【桜メニュー2023】
色・味・香り…桜のメニューで春が来た！
（スイーツ＆ドリンク編）
桜は、咲いているときは香らないのに、塩漬けにすることによって独特の香りが生まれます。その香りに甘味を組み合わせ、本来は味がしない（食べない）はずの「桜の味」を作り上げて広めたのは桜もちの功績です。
そんな桜もちをモデルに生み出されていた桜の和菓子やスイーツの数々が、食事や喫茶のひとときをこころ安らぐものにしてくれます。
桜のアイス
桜はすっかりアイスの定番フレーバーとなりました。すっきりとした桜アイスと、桜もちを再現した桜もち風アイスの2種類があります。
パンケーキに添えたり、盛り合わせに加えたりして、スイーツメニューを春色にすることもできます。
さくらアイス（桜葉入り） 2L
（149205）
桜のアイスに桜の葉を入れ桜ソースを加えた、桜づくしのアイスです。（ラクトアイス）
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
桜もち風アイス 2L
（126192）
桜アイスにもち米入りの餡を混ぜ込み、「道明寺桜もち」をイメージしたアイスです。（アイスミルク）
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
桜のお菓子
桜と言えば、の桜もちや和菓子はもちろん、さまざまな桜の甘味を揃えました。
ミニサイズのお菓子は、この季節の花見弁当や桜スイーツのワンポイントとしても使いやすい小ささ。
桜もち 20個
（129734）
こしあん入りの道明寺桜もちです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■常温で解凍後、そのままお使いください。
ミニ桜餅 20個
（125264）
直径約3cmの小さな道明寺桜もち（つぶあん）です。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■常温で解凍後、そのままお使いください。
しあわせの桜 15個
（127785）
桜色の練りきりでもち菓子を包み込んだ、花型の小さな和菓子です。約3.5cm大。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
さくらさくら（水まんじゅう） 20個
（128473）
さくらあんを包んだ小さな水まんじゅうです。桜の花を一輪添えました。約3cm大。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■常温で解凍後、そのままお使いください。
わらび餅（さくら） 900g
（128447）
桜の香りの薄紅色のわらび餅です。刻んだ桜葉をちりばめました。定数56個入り。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・さくらソース500g
・黒みつソース 520g
・水晶吉野桜 24個
・白玉ぜんざい 10食
・ホイップ（さくら） 500ml
さくら流し(桜花と白ワインのグラッセ) 1本
（152170）
桜の花びらを散りばめた、ほのかに甘くて桜が香る上品なグラッセです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのまま、または冷蔵庫で冷やしてお使いください。
カットの仕方でいろいろ使えます。
（メニュー例の参考商品）
・さくらさくら（水まんじゅう）20個
・さくらアイス（桜葉入り）2L
・さくらソース500g
・白玉だんご（自然解凍） 1kg
・ゆであずき缶 165g
・ホイップ（ターナーホイップ） 1000ml
桜葉二色寄せ 1枚
（149651）
春薫る甘い寄せ物です。淡緑はうぐいすあん、桃色は塩漬桜葉を練り込んだ胡麻羊羹です。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
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厚さは約2cm。自由に切り出してどちらの面を上にしてもOK。 |
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（メニュー例の参考商品）
・桜花塩漬（軸切り2㎝）100本
桜の飾りもの
桜の色や香りだけでなく、「形」も添えられる材料です。桜そのものの花や葉、花を模した造形を添えれば、春のスイーツの盛り付けが決まります。
桜花塩漬（軸切り2cm） 100本
（125265）
桜花漬けを1輪ずつ切り離し、軸の長さを切りそろえました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■用途に応じて塩抜きしてお使いください。
桜の葉 10枚
（125266）
大島桜の葉を塩漬けにしました。独特な芳香がひときわ香ります。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのまま、または塩抜きしてお使いください。
水晶吉野桜 24個
（149625）
桜の花をかたどった甘いあしらいものです。なた豆の花を散りばめた寒天と、白い寒天の2層仕立てです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
桜花入り桃色ゼリー 24本
（152101）
桜の花びらとうぐいす豆が入った桃色の甘いゼリーです。透かし葉で包みました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
桜のスイーツ材料
いつものスイーツに桜のソースやトッピングをしたり、置き換えるだけで春のメニューは作れます。
ホイップ（さくら） 500ml
（149255）
国産の花びらと葉で作った桜ペーストを使用し、桜色のホイップにしました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■冷蔵庫解凍後、そのままお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・セルクルムース（抹茶あずき） 10個
・桜花塩漬（軸切り2㎝） 100本
・スフレパンケーキ 6個
・白玉だんご（自然解凍） 1kg
・さくらアイス（桜葉入り）2L
・さくらソース500g
・ゆであずき缶 165g
・抹茶パウダー（粉振り缶） 30g
さくらソース 500g
（147425）
桜花と桜葉の塩漬けを使用した、ほんのり塩味を感じられる和風デザートソースです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・水わらびもち「雫」（きな粉・黒蜜付き） 20個
・桜花塩漬（軸切り2㎝） 100本
・ドリンクに使える 極小わらび餅 500g
・シャンティホイップ 400ml
桜ゼリー（ダイスカット） 500g
（152198）
ほんのりピンク色で、桜風味がふわっと香るゼリーです。約7mmの細かいダイスカット。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・パンナコッタ〈守山〉 500ml
・桜花塩漬（軸切り2㎝） 100本
ドリンク用 桜のジュレ
春のドリンクの中で花びらが舞い散る、ドリンク用のジュレです。鮮やかなピンク色でメニューも映えます。
桜舞うジュレ 500g
（152716）
国産桜の花エキスを使用した、天然の桜の花びら入りのジュレです。飲料に使用するとグラスの中で花びらが舞い、とてもきれいなトッピング材料です。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
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桜の花びらと国産桜のエキス入り ほんのり甘く、ゆるいジュレ状 |
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量が調整しやすい細口の注ぎ口 |
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スパークリングやワイン、ソーダなどクリアなドリンクにおすすめ |
※ 2023.2.27現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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