秋到来！サンマ・サケ
～秋のお魚と言えばサンマ！ 季節を感じる素材でおもてなししてはいかがでしょうか～
やっぱり旬の生サンマを堪能するって秋を感じる食のイベントですね。「今年はサンマ食べた？」なんて会話もよく耳にします。
でも、生き物なのでサイズや脂のりもその年や時期によってマチマチだったり、不漁だと買い出しで突然無い！なんて事も・・・
冷凍なら、品質も安定していて、突然仕入れに行ったときに無いなんて事もありませんので、安心して仕込みに入れますね。
近年は、寄生虫の観点からも、あえて凍魚を扱うなんてお店様も増えています。
丸ごと塩焼きはもちろん、煮付けや揚げ物などアレンジ多彩です。
【北海道産】産地一回凍結の丸さんま(刺身可) 3尾
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産地一回凍結（ワンフローズン）した超新鮮北海道産さんまです。寄生虫中毒の不安無く、刺身対応が最もお薦めです。鮮度が良いので塩焼きにしても格段のおいしさです。
手間のかかる頭と骨取りをしてあるので、すぐに調理できて便利です。
骨取りさんま 60g 5尾
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頭と中骨やお腹の小骨を取りお腹を結着させた丸ごとさんまです。そのまま塩焼きや、竜田揚げ、天ぷら、開いて明太や梅シソを挟むなど、幅広いさんま料理に展開できます。解凍せずに冷凍のままでも加熱調理可能です。
さっぱりとした味わいでお口直しにもおすすめです。
さんまのほんのりレモンじめ 12枚
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台湾産さんまを3枚におろし、レモンと酢でやさしく締めました。生の食感を残し、鮮度の良さが伝わる「しめさんま」です。
サンマの蒲焼が温めるだけ。簡単提供でランチにもおすすめです。
さんま蒲焼 30尾
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さんまの旨味を閉じ込める為に、軽く揚げ後にふっくらと蒸し工程を入れ、タレを付けて焼き上げました。シートから剥がし、レンジで軽く温めるだけで、簡単にさんま蒲焼の提供できます。
前菜やおつまみにおすすめです。季節物を1品ちょい足ししてはいかがでしょうか。
国産さんまの広島菜巻き 4本
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さんまや菊花・人参などの巻き芯を、錦糸卵・広島菜で巻き上げた、色鮮やかな巻物です。
さんまの八幡巻き 12本
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骨を取ったさんまを、味付けした牛蒡に巻いて祐庵焼きにしました。より手の込んだものに見栄えする一品です。
秋刀魚のわた焼き 21個
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秋刀魚のわたを秋刀魚の身で包み、醤油ベースのたれでじっくりと焼き上げました。
さんま香味焼き 35個
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サンマを“つまおり”にして、香味焼きにしました。美しい見た目が特長です。
季節感もでて、彩も華やかになるのでおすすめです。
解凍するだけ 秋鮭塩焼 50g 5切
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しっとりジューシーに焼き上げた秋鮭の塩焼です。解凍するだけで使え、お弁当やビュッフェなどにも便利です。
【北海道産】焼秋鮭 あらほぐし 500g
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旬の時期に獲れた北海道秋鮭を、骨取後塩焼きにし、皮、血合いを丁寧に除去し、粗めにほぐしました。
北海道産秋鮭とろたたき 300g
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北海道知床羅臼沖で獲れた雄鮭を使用し、綿実油との融合でとろけるような食感に仕上げた、「鮭のねぎとろ」です。薄味で、下味入りの商品ですので、丼以外にもユッケ風など単品おつまみメニューにも最適です。
【北海道産】秋鮭の塩麹漬け 1kg
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北海道産の秋鮭のうち、色目の良い原料にこだわり、少し甘めのオリジナル塩麹ダレに漬け込みました。ねっとりとした食感の珍味です。おつまみやご飯のお供におすすめです。
【北海道産】サーモンジャーキー(チーズ入り) 200g
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北海道産の鮭に北海道で製造したチーズを練りこみ、じっくり干し上げて、スティックタイプのジャーキーに仕立てました。
【北海道産】秋鮭フライ 10個
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北海道産秋鮭にフライ用の衣をつけました。素材の良さを活かした一品です。
串揚げ(サケ) 10本
（147566）
北海道産サケの切り身を串に刺し、国内の工場で丁寧にパン粉付けしました。
※ 2023.8.24現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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