ロスなし簡単！なにより安心安全
カット済み＆個食パックで
馬刺し・レバ刺し・馬ユッケが提供できる！
※この記事は、2023年3月15日の情報で作成されました。
やっぱり馬刺しはうまい！レバ刺しやユッケも食べたい！
馬刺しは魚の刺身とは別次元のおいしさ。どんな高級魚の刺身でも代わりが効くものではありません。また、卵黄をからめた馬ユッケや、ごま油で食べる馬レバーも格別なうまさですよね！
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より安全に簡単に提供できてロスがない、カット済み＆個食パックの馬刺しシリーズ |
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馬肉を生で安全に食べられる理由
馬肉を生食してもよいのは、まず、馬の体温や内臓の条件などによって馬の体内で食中毒の原因菌が増殖しにくいからです。また、馬生体に寄生虫があったとしても人体に悪さをしない種類のもので、それも冷凍によって死滅できます。
こうした馬肉の性質から、生食用として適切に処理・冷凍された馬肉であれば、生のままで食べることが許されているのです。よって正しく流通しているすべての馬刺しは冷凍品です。
さらに安全、なにより簡単！
直接手を触れずに提供できる「カット済み＆個食パック」の馬刺し
馬刺し製品自体がとても安全なものでも、もし人の手や調理器具から馬肉に菌が移ってしまうと、温度条件や時間経過で菌が増殖してしまわないとも限りません。
そこで、提供するほうも食べるほうも安心なのが「カット済み＆個食パックの馬肉」。馬肉の専門的な技術がなくても扱えますし、一般的な食品衛生を守りさえすれば、誰でもおいしい馬刺しや馬ユッケ・馬レバ刺しを提供できるのです。
カット済み＆個食パックの馬刺しだから
事前解凍不要！オーダー後の流水解凍でも間に合います。
事前解凍をしておいてオーダーがなければ廃棄になりますし、逆に解凍していなかったせいで品切れになるのも売り上げ損失です。
個食パックの馬肉ならオーダーを受けてからの解凍で十分間に合います。
カット済み＆個食パックの馬刺しだから
衛生的！一度も手を触れずに提供することが可能です。
カット済みパックの馬刺しなので、まな板も包丁も使いません。開封して盛り付けるだけで完了です。
カット済み＆個食パックの馬刺しだから
ジャストサイズ1食分！仕入注文も1パック単位で購入可能です。
事前準備はほぼいらず、在庫の負担もほぼなしで、高価値・高単価な馬刺し料理を常にオンメニューできます。
1食分ずつ調達できて、1食分ずつ提供できる！カット済み＆個食パックの馬刺し
商品番号：152710「馬刺しスライス（赤身） 1袋」
馬刺しをスライスし個食パックにしました。スライス済なので解凍後、盛り付けるだけで提供ができます。また、ロスの心配もありません。
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食べやすく、なめらかな舌触りが楽しめる薄めのスライスです。 |
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商品番号：134187「馬刺しのたれ 100ml」 甘みがあり馬刺しに良く合います。 |
商品番号：152006「馬レバー刺しスライス 1袋」
希少部位である馬レバーの生食用です。個包装・スライス済なので包丁を使わず提供が可能なので衛生面でも安心です。
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一番衛生に気を遣う生レバーも、一度も手を触れることなく提供が可能です。1パック40g入り。 |
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やっぱり塩とごま油が優勝！ |
商品番号：126994「刻み馬刺しユッケ用 1袋」
カット済み・使い切りパックのユッケ用馬刺しです。包丁を使う事なく、安心して生提供ができます。
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空気に触れることによって次第に発色していきます。1パック50g入り。 |
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商品番号：126924「ユッケのたれ 500ml」 たまねぎやにんにく・しょうがの薬味感のあるユッケたれです。 |
冷凍馬刺しのパーフェクトガイド！
生食用馬肉は、適切に冷凍されたものしか流通を許されていません。冷凍馬刺しをよりおいしく解凍し安全に食べるために、その方法を知っておきましょう！
冷凍馬刺しをおいしくムダなく提供する方法
ポイントは解凍方法！ 馬刺しのおいしい食べ方は？
お取り扱いに際し、以下の点を必ずお守りください。
・調理器具・手の殺菌・洗浄を徹底し、衛生面に 細心の注意を払ってお取り扱いください。
・解凍したものは開封・未開封問わず、必ずその日のうちに使用してください。
・開封したものは冷凍・解凍問わず、必ずその日のうちに使用してください。
今回の記事で紹介した主な商品はこちら
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商品番号：152710「馬刺しスライス（赤身） 1袋」 |
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商品番号：152006「馬レバー刺しスライス 1袋」 |
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商品番号：126994「刻み馬刺しユッケ用 1袋」 |
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商品番号：134187「馬刺しのたれ 100ml」 |
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商品番号：126924「ユッケのたれ 500ml」 |
