？
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#カフェ向けメニューMenu 1珍野菜！なるとビーツの浅漬け
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 皮目を良く洗った「なるとビーツ」を、スライサーでスライスする(大きいものは、半分にカットをしてスライス)
- ジップロックなどに、浅漬けの素を入れ、1.を入れて漬け込む。(5～10分程度)
- お皿に「大葉」を敷き、2.の汁を軽く絞り、盤面が見えるように盛り付ける。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
【有機野菜】なるとビーツ (約500g) 1パック
（167245）
横にスライスすると赤と白の渦巻き模様が現れます。ほんのり甘く、クセのない味わいでサラダや料理の彩りにピッタリの野菜です。
浅漬けの素 1480g
（130283）
醤油味にピリっとした辛さが特長の、自家製の浅漬けが簡単に作れる調味液です。
大葉(10枚) 1パック
（125723）
生鮮野菜です。
Menu 2天然本まぐろ白子のぽん酢
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 解凍済の「本まぐろ白子」を沸騰したお湯で茹で後、氷水につけ、薄皮を剥がしておく。
- 「玉ねぎ」をスライスして水にさらし、「ちょっと海藻」も水で戻し後、水分を切っておく。
- お皿に2.と「大葉」を敷き、1.を一口サイズにカットして盛り、カットした「すだち」と「もみじおろし」を盛る。
- 「ゆずぽん酢」を「白子」の部分に適量かける。
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天然本まぐろ白子 5個
（152510）
新鮮な天然本鮪白子を1個約100gにカット後、急速凍結をしました。天ぶらや、粉を打ってからの、バターソテーもおススメです。
大葉(10枚) 1パック
（125723）
生鮮野菜です。
もみじおろし 270g
（133117）
使いやすいチューブタイプのもみじおろしです。
すだち(2Lサイズ) 1個
（167183）
生鮮野菜です。
ちょっと海藻 ザルいらず(3g) 30袋
（129900）
彩り豊かな海藻ミックスを小分けしました。メッシュ袋入りなので、袋ごと水に浸けて、さっと絞ってすぐ使えます。
ゆずぽん酢 1L
（134209）
国産ゆず果汁に、かつおと昆布のうまみを加えた、マイルドな味わいのポン酢です。
玉ねぎ(3個) 1パック
（167074）
生鮮野菜です。
Menu 3宮城県産牡蠣ときのこのガーリックソテー
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- フライパンに「オリーブオイル」をひき、解凍済みの「粒かき」に「片栗粉」を打ち、両面ソテーする。
- 1.に「きのこミックス」と「ガーリックチップ」を入れて良く炒め、「白だし」を少量回しかける。
- 2.をスキレットに移して、綺麗に盛り付け後、「ホテルバター」と、カットした「万能ねぎ」と追加の「ガーリックチップ」を上に添える。
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【宮城県産】粒かき(L) 1kg
（152519）
旬の時期に水揚げされた宮城県産かきを原料に、独自の選別・洗浄工程を経て、急速凍結しました。
きのこミックス 500g
（149051）
4種のきのこ(しいたけ・タモギタケ・マッシュルーム・ひらたけ)をミックスしました。
ホテルバター 50個
（128826）
使いやすい衛生的な、キャラメル型アルミ包装のバターです。
ガーリックチップ 300g
（130054）
ガーリックスライスをフライにしました。サクサクした食感と香ばしさが魅力です。
万能ねぎ(小ねぎ)(約100ｇ)
（124858）
生鮮野菜です。
割烹関西白だしつゆ 1.8L
（133294）
最高級の丸大豆淡口しょうゆにかつお節と混合節・真昆布でとっただしをあわせた濃厚な白だしです。
片栗粉 1kg
（134816）
ばれいしょを原料として作られた精製でんぷんを使用した片栗粉です。
ピュアオリーブオイル 1L
（133949）
握りやすいテトラパック(紙パック)タイプのスペイン産ピュアオリーブオイルです。
Menu 4青森県産ホタテチーズ焼きいくらのっけ
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 解凍済の「殻付きホタテ」をオーブンやサラマンダーを使い表面がグツグツするまで焼く。
- 1.に「ミックスチーズ」を掛けて、チーズが溶け焼目が付くまで焼く。
