「ほたるじゃこ」を主原料としたこれぞ本物！極上の【宇和島じゃこ天】

ほぼ愛媛県内でしか水揚げされない「ほたるじゃこ」を主原料に、鮮魚のまま熟練した職人が仕立てた、ワンフローズンの極上じゃこ天です。
厳格な基準をクリアした「宇和島じゃこ天」が名乗れる逸品。磯の風味とふんわり歯切れよく、しっかりジャリ感のある味わいです。

フライパンや網を使って軽く炙ってからお召し上がりください。トースターで焼くのもOKです。
宇和島じゃこ天は「ふわっ」「サクッ」としていて「ジャリ感」が最高。 一口かぶりつくと感じる「ジャリ、ジャリ」とした食感は「ほたるじゃこ」を骨と皮ごとすり身にしているため。
おススメの食べ方は、大根おろしとポン酢ですが、おろし生姜と合わせるのも人気です。その他、大根おろしと醤油、ショウガ醤油、すだちなどをお好みで添えて食べても美味しく召し上がれます。
酒の肴としてもぴったりです。

フライパンや網で軽く炙ってお召し上がりください。

じゃこ天を入れて「じゃこ天うどん」に

リーズナブルに宇和島産が味わえる！ほどよいジャリ感のあるじゃこ天

ほぼ愛媛県内でしか水揚げされない「ほたるじゃこ」などの小魚を、熟練した職人が仕立てた、地場でしか実現できないワンフローズンのじゃこ天です。
磯の風味とふんわりとした歯切れ、ほどよいジャリ感のある味わいです。
本商品は【宇和島じゃこ天】は名乗れませんが、産地が謳える、宇和島産のじゃこ天でお求めやすくなっています。

愛媛県では、じゃこ天を実にさまざまな料理に使っています。
香ばしさが際立つ「炙り」はもちろん、「うどん」や「そば」「パスタ」にも使えますし、和え物に使うこともあります。
うどんやそばなどの麺類にトッピングすれば、じゃこ天にだし汁が含まれて一層の美味しさを引き立てます。
他、炊き込みご飯や酢の物、和え物など、さまざまな料理にも。風味が広がり、料理全体に奥深い味わいをもたらします。 またサンドイッチやおにぎりの具材にも合います。

じゃこ天を入れて「じゃこ天うどん」に。

じゃこ天の炊き込みご飯。

酢の物に入れてもOK。

じゃこ天をパスタに入れても美味しい！

サンドイッチにはさむアレンジもアリです。

「海の匠」の称号を得た職人が加工する極上のうるめいわし

農林水産省から「海の匠」の称号を得ている日本屈指の丸干し職人が手がける極上のうるめいわしの丸干しです。
新鮮ないわしを厳選し、水揚げされたその日のうちに丹念に加工。天候や気候を考慮しながら、職人が塩のバランスや乾燥の度合いを絶妙に調整します。結果、ふんわりとした身質に、口の中で豊かに広がる海の香りと魚の鮮度を感じることができます。焦がさないように焼き、その絶品の味をお楽しみください。

※ 天然物につき、漁場状況により一年を通じサイズ違いをご案内する商品です。
※サイズの指定はできません。
※販売期間終了の際は、別サイズ(別商品番号)への切替えをご検討ください。

季節により成長度合いが異なりますので、一年を通じサイズ違いをご案内する商品です。(現在はこちらのサイズを提供中)

その時季旬なサイズを提供しており、サイズの指定はできません、

愛媛県産ブランド養殖真鯛「健康真鯛」の3点盛り

愛媛県産ブランド養殖真鯛「健康真鯛」の3点盛り(柵取り・昆布締め・炙り)を手軽に提供できるセットです。活き締め神経締めをした良質の真鯛を様々な味わいで堪能できます。
注意事項：部位(背腹上下)はランダムです。

柵取り

昆布締め

炙り

盛付け例

このような包装でお届けします。

愛媛県産ブランド養殖真鯛「健康真鯛」の皮付きロイン

愛媛県産ブランド養殖真鯛「健康真鯛」の皮付きロインです。
活き締め神経締めをし、ロイン加工したものを1枚ずつパックしていますので、解凍ロスなく必要な分をお使いいただけます。
皮付きですので、湯霜や焼霜・焼き魚など多様な調理にもご使用いただけます。

盛付け例

宇和島地方の郷土料理「宇和島鯛めし」

包装イメージです。

いよかんの風味溢れるウインナー

かんきつ王国愛媛を想起する、食べた瞬間にいよかんの風味溢れるウインナー。さっぱりして美味しい逸品です。旨味と肉感のある国産親かしわと、愛媛県産豚を使用したウインナーです。愛媛県で製造されています。
解凍後、加熱してお使いください。

