旨辛決定戦～お酒がすすむ旨辛珍味～［4月号WEB版-01］

この記事は、2022年3月29日の情報で作成されました。

マダラの胃袋とキクラゲを、黒胡椒と唐辛子の辛さが際立つ、練りごまベースの特製だれで和えました。
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マダラの胃袋を韓国秘伝の薬味で味付けをした、辛味・塩味・甘みのバランスのとれた深みのある味わいのチャンジャです。
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ごろっとした粒感のあるシマダコを、ピリッと後味が辛めの、オキアミ入り特製濃厚キムチだれに漬け込みました。低めの粘度なので、具入りキムチソースとしてもお使いいただけます。
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プリプリの新鮮な黄金カレイの縁側をユッケ風に味付けしました。
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コリコリと歯切れの良いスケトウダラの胃袋を、特製ヤンニョム(薬味)に漬け込んだチャンジャです。
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北海道産ほたて生ヒモのコリコリ食感に、チャンジャ風のコクのある辛みで仕上げた珍味です。
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鰹の胃と腸を塩漬けし、半年以上長期熟成して、醗酵でコクと旨みを引き出した珍味です。酒肴のほか、クリームチーズと合わせたり、パスタソース等にもご活用ください。
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◆こんなメニューにもおすすめ

国産の青のり佃煮と、かつお酒盗(鰹の胃や腸等を塩漬けし熟成させたもの)を、柚子香をアクセントにまとめた珍味です。
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◆こんなメニューにもおすすめ

良質の海苔を塩とごま油で味付けした風味豊かな、かさばらない薄型パッケージの焼海苔です。
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新商品や季節の食材、メニューのヒントが見つかるミクリードの「季節小冊子」。スマホで見やすい［WEB版]に再構成しました。今月のテーマはこちら！

—★最後までお読みいただきありがとうございました。

01.お酒がすすむ旨辛珍味旨辛な珍味の他に和製チャンジャ、「酒盗」をご紹介
02.旬の食材～魚～旬の食材、しらす/白エビ/白魚/はまぐり/あさり/しじみ
03.旬の食材～野菜～アスパラ/スナップえんどう/そらまめ
04.こちらの揚げ物、油不要です！レンジ→トースターでの両面焼きで衣がサクッと仕上がります！
05.「ハッピーイースター」食事を楽しむ春のお祭り！　「お肉や卵を食べたい」の声にお応えしたおすすめ商品。
06.居酒屋さんでこそ食べたい、レアな逸品！　低温調理されたお肉/ユッケ/刺し肉
07.サクッとくくれる楽早メニュー～鶏編～焼き物/煮物/揚げ物/冷菜
08.好評につき肉の品揃えを増やしました！豚バラ・豚コマ/豚ロース/牛バラ/牛コマ
09.トレンドグルメ　＃食トレンドヘルシーグルメ VS 背徳グルメあなたはどっち？！
10.日本人の心を鷲掴みにする和スイーツアレンジしやすいどらやき・ぎゅうひクレープ/バリエーション豊かな和アイス

	●メニューのヒント/おつまみパスタ
	●メニューのヒント/じゃがバター