- 2.を取り出し、お皿に解凍済の「いくら」とカット済の「万能ねぎ」を盛り付け、カットした「レモン」を添える。
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【青森陸奥湾産】殻つきホタテ 8枚
（152512）
青森県陸奥湾産ホタテ貝の片貝つきです。貝柱は、かなり大き目で見栄えが良く、そのまま、炙り焼きやグラタンなどがおススメです。
必要分だけ使えるグラタンソース 500g
（127148）
ノズルキャップ付き袋で、素材の上に必要分だけを搾り出してグラタンメニューが作れる便利なソースです。
味付けいくら(ますこ) 100g
（149949）
特製のタレで調味した鱒のいくらです。解凍やロスの観点からも使いやすい100gパックにしました。
万能ねぎ(小ねぎ)(約100g)
（124858）
生鮮野菜です。
レモン(140玉サイズ)1個
（102202）
生鮮野菜です。
ミックスチーズ(チェダー・モッツァレラ) 1kg
（110173）
チェダーとモッツァレラを50％ずつブレンドしたシュレッドチーズです。
Menu 5本ずわいを使ったブルスケッタ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「バゲッドスライス」に、「3種ブレンドチーズ」を載せてトースターで5分程度焼く。
- 1.に解凍済の「ずわい3種セット」の「フレーク」「爪下棒肉」の上に「かにみそ」を盛り付け、トースターで温める程度に再度焼く。
- お皿に取り出し、「パセリみじん切り」を盛り付ける。
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本ずわい3種セット(爪下棒肉、フレーク、蟹みそ) 90g
（152499）
調味していないフワフワなズワイフレークと貴重な爪下棒肉、濃厚かに味噌の3種合わせて便利に国内でトレーパックに詰めました。
バゲッドスライス(約1.3cm) 300g
（152509）
メルバトーストに使用したり、色々な具材をのせるオードブルなどに最適な薄めのバゲッドスライスです。
3種ブレンドチーズ 1kg
（126631）
糸ひきのよいモッツァレラ、コクのゴーダ、クリーミーなレッドチェダーをブレンドした彩りの良いシュレッドチーズです。
パセリ(みじん切り) 50g
（130125）
みじん切りタイプの乾燥パセリです。
Menu 6まるごと牡蠣入りクリームコロッケの濃厚トマトソース添え
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 皿の中心に「トマトソース」を丸く敷き、その上に175℃の油で約11分揚げた「まるごとかきのクリームコロッケ」を盛る。
- 「紅しぐれ大根」をスライスして、1.の周りに盛り、「水菜」の若芽の部分を摘まんで、上に添える。
- 最後に、「まるごとかきのクリームコロッケ」の上に「パセリみじん切り」を盛り、カットした「すだち」を添える。
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【宮城県産】まるごとかきのクリームコロッケ 5個
（152483）
宮城県産のかきと、かきのスープを練り込んだオリジナルホワイトソースで作った、丸ごと粒入りクリームコロッケです。
リコピンリッチトマトソース 500g
（134919）
完熟トマトを使用し、たまねぎ・オリーブオイル・にんにく・香辛料等で味を調えた、色目も味わいも濃厚なトマトソースです。
【有機野菜】紅しぐれ大根 1本
（167234）
外皮の部分が紫で、中心部分にも薄っすらと紫色が入っている大根です。酢と合わせると紫色からピンク色に変わり、見た目にも楽しめます。
水菜(約200g) 1パック
（124863）
生鮮野菜です。
パセリ(みじん切り) 50g
（130125）
みじん切りタイプの乾燥パセリです。
すだち(2Lサイズ) 1個
（167183）
生鮮野菜です。
Menu 7自分で混ぜて作るポテトサラダ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 沸騰後、6分茹でた卵の殻を剥いておき、耐熱容器に「蒸しじゃが」と「拍子切りベーコン」を入れ、それぞれレンジで温めておく。
- 「アーリーレッド」はスライスして水にさらした後、水気を切っておく。
- 1.と2.をお客様に提供する器に入れ、「マヨネーズ」と「ブラックペッパー」を盛り、混ぜるスプーンを添えて提供する。
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ベーコン拍子切り 500g
（126107）
ベーコンの拍子切りです。パスタやトッピングで使用しても食感が残るサイズにカットしIQF加工しています。
プロユースマヨネーズ マイルド 1kg
