手間のかかる仕込み串
肉とチーズは足し算じゃなく掛け算！
肉巻きチーズ串を徹底解説
※この記事は、2022年7月7日の情報で作成されました。
チーズインってなんかうれしい、そしておいしい
「中からとろ～りチーズが！」という言葉や写真は、ハンバーグでもサラダでも揚げ物でも、なぜかそそられてしまいませんか？
肉とチーズの組み合わせが間違いないことはお客様もわかっているので、安心してオーダーしてくれます。チーズありのメニューはチーズなしよりも単価もアップできるのもポイントです。
具として、調味料として肉を引き立てるチーズ
チーズは強い存在感のある味と風味ですから、具としてしっかりチーズを味わえます。では肉を「脇役」に回してしまうか、というとそんなことはなく、調味料のように旨みと塩気と風味が「肉の味を立てる」こともしてくれます。単なる組み合わせの「足し算」ではなく、よりおいしくなる「掛け算」となり、どちらも主役の串になるのです。
そんな、肉とチーズが混然一体となった「口中調味」を楽しめる肉巻きのチーズ串をご紹介いたします！
●チーズ巻きで串第1位！もちチーズ串としても第2位！
商品番号：124968「豚バラもちチーズ巻き串 10本」
（上記順位は2021年12月～2022年5月の集計結果です。）
メニューのヒント：豚バラもちチーズ巻きの甘辛磯辺焼き串
豚バラもちチーズ串に甘辛しょうゆを塗って刻み海苔を散らしました。
商品番号：124968「豚バラもちチーズ巻き串」
商品番号：134548「【国産】きざみのり 2mm」
などを組み合わせました。
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普通のおもちと同様、焼いているうちに豚バラからおもちが膨れだすことがあります。流れたり焦がしたりしないように、見守りながら加熱してください。 チーズの塩気もありますが、味付けはしていないので塩振りやタレづけなどしてください。 |
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・1本約40gでボリュームしっかり。15cmの鉄砲串を打っています。 ・発泡トレイ入り。おおむね冷凍のままでも1本ずつ取り出せます。 |
●チーズの旨みをダイレクトに感じる肉感のあるひと串
商品番号：124439「豚バラチーズ巻き串 10本」
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・流れ出すタイプのチーズではありませんが、豚バラが焼き縮んでチーズが直接火にあたるときは焦げに注意です。 ・味付けはしていませんが、チーズがしっかり入っているのでそのままでもおいしいです。 |
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・加熱前に解凍するかしないかで仕上がりにあまり影響しないようです。解凍すると、焼く前に形を崩してしまうこともあるので、冷凍のまま焼くのがいいかもしれません。 |
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・1本約40g、15cm串を打っています。 ・発泡トレイ入り。シートで区切ってあり、冷凍のままでも1本ずつ取り出せます。 |
●ふたくちで食べ終わるのに満足感しっかり
商品番号：110131「カマンベールベーコン串 10本」
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・とろ～っとしたカマンベールの味が厚めのベーコンにしっかりからんで、2貫で十分に満足感があります。 |
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・1本約30g、短い12cm串を2本打ちしています。串の先端は貫通していません。 ・発泡トレイ入り。おおむね冷凍のままでも1本ずつ取り出せます。 |
●あっさりヘルシーなささみ
商品番号：128398「チーズ入りささみ巻き串 10本」
メニューのヒント：大葉梅だれのチーズささみ串
淡白なささみに合う梅と大葉をトッピングしました。
商品番号：128398「チーズ入りささみ巻き串」
商品番号：134770「彩り梅だれ」
大葉
などを組み合わせました。
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〈注意〉 ・串は軸として巻かれているだけの状態なので、解凍するとほどけたり串から落ちたりします。解凍しないで焼き始めるのがいいでしょう。 ・焼いている間も、肉が全体的に固まるまでは転がすようにし、串を持って持ち上げないようにしてください。 |
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脂が少ないので焼き目はなかなかつきません。焼きすぎないように気を付けてください。 味付けをしていないので、火が通ったところでタレ焼きなどしてください。 |
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・1本約40g、18cmの角串2本に巻き付けています。 ・ダンボール小箱に入っています。おおむね冷凍のままでも1本ずつ取り出せます。 |
3回にわたって「焼き鳥じゃない串もの」をご紹介しました。
「鶏もも串」よりも売れている（ミクリード販売数実績）「アスパラベーコン串」、それに続く「もちベーコン串」「チーズ巻き串」を3回にわたってご紹介してきました。
売れているものがいい、というものでもなく、そのお店のメニューや用途に応じたものを選ぶことができるよう、詳細比較解説をしてみましたがいかがでしたでしょうか。
手間のかかるバラエティ串を仕込みの負担なくご提供いただけるものばかりですので、ぜひご活用ください！
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その他巻き串はこちらの記事でも紹介しております。
今回の記事で紹介した主な商品はこちら
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商品番号：124968「豚バラもちチーズ巻き串 10本」 |
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商品番号：124439「豚バラチーズ巻き串 10本」 |
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商品番号：110131「カマンベールベーコン串 10本」 |
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商品番号：128398「チーズ入りささみ巻き串 10本」 |
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商品番号：134548「【国産】きざみのり 2mm 100g」 |
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商品番号：134770「彩り梅だれ 585g」 きざみ梅と赤しその具材感が特長のさっぱりした梅だれです。 |
