おつまみに使える「チーズ」［10月号WEB版-04］
この記事は、2021年9月28日の情報で作成されました。
チーズはそれだけでメニューになったり、ほかの料理をさらにおいしく仕上げるソースや味付けになったり、役割も形もさまざま。いろいろなチーズを使っておつまみメニュー活用法を考えてみました。
※一部、チルド配送エリア限定の商品を含みます。
小さなカワイイまん丸にした“ひとくちモッツァレラ”
商品番号:149559 「冷凍モッツァレラ（パール5g） 500g」
ミルクの風味がとても豊かなひとくちサイズのモッツァレラチーズです。
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サラダやピザ以外に、例えばこんな使い方も
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●メニューのヒント 「カプレーゼピンチョス」 |
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●メニューのヒント 「モッツァレラの揚げ出し」 |
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●メニューのヒント 「燻製漬けモッツァレラ」 商品番号：134779 「燻製の素 600g」はこちら>> |
数種のチーズと洋酒・香辛料で味付け済み
商品番号:125563 「チーズフォンデュソース 300g」
チェダーを主体にエメンタールを加え、マイルドでクリーミーに仕立てた、チーズフォンデュソースです。
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冷めても硬くなりにくい”から、フォンデュ以外にソースやディップにも使えます。
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●メニューのヒント 野菜のディップに |
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●メニューのヒント ナチョスに |
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しぼり袋だから線引きも簡単！ |
“とろ～りクリーミー” モッツァとクリームを合体
商品番号:149858 「冷凍ストラッチャテッラ 250g」
モッツァレラチーズを繊維状にほぐし、クリームと合わせた、濃厚でミルキーな味わいと、トロトロとした食感のモッツァレラチーズです。
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●メニューのヒント ピザに |
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●メニューのヒント サラダに |
“ふわっふわ” 羽の様な極薄削り
商品番号:148983 「ペコリーノ・フェザー（薄削りチーズ）50g」
塩味の強さと甘い風味のイタリア産ペコリーノを薄削りにしました。
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パスタやサラダ以外に、例えばこんな使い方も
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●メニューのヒント イタリアンなおつまみに |
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味噌ラーメンに |
クラッシュ済みなので包丁・まな板が汚れない
商品番号:127579 「冷凍ゴルゴンゾーラ（クラッシュ） 500g」
なめらかでクリーミーなゴルゴンゾーラを極小粒に砕きました。
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“ゴルゴンゾーラ”この一言でメニューの単価ＵＰが狙える！
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●メニューのヒント お肉のカルパッチョに |
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サラダのアクセントに |
そのままメニューに！おつまみチーズ
商品番号:125414 「チーとろカマンベール（生タイプ） 50個」
なめらかなカマンベール入りクリームチーズを魚肉のシートでふんわり包みました。
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●メニューのヒント トースターで焼くと美味！ |
商品番号:148684 「いぶりがっこクリームチーズ 200g」
刻んだ“いぶりがっこ”をたっぷり40％配合、クリームチーズと絶妙な黄金比で和えました。
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クリームチーズを使用した爽やかな風味と豆乳のまろやかさが特長のチーズなお豆腐です。
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