（133112）
酸味・塩味をおさえたマイルドな味が特長の、全卵タイプのマヨネーズです。
蒸しじゃが(皮付き) 1kg
（152349）
芽取り・洗浄・蒸し済みの、便利な国産じゃがいもです。
ア－リ－レッド(赤玉ねぎ)(4-5玉) 1パック
（167273）
生鮮野菜です。
ブラックペッパー(荒挽)小 210g
（130299）
肉料理に好相性の荒挽き黒胡椒です。使い切り易い小容量タイプです。
Menu 8まるでうにく丼
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 解凍した「まるでウニ」を良く揉み混ぜこんでおく。
- 「たきたてご飯」を電子レンジで温め、丼ぶりに盛り、解凍後「ローストビーフ切落し」を放射状に盛り、中心に1.の「まるでうに」を盛る。
- 中央に解凍後の「きみぷち」を盛り、「トリュフソース」を一緒に添えて提供する。
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ローストビーフ切落し 500g
（147876）
サンドやサラダに使い易い、切り落としタイプのローストビーフです。(大きさにはバラつきがあります。小さなピースも含まれます。)
まるでウニ(魚肉・こんにゃく粉) 300g
（152492）
生うにの濃厚な味わいとなめらかな舌触りを、魚肉すり身やこんにゃく粉で再現した、ネクストシーフード(代替海鮮素材)です。
たきたてご飯(常温) 3食
（152513）
レンジ約2分でいつでも炊きたての味を提供できます。
きみぷち 30個
（149109）
解凍すると生の卵黄のような見た目を提供でき、加熱するととろっとした卵黄風ソースになる、便利商品です。
小袋トリュフソース 100袋
（135000）
ヨーロッパ産黒トリュフの粒が入った、トリュフの芳醇な香りが楽しめる醤油ベースのソースです。使い切り小袋なので、風味を逃さずお使いいただけます。
Menu 9炭火薫る鶏ハラミの親子丼
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「たきたてご飯」「鶏ハラミ」をそれぞれ、電子レンジで温めておく。
- どんぶりに、1.の「ご飯」を盛り上に湯煎で温めておいてた「だしたまご」を盛り付ける。
- 1.の「鶏ハラミ」を2.の上に散らし、中央にカットした「三つ葉」を添える。
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炭火焼 鶏ハラミ 500g
（147863）
弾力のある歯応えの良い鶏ハラミを炭火で香ばしく焼きあげました。
丼物用だしたまご(関西風) 500g
（152464）
関西風のだしが効いた、とろっとした半熟状を保ったたまごです。経時耐性があり、照り・ツヤが長持ちします。
たきたてご飯(常温) 3食
（152513）
レンジ約2分でいつでも炊きたての味を提供できます。
糸三つ葉 1パック
（124862）
生鮮野菜です。
Menu 10本ずわいアボカドのペペロンチーノ
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「スパゲティ」を電子レンジで温め後、フライパンで「ペペロンチーノ」「アボカドダイス」と一緒に炒める。
- 解凍済の「ずわい2種セット」とカットした「プチトマト」を1.に入れて更に炒め、具材が上面に来るよう、皿に盛り付ける。
- カットした「レモン」を添える。
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本ずわいがに2種セット(爪下棒肉、フレーク) 60g
（152474）
ほぼ調味していないフワフワなズワイフレークと貴重な爪下棒肉を合わせて便利にトレーパックに詰めました。グラタン、ご飯もの、パスタなど、便利にご使用いただけます。
パスタソース ペペロンチーノ(パキッテ) 8個
（134229）
折り曲げて絞りだすだけ！ パスタなどに便利なディスペンパックの調味ソースです。
アボカドダイス 500g
（126464）
アボカドをダイス状にカットしました。サラダ・サンドイッチ・ハンバーガーなどに最適です。
プチトマト(約200g) 1パック
（124827）
生鮮野菜です。
レモン(140玉サイズ)1個
（102202）
生鮮野菜です。
冷凍スパゲッティ(レンジ用)1.7mm 5玉
（147090）
塩茹でスパゲッティを個包装にしました。オイルをからませてあるので、レンジ調理でも麺がくっつきません。
※ 2022.11.7現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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