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今週の黒板メニュー

今週の黒板メニュー

バラ凍結なのでロスなく使えます。

柔らか牛ハラミ 1kg

ポーランド産ハラミを柔らか加工し、食べやすいサイズにカットしました。バラ凍結なのでロスなく必要な分だけお使いいただけます。

商品名：柔らか牛ハラミ 1kg商品番号：149647　2,700円

商品担当者コメント

「牛ハラミのメニューが出したい」と言うお客様の意見を参考に取扱いを開始しました。食べ応えのある厚さにカットし、バラ凍結にした使い勝手の良い商品です。柔らか加工をしてあるので冷めても固くなりにくいです。

具沢山四角い本格ピッツア。四角いので切り分けやすく、トースター調理も可能です。

ローマ風角型ミックスピッツア　1枚

ローマ風のサクッとした長方形のクラストに、ペパロニ、ブロッコリー、ブラックオリーブ、などをトッピングしました。

商品名：ローマ風角型ミックスピッツア　1枚商品番号：149712　320円

商品担当者コメント

四角い為、丸ピザと違い切り分けても、カット後ハーフポーション提供もできちゃいます。

先週までの黒板メニュー

特大縞ほっけ（500-600g）10尾

何だこのサイズは！デカくて旨い！

特大縞ほっけ（500-600g）10尾
（149663）

1枚づつ真空パック済のロシア産特大縞ほっけ開き干しです。
【担当者のコメント】
お客様がついつい写真を撮りたくなるような、インパクトの強いBIGサイズの縞ほっけです。SNS向けの1品ですので、お店の名物メニューにもピッタリです！
鶏皮豚ホルモン（味噌だれ） 5袋

商品担当が猛プッシュしたい逸品です！

鶏皮豚ホルモン（味噌だれ） 5袋
（127202）

国産鶏皮と豚モツを味噌ダレで味付けし、使いやすい100ｇの個食パックにしました。
【担当者のコメント】
「鶏皮とホルモン？」と思われがちですが、この組み合わせアリです。鶏皮の脂が程よく、食感も楽しいです。炒めて千切りキャベツの上に乗せて食べるのがおすすめです。
明太れんこん 1kg

ビリリと辛いからお酒がすすむ！

明太れんこん 1kg
（129841）

れんこんスライスの軽快な歯ざわりと、ガツンとした辛味の明太味が楽しめます。
【担当者のコメント】
シャクシャクとした、歯ざわりの良いレンコンにピリッとというよりは"ビリリ"と刺激的な辛味の明太味がクセになり、しっかりとお酒のおかわりを誘います。
手羽カツ餃子　10本

カツ×餃子の合わせ技で絶対美味しい組み合わせ！

手羽カツ餃子　10本
（148964）

手羽先の中に霧島黒豚と国産野菜を使用した具をたっぷり詰め込み、サクサクの衣を付けたカツ仕立てに仕上げました。
【担当者のコメント】
柔らかい若鶏に、国産の新鮮野菜と宮崎認定ブランドポーク霧島黒豚を使用した具がたっぷり入った贅沢な1品です。野菜の水分量を調節しフレッシュな美味しさを保ちつつ、揚げたてのジューシーな食感が味わえます。
豚角煮　140ｇ

「ロスが出なくて便利」と好評の豚角煮です！

豚角煮　140ｇ
（125535）

個食タイプの豚角煮です。しっかりとした濃厚なタレの味わいが特徴です。
【担当者のコメント】
1食ずつ提供できるのでロスが出ません。ネギ等を添えておつまみに、ご飯に乗せて〆のミニ丼での提供がおすすめです。
ぼたんえび（M)（刺身用）１ｋｇ

甘くて、旨味の濃い、船凍カナダ産ぼたんえびです。

ぼたんえび（M)（刺身用）1kg
（149667）

完全なバラ凍結ではありませんが、指でつかんで揺らしながら、1尾づつ抜いてご使用可能です。
【担当者のコメント】
お刺身、カルパッチョなど生食が一番甘みを感じられるのでおススメですが、軽く炙って塩焼きでも！頭は、カリカリになるまで素揚げをして、軽く塩を振るとGOODです。
梅水晶(軟骨の梅肉和え) 700ｇ

昔からあるけど、知らない人が多い人気珍味

梅水晶(軟骨の梅肉和え) 700ｇ
（127013）

サメ軟骨、鶏ヤゲン軟骨、とび子をさわやかな酸味の梅肉で和えた、コリコリ食感が特長です。
【担当者のコメント】
キラキラと輝くコリコリ食感の2種類のナンコツと、優しい塩味の上品に仕立てた梅肉があとをひく美味しさです。
カリカリごぼうフライ　500ｇ

軽い食感と罪悪感の少ない素材を楽しむおつまみチップスです。

カリカリごぼうフライ　500ｇ
（149717）

ガーリックパウダーの風味を効かせたおつまみにぴったりの一品です。薄くスライスすることによりカリカリの食感に仕上げました。
【担当者のコメント】
ガーリックパウダーの風味を効かせたお酒のすすむ1品です。厚さが薄いので少し砕いてサラダ等のトッピングアレンジにも食感のアクセントとして使えます。約1分間で揚がるスピード調理も魅力です。
若するめいか刺身　姿づくり用

若するめいか刺身　姿づくり用
（147083）

1尾づつ釣り後、船で凍結！鮮度抜群！柔らかく厳選された『若するめいか』の身の甘みが、皮の下に詰まっております。
【担当者のコメント】
活け造りのいか’とほぼ同等のいかの姿作り（下足セット）を簡単に提供できる、地味にすごい商品です。 甘い皮ごと刺身にしてください。
いか明太のカリとろ大葉包み揚げ

いか明太のカリとろ大葉包み揚げ
（149187）

カリとろ食感がくせになる、珍しい揚物。いかのすり身に、やまいもやじゃがいもを混ぜて、明太子で味付けしました。ふわっと香る大葉で包んだ色鮮やかな商品です。
【担当者のコメント】
外側の衣部分はカリカリ、中身はとろとろの食感が楽しい揚げ物です。揚げた後は大葉の緑色が良く映えます。一口サイズで食べやすいのもおすすめです。
ブラックアンガス牛肩ロースト

ブラックアンガス牛肩ロースト
（149168）

米産ブラックアンガス牛肩ロースを真空低温調理しました。解凍後、そのままスライスして”たたき風”として提供できます。
【担当者のコメント】
「ブラックアンガス」「真空低温調理」など、お客様の興味を引くメニュー作りがしやすく、黒板メニューに最適です。小容量なのでロスが出にくい商品です。
お肉屋さんのキーマカリー

お肉屋さんのキーマカリー
（134867）

国産豚「六穀豚」を使用した肉質重視のキーマカリー。
【担当者のコメント】
肉本来の旨みやコク・まろやかさを堪能できる"国産六穀豚-ロッコクトン-"を使用した、ココナッツミルクとスパイスの効いたキーマカリーです。 "六穀豚"はお肉屋さんが全国各地の指定農場で6種類の穀物（とうもろこし・マイロ・米・大麦・小麦・大豆）を中心とした飼料を与え育て、 加工まで全てお肉屋さんが一環管理を行っている美味しい国産豚肉なので、お肉の旨味がしっかりと溶け込んだキーマカレーに仕上がっています。 1食毎に湯せんで簡単に提供ができるので、仕込まず・ロスなく・鍋の洗い物も増やさない！”美味しい”国産豚の本格キーマ―カリーをぜひ ご検討ください。

※ 2021.2.15現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。

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