【国産】本まぐろのカマトロ（生食用）（希少部位） 2kg
【国産】本まぐろのカマトロ（生食用）（希少部位） 2kg
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商品説明
国産の本マグロの脂のノリが非常に強い、「かまとろ」をカット後真空パック詰めしました。国産和牛のような品質の良い脂身で、限定数の刺身や丼などに最高の逸品です。竜田揚げや、ステーキにした際に、レアで仕上げて提供も喜ばれるメニューです。
国産本マグロの"カマトロ"
脂の乗りが非常に強い「カマトロ」をカットしました。まるで霜降り肉の様な質の良い旨味が口の中で広がります。
コールセンタースタッフの試食コメント
・サシがたっぷり入っており、口に入れた瞬間とろけてしまいました。個人的には、バーナーで炙って食べた方が、薫りと食感もよく、よりジューシーな味わいで旨味になり、おすすめです。まるで霜降り肉を食べている感覚でした。
・脂のサシが高級肉のようでとても綺麗だった。わさびをたっぷりつけても、旨味がワサビに負けません。口の中で脂が溶けて、旨味と甘さが広がります。今までで試食した冷凍お刺身の中で一番美味しかったです。
・フライパンで表面を焼くと脂が中に閉じ込められ、食べると脂がじゅわっと溢れます。脂が多いのでやや甘みが強いです。七味唐辛子も使うとお酒にも合いそうなピリ辛になります。
・炙ると、ぼたぼた脂が落ちるほど脂が多く、甘みがあります。少し、黒い皮が残っている部分が有りました。また、変色が進行するのが、若干早い印象でした。
・塩水で洗い、リードペーパー＋ラップでくるんで約1時間程度冷蔵解凍し、半解凍状態でスライスしました。半解凍状態であっても、口に入れると脂がすぐとろけました。
注意事項
加工副産物商品のため、サイズや形状にバラつき有ります。限定数量販売となります。※マグロは一般の冷凍温度では、変色が進みますので（脂のノリが良い事も有り）賞味期限に関わらず、お早めにご使用ください。※除去した皮が部分的に残っているサクがあります。
商品属性
| 注文単位 | 2kg(約8本入（約200～300ｇ/本）) |
|---|---|
| 内容量規格特性 | バラ凍結 |
| 原材料 | 本マグロ（日本船、太平洋・大西洋） |
| 最終加工地 | 国内 |
| 調理方法 | 表面を海水位の塩水で洗い流した後、リードペーパーとその上にラップを巻いて冷蔵庫半解凍後（未だ硬いうちに）、お早めにスライスしてお使いください。 |
| 商品種別 | 冷凍 |
| 1個当たり単価説明 | 100ｇ \1099 |
| 納期／送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから ＞＞ |
| カタログ掲載頁 | vol.42_カタログ_秋冬号 5 頁 |
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