春先取り！早春メニューにおすすめ食材
今年は記録的な暖冬。寒い冬は短く、春の訪れが早くなると言われています。お客様の春気分も例年より早く高まるのではないでしょうか。タイミングを逃さず、早春のメニューでお迎えするために、さっそく春を先取りできる食材をご紹介します。
春を先取り！「たけのこ」
香りたけのこ（穂付）1本
（127603）
たけのこの味わいを活かす、シンプルなメニューにおすすめ！
茹でたてのままの香り・柔らかな歯ごたえ・ほのかな甘い味わいがお楽しみいただける水煮たけのこです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
しゃぶしゃぶ
煮物（若竹煮）
鰹だし焼き冬筍 50個
（125268）
高級感のある味・香りが特徴の冬筍を香ばしく焼き、鰹だしで味付けしてカットしました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■加熱してお使いください。
たけのこ姫皮と菜の花のおひたし 800g
（149327）
湯葉のような柔らかい筍の姫皮に菜の花･椎茸･人参を加えて、彩りと食感の良いおひたしに仕上げました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
たけのこ木の芽和え 1kg
（152638）
賽の目にカットしたたけのこを、木の芽味噌で和えました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
姫竹の青唐みそ和え 1kg
（126867）
歯ごたえのよい細竹を、青唐辛子独特の辛味をきかせた合わせ味噌で和えました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
桜吹雪 たけのこ梅サラダ 1kg
（125874）
梅肉とかつお節をブレンドした特製マヨネーズで、薄切りにしたたけのこをサラダ仕立てにしました。
■そのままお使いください。
たけのこ天ぷら 1kg
（112391）
丁寧に炊いたたけのこの一口サイズの天ぷらです。
■冷凍のまま、175℃の油で、約5分間揚げてください。
筍と菜の花のコロッケ 20個
（153438）
春の味覚を代表する筍と菜の花を、和風醤油味に仕上げた季節感じるコロッケです。1個約40g。シャキシャキのたけのこの食感を引き立たせるなめらかな馬鈴薯の口当たりが特徴です。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■冷凍のまま、約170～180℃の油で、約4分間揚げてください。
春を先取り！「山菜」
天ぷら用味付こごみ水煮 700g（固形量500ｇ）
（153284）
鮮やかな発色が特長のこごみの水煮です。便利な味付け済みタイプ。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■そのままお使いください。
春の天ぷら盛り合わせに
天ぷら用たらの芽水煮 700g（固形量500g）
（153400）
鮮やかな発色と食感が特長のたらの芽の水煮です。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■水でさっと洗い流してからお使いください。
春の天ぷら盛り合わせに
春を先取り！「菜の花」
そのまま食べられる！菜の花 500g
（153238）
鮮やかな緑色なので、メニューに季節感と彩りをプラスできます！
自然解凍でお使いいただける菜の花です。おひたし・和え物・天ぷら・パスタ・ピザなど、和洋幅広くお使いいただけます。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
菜の花白和え 500g
（152091）
菜の花をなめらかでやさしい味わいの豆腐生地で和えました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■流水解凍後、そのままお使いください。
穂先菜の花のわさび漬け 1kg
（127620）
わさびのピリッとした風味が利いた特製だしで漬け込んだ菜の花のわさび漬けです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
春を先取り！「さわら」
とろさわらの炙り 2本
（152297）
脂分をしっかりと感じる寒さわらに炙りを入れた、絶品とろさわらです。（約570g、背腹各1本）
■解凍後、そのままお使いください。
寒さわら炙り焼（たたき） 2本
（128618）
旨みが強い旬の寒さわらを刺身用に加工後、炙り（タタキ加工）を入れた、焼霜造りのさわらです。（500～580g、背腹各1本）
■解凍後、そのままお使いください。
本サワラの木の芽味噌漬（40g） 15切
（128508）
サワラの切身を、春の香りの木の芽味噌で味付けしました。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■ 解凍後、焼いてください。
さわら竜田揚げ 1kg
（152190）
サワラの骨を除き、食べやすいよう一口大にカットし粉付けしました。ジューシーでふっくらとした身で、素材本来の旨味が感じられます。
※季節品につき5月ごろ販売終了です。
■冷凍のまま、約170℃で約4分間揚げてください。
あんかけもおすすめです。
春を先取り！「にしん」
北海道ニシンのソフトスモーク（皮無） 300g
（152928）
北海道産のニシンフィーレを、生食感を残して、軽くスモークