パスタメニューを簡単リッチ化する盛り付けアイデア-02- 釜揚げしらすとキャベツの春ぺぺロンチーノ｜しらすのふっくらした食感と旨み
※この記事は、2022年3月8日の情報で作成されました。
シンプルなペペロンチーノに加えるだけ！それだけで十分おいしい春パスタ
食欲をそそるペペロンチーノにシャキシャキのキャベツを加え、釜揚げしらすをふわっと散らします。 レンチンパスタは季節のパスタの便利なベースになるのです。
メニューのヒント：釜揚げしらすとキャベツの春ペペロンチーノ
・商品番号：129522「スパゲティ・ペペロンチーノ〈オリベート〉 1食」
・商品番号：152592「釜揚げしらす 500g」
・商品番号：148928「そのまま食べられる！キャベツ 500g」
などを組み合わせました。
釜ゆでしたままの釜揚げしらすは、しっとりふっくらしたおいしさです。
「釜揚げしらす」は、釜ゆでしたままのしらすのことで、生鮮原料時の80%ほどの水分量があるのでしっとりふっくらしたいわし稚魚のおいしさが楽しめます。
それを干してさらに10%ほど水分を抜いたものが「しらす干し」。そして原料時の50%くらいの重量まで乾燥させたものが「ちりめんじゃこ」といいます。
商品番号：129522「スパゲティ・ペペロンチーノ〈オリベート〉 1食」
香ばしいガーリックの風味とオリーブオイルの香りが際立つシンプルなパスタメニューです。 アレンジメニューのベースとしても使いやすい商品です。
「釜揚げしらす」のしっとりふっくらも、「カットキャベツ」のシャキシャキも、解凍するだけで味わえます。
「ふっくら」や「シャキシャキ」といったおいしい食感が、冷凍だと損なわれる、とお思いなら、それはもうアップデートしてください。 食感を保ったまま保存がきき、解凍するだけですぐ使える便利さも、こうした食材のメリットです。
再加熱の必要なく食べられるので、「おいしく温まればOK」です。
商品番号：152592「釜揚げしらす 500g」
台湾産の中サイズの新鮮しらすをふわふわに釜揚げにしました。チャック袋入りです。
商品番号：148928「そのまま食べられる！キャベツ 500g」
加熱の必要なく、そのまま食べられるシャキシャキした食感と鮮やかな緑色が特徴のキャベツです。
MICstore-カフェ-のカテゴリーに見当たらない原料商品や素材加工品の見つけ方
MICstore-カフェ-からも、画面上部の検索バーや、サイドメニューの商品カテゴリで、ミクリードの約4,000点の商品を探すことができます。
オイルソースでアヒージョ風に作るパスタもおすすめです。
レンチンタイプのペペロンチーノを使わずに作るなら、このオイルソースがおすすめです。
釜揚げしらすをオイルソースでサッと熱して、しらすの旨み風味を引き出したところにスパゲティを絡めてください。
商品番号：133254「オイルソース（ガーリック＆赤唐辛子） 1L」
アンチョビーソースを隠し味ににんにくと赤とうがらしを効かせました。素材の味を引き立てる万能ソースです。
今回の記事で紹介した主な商品はこちら
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商品番号：129522「スパゲティ・ペペロンチーノ〈オリベート〉 1食」 |
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商品番号：152592「釜揚げしらす 500g」 |
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商品番号：148928「そのまま食べられる！キャベツ 500g」 |
