産地が謳える水産品
海に囲まれた日本は、沿岸すべてが漁場といえます。その中でも地形や海流に恵まれた漁場で育ったおいしい魚介は格別。各漁港ごとに得意とする魚種があり、その加工技術を高めて発展してきました。日本のどこの海で取れたか、それを知って安心し、誇りをもって提供できる「産地が謳える水産品」を、新商品を集めてご案内します。
急速冷凍技術で高い品質を実現！【鹿児島県産】が謳える刺身
超急速冷凍！アルコール凍結
気体より熱伝導の早い液体を-30℃に冷却･冷凍するため超速凍結を可能にした、鮮魚などに使われる冷凍手法です。
凍結時に生成される氷の結晶は、約5ミクロンと極めて小さなサイズで、食品の細胞破壊を最小限に抑え、解凍後もチルド品と同等の鮮度・食感・味を維持することが可能です。
鹿児島県産・極凍結
ブリヒラ（刺身用）スキンレスブロック 1kg
（153036）
アルコール凍結技術で急速冷凍をかけ、チルド品と同等の鮮度・食感・味を維持しました。
約250ｇ×3-4個入（背側と腹側・頭側と尻尾側が混在している商品です。）
■氷水など漬けた後、冷蔵庫で解凍後、お好みの厚さにカットしてお使いください。
「ブリ」の脂のりと「ヒラマサ」のコリっとした食感、双方のいいとこどりをしたので「ブリヒラ」です。近畿大学が開発した魚種です。海洋資源保護面でSDGsにも対応し完全養殖で安心安全に育てました。
鹿児島県産・極凍結
黄金かんぱち（刺身用）スキンレスブロック 1kg
（153071）
アルコール凍結技術で急速冷凍をかけ、チルド品と同等の鮮度・食感・味を維持しました。
約250ｇ×3-4個入（背側と腹側・頭側と尻尾側が混在している商品です。）
■氷水など漬けた後、冷蔵庫で解凍後、お好みの厚さにカットしてお使いください。
鹿児島県ねじめ（根占）漁協の養殖かんぱちです。皮目に美しい金色が入るため、このブランド名があります。根占の漁場は、黒潮の海流が勢いよく流れ込む海域で、早い潮の流れの中で魚が活発に運動するため身が引き締まり、コリっとした食感が強めのかんぱちに育ちます。
【三陸産】が謳える！海の新商品
三陸産
アカモクきざみ 500g
（153050）
強いねばりとシャキシャキの食感、豊かな磯の香りが魅力のスーパーフードです。
■解凍後、そのままお使いください。
成長サイクルは1年という短い寿命の中で、三陸沿岸のアカモクは最大10mにも成長します。また脂肪燃焼の効果があるとされる「フコキサンチン」が多く含まれる産地で、ミネラル・食物繊維も多く含まれ健康機能性が見出されています。
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メニューに合わせて分量調整ができる500gパック。 |
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三陸産
アカモクきざみ 30g×3パック
（153066）
強いねばりとシャキシャキの食感、豊かな磯の香りが魅力のスーパーフードです。
■解凍後、そのままお使いください。
成長サイクルは1年という短い寿命の中で、三陸沿岸のアカモクは最大10mにも成長します。また脂肪燃焼の効果があるとされる「フコキサンチン」が多く含まれる産地で、ミネラル・食物繊維も多く含まれ健康機能性が見出されています。
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ムダも手間もない使い切り3パック。 |
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【佐渡産】が謳える！海の新商品
佐渡産
ごまふぐ白子（生食用） 500ｇ
（153040）
新鮮なごまふぐの白子を、急速凍結をしました。トロトロ食感がクセになります。
※ふぐ商品の購入・提供について、事前に管轄保健所にご確認ください。
■解凍後、カットしてそのまま、または加熱してお使いください。
佐渡産
するめいか生干し 2枚
（152906）
佐渡の天日塩を使用して浅く干し、うま味を凝縮させました。水分が多く残っているので調理後もソフトな食感です。
■解凍後、加熱してください。
※ 2023.9.15現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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