冷凍カットレモンの使い道 冷凍レモンに”つぎ足しつぎ足し”！ 無限お代わりしちゃうレモンサワー
※この記事は、2022年11月20日の情報で作成されました。
凍らせたレモンをたっぷり入れる冷凍レモンサワーはもう常識
どんな料理とも合うレモンサワーはいまや不動の地位。何杯でも飲み飽きないさっぱり感が好まれています。
数年前からSNSなどで拡散が始まった、冷凍レモンをたっぷりと入れた「冷凍レモンサワー」も、今ではすっかり定番になりましたね。
一時的ブームではなく定着したのは、冷凍レモンサワーは「お客様にもお店にも嬉しいこと」があったからかもしれません。
つぎ足し方式！同じレモンとグラスでお得にお代わりできる
「ナカのお代わり」という言葉があります。もともとはホッピー用語で、グラスや氷はそのままで焼酎を注ぎ足すことをそう呼びます。
冷凍レモンは少しずつ解けていき、少しずつ果汁が滲出します。冷たさと味わいが長持ちするので、グラスとレモンはそのままで酒と炭酸を足せば何杯でも楽しめます。
＜お代わり冷凍レモンサワーの嬉しいこと＞
■お客様にも嬉しい！
焼酎と炭酸だけの追加なので、新たに1杯オーダーするよりも安い価格でお代わりができる。それが4～5杯は繰り返せる！
■お店にも嬉しい！
グラスの下げ物・洗い物が少なくなる。1杯目のレモンの原価がかかるが、お代わりしてもらえれば儲かる！
カット不要・凍結不要なら冷凍レモンを切らさない！
料理用であればカットだけで済みますが、凍らせるとなるとさらに手間がかかります。冷凍庫の場所が取られ、時間がかかり、くっつかないようにしなくてはなりません。仕込んだ冷凍レモンがなくなれば、売上チャンスを逃します。
そうならないための「カット済み・凍結済みのレモン」があります。
商品番号：148395「カットレモン 500g」
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解凍して生鮮レモンの代わりに。皮に若干の解凍感を感じますが、十分役立ちます |
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商品番号：148950「レモンチャンク（皮付き乱切り） 1kg」
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「チャンク」は乱切りのレモンです。「カットレモン」より果汁が出やすいです。 |
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冷凍レモンでおいしいレモンサワーを作るコツ
冷凍カットレモンからは、2杯3杯と飲み進めるにつれてどんどん果汁が出てきます。
1杯目はまだ果汁が出にくいので、1個か2個だけは絞って（つぶして）入れるといいでしょう。または、すぐに果汁の出やすい冷凍レモンスライスとミックスした「時間差レモン方式」もおすすめです。
逆に、後半のお代わりでは酸っぱさが増してきますので、入れすぎに注意しましょう。
レモンサワーブームはどこから？
レモンサワーは酎ハイが出始めたころからずっと人気でしたが、あまり目立つ存在ではありませんでした。それが数年前から、食事に合うライトなアルコールを好む若者世代で広がり始め、「音楽グループのEXILEが、ライブの打ち上げで2500杯もレモンサワーを飲んだらしい」などという話題も一気に広まりました。宅飲み需要を受けた缶チューハイの新商品も、売り場にずらっと並んでいましたね。
最近では、”昭和平成レトロ”の大衆居酒屋が人気になり、”横丁ブーム”も再燃。当然、レモンサワーは欠かせないお酒になっていて、ジョッキレモンサワーがよく売れています。
今回の記事で紹介した主な商品はこちら
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商品番号：148395「カットレモン 500g」 |
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商品番号：148950「レモンチャンク（皮付き乱切り） 1kg」 |
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商品番号：148405「レモンスライス 500g」 |
