深まる秋を楽しむ「あしらい」と「お惣菜」［10月号WEB版-03］
この記事は、2021年9月28日の情報で作成されました。
目にも季節を感じさせる「魅せる秋」と、季節の素材を使った「味わう秋」をご紹介。料理に「魅せる秋」を添えるだけ、小鉢を「味わう秋」に変えるだけで、秋のメニューチェンジは可能です。
いろどり鮮やかな秋のあしらい
色づく紅葉をかたどった小さなスライス蒲鉾です。落ち葉のように散らして秋のメニュー作りができます。
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季節のお椀やご飯に添えて |
商品番号:129067 「生麩スライス（赤もみじ）100枚」
季節を演出する、赤もみじの葉をかたどった生麩です。
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季節のお惣菜や甘味のアクセントに |
ほっくり”さつまいも”のお惣菜
商品番号:149096 「一口おさつときのこの和風醤油あん 800g」
一口サイズのお芋ときのこ・人参・ブロッコリーを甘辛いあんかけで仕上げました。
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つぶしたさつまいもに、金時豆・枝豆・栗を混ぜ込んだ、彩りのよい、きんとん風の惣菜です。
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ほんの～り甘い”栗・りんご”のお惣菜
商品番号:149950 「栗とさつまいもの秋色白和え 500g」
秋の味覚「栗・さつまいも」と、多彩な具材をまろやかな豆腐でやさしく包み込んだ、ふんわり甘めの白和えです。
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商品番号:149934 「りんごとほうれん草の白和え 500g」
粒感のあるりんごジャムとほうれん草にピーナッツを加え、しっとりと甘味のある優しい味わいの白和えに仕立てました。
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山の幸“きのこたっぷり”のお惣菜
商品番号:149807 「きのことブロッコリーのガーリックバジルマリネ 400g」
3種類のきのことブロッコリーを、ガーリックとバジルの香りで引き立てる、オイルマリネにしました。
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商品番号:128033 「北あかりの和風きのこあんかけ 800g」
たっぷりのホクホク甘い北海道産北あかりを、5種のきのこの甘辛いあんかけにしました。
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色味がキレイ“なすが主役”のお惣菜
商品番号:149790 「揚げなすといんげんのさっぱり和風生姜あん 400g」
とろりとした揚げなすと、緑鮮やかなインゲンを生姜風味のとろみあんで仕上げました。
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商品番号:149990 「なすとドライトマトのオリーブオイル和え 400g」
ごろっと具材感のある揚げ茄子と、刻んだドライトマトを、和風だしとオリーブオイルでマリネ風に仕立てました。
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