いよかんの香りがはっきりと感じられるウインナーです。

このような包装でお届けします。

ふっくらとした食べやすい小ぶりな鯛カツ

素材の味を生かせるように、パン粉や味付けを工夫した、愛媛県産真鯛の小ぶりな鯛カツです。鯛原料は天然・養殖を併用しています。
冷凍のまま、180℃の油で、4～5分間揚げてください。

豊かな天然の海で育った瀬戸内の味「島ひじき」

2月ごろに旬を迎える若ひじきを、生のまま釜揚げにしました。コシが強く、シャキシャキとした食感がクセになります。磯の風味たっぷりの、瀬戸内で獲れた島ひじきです。
解凍後、加熱してください。または、冷凍のままだしなどで炊き込んでください。
下茹で(釜揚げ)をした要加熱商品です。

宇和島近海「ほたるじゃこ」を主原料とした1口サイズのつみれ

ほぼ愛媛県内でしか水揚げされない「ほたるじゃこ」を主原料に仕立てたつみれです。
高級魚のどぐろの仲間ほたるじゃこの白身は、驚くほどクセがなく旨味がしっかりとあり、料理に味わいを加えます。
愛媛県で水揚げされた新鮮な魚を使用し、生臭みが少なく全国にじゃこつみれファンも多い商品。
宇和島近海で水揚げされる「ほたるじゃこ」を主原料にしてすり身を作り、1口サイズに食べやすく形を整えてつみれにしました。

美味しい「だし汁」が出ますので汁物・鍋物・煮物・味噌汁・おでん・炊きこみご飯などに最適です。
お吸い物や鍋物「汁物」、筑前煮などの「煮物」、茶碗蒸しなどの「蒸し物」など。
以下のレシピをご参考下さい。

つみれ汁
1.鍋に水をカップ5～6杯分用意する。
2.つみれ・笹がきごぼう・たまねぎを水の中に入れて火にかける。
3.水が沸騰し、つみれが浮き上がってきたら、中火にする。
4.沸騰してから中火で10分以上煮る。
5.薄口しょう油で味付けをし、お好みで豆腐・三つ葉等を入れて出来上がりです。

つみれの炊き込みご飯
1.お米4合に「じゃこつみれ」1/2袋分を用意。
2.つみれを1/4西、薄口しょうゆ1/3カップ・季節のお野菜（しいたけ・れんこん・ごぼう・人参・栗など）を入れ、お米と一緒に炊き込んでください。
3.2合のお米ならつみれ1/4袋で結構です。残ったつみれは1/2切りにして汁物としてご利用ください。

つみれ鍋
1.鍋に水（600cc）とじゃこつみれ（1/2袋）、お好みの野菜を入れて火にかけ、沸騰したら15分煮る。
2.15分にたら醤油や味噌で味を調える。
3.器に盛り、お好みの薬味を添えて完成。

つみれの味噌汁

じゃこ玉カツ

じゃこフリッター

愛媛を代表する逸品「鯛めし」を簡単提供！

鯛の生産量日本一を誇る愛媛の代表料理「鯛めし」。
鯛めしとしても、鯛めしおにぎりとして提供するもよし。
愛媛県産養殖真鯛のダイスカットと、真鯛エキス入りの特製たれの混ぜ込み・炊き込み用ごはんセット。
具材を混ぜ込みまたは、炊き込みするだけで、簡単に瀬戸内鯛めしがつくれます。お店で加熱仕上げをすることで、真鯛の引き締まった身の食感や旨味を感じ、だしの効いたコクのあるたれと相まって、本場の味が堪能できます。1袋で約6人前が目安です。

混ぜ込みの場合、内袋を冷凍のまま、約7分間湯せんし調味液と真鯛を混ぜ合わせ、真鯛を半分ほど残し、白米1kgと混ぜ合わせ、 残りの真鯛は仕上げに盛り付けてください。または、3合炊き込みをしてください。

内袋(真鯛・たれ)を湯せんします。

湯せんした真鯛にたれをかけます。(真鯛は汁ごと使います。)

よく混ぜ合わせます。

白米1kgに身を半分とたれを混ぜ合わせ、残り身半分はトッピングに使います。

お好みで茶漬けセットなどでご提供ください。

絶好の漁場愛媛だからこそ旨い！天然ぶりを使ったぶり飯の素

愛媛県産天然ぶりの切り身を、四国のまろやかな醤油で仕立てたたれに漬込んだ、湯せんするだけで、どなたでも簡単にご当地飯がつくれるごはんセットです。
天然ぶりの引き締まった身の食感とほどよい脂が、まろやかに仕立てたコク深いたれと合わさり、思わず「もう一杯」と言ってしまう美味しさです。
そのままのメニューでもおにぎり等でも色々活用できます。
要加熱商品です。1袋で約6人前が目安です。

冷凍のまま、約7分間湯せんし、調味液と白米1kgを混ぜ合わせ、切り身は仕上げに盛り付けてください。

袋ごと湯せんします。

白米1kgとたれを混ぜ合わせてください。

ぶりの身をトッピングして完成です。

ひとつずつ丁寧に手むきした冷凍みかん

糖度の高い愛媛県産しらぬいを、ひとつずつ丁寧に手むきし、房分けした冷凍みかんです。 甘皮がついていますが、そのまま食べられます。
そのままお口直しはもちろんですが、パフェやパンケーキなどのデザートトッピングやドリンクにもよく合います。

デザートにも使えます。

このような包装でお届けします。

愛媛県産の「いよかん」果汁を使用したシャーベット

愛媛県を代表するみかんの品種「いよかん」の果汁をたっぷりと使用したシャーベットです。
絶妙なバランスの甘酸っぱさと芳醇な香りが楽しめます。

盛付け例（いよかん・はれひめ・ブラッドオレンジ）

愛媛県の隠れた銘品「はれひめ」果汁を使用したシャーベット

愛媛県の隠れた銘品のみかん品種「はれひめ」の果汁をたっぷりと使用したシャーベットです。
濃厚で豊かな香りに、酸味と甘味のバランスが心地よい、ジューシーでさっぱりとした果汁感を楽しめます。

盛付け例（いよかん・はれひめ・ブラッドオレンジ）

愛媛県産のブラッドオレンジ果汁を使用したシャーベット

愛媛県産のブラッドオレンジ果汁をたっぷりと使用したシャーベットです。
さわやかな酸味と、香水のような芳醇な風味・夕焼けのように赤いオレンジ色が人気の品種です。

盛付け例（いよかん・はれひめ・ブラッドオレンジ）

愛媛県産の「せとか」果汁を使用した、ゼリーシャーベット「Shally-シャリー」

ゼリーを一工夫してから凍らせ、冷凍のままだとシャリシャリ、溶けるとぷるるんとした食感に変わる、食感の楽しい氷菓です。
糖度が高く、やさしい酸味・濃厚で芳しい風味が人気の品種「愛媛県産せとか」の果汁をたっぷりと使いました。

盛付け例（せとか・河内晩柑）

愛媛県産「河内晩柑(かわちばんかん)」と温州みかんを使用した、ゼリーシャーベット「Shally-シャリー」

ゼリーを一工夫してから凍らせ、冷凍のままだとシャリシャリ、溶けるとぷるるんとした食感に変わる食感の楽しい氷菓です。
愛媛県産の和製グレープフルーツともよばれる「河内晩柑(かわちばんかん)」と愛媛県産温州みかんで味わいを調和し、果汁をたっぷりと使用したシャーベットです。
ほんのり甘く、ほろ苦い後味・爽やかな味わいはお酒とも相性抜群です。

盛付け例（せとか・河内晩柑）

愛媛県産のブラッドオレンジを使ったシロップ

愛媛県産のブラッドオレンジを使ったシロップです。
さわやかな酸味と、香水のような芳醇な風味・夕焼けのように赤いオレンジ色が人気の品種です。香料等不使用なので、果汁と砂糖の自然な味わいが楽しめます。
注意事項：果汁成分が沈殿することがありますので、よく振ってからご使用ください。※糖分由来により、冷凍状態でも固まりにくく、すぐ解凍できます。

愛媛県「はれひめ」の果汁を使用したシロップ

愛媛県の隠れた銘品のみかん品種「はれひめ」の果汁をたっぷりと使用したシロップです。
濃厚で豊かな香りに、酸味と甘味のバランスが心地よい、ジューシーでさっぱりとした果汁感を楽しめます。香料等不使用なので、果汁と砂糖の自然な味わいが楽しめます。
注意事項：果汁成分が沈殿することがありますので、よく振ってからご使用ください。※糖分由来により、冷凍状態でも固まりにくく、すぐ解凍できます。

愛媛県産「河内晩柑(かわちばんかん)」果汁を使用したシロップ

愛媛県産の和製グレープフルーツともよばれる「河内晩柑(かわちばんかん)」の果汁をたっぷりと使用したシロップです。
ほんのり甘く・ほろ苦い後味・爽やかな味わいは、お酒とも相性抜群です。香料等不使用なので、果汁と砂糖の自然な味わいが楽しめます。
注意事項：果汁成分が沈殿することがありますので、よく振ってからご使用ください。※糖分由来により、冷凍状態でも固まりにくく、すぐ解凍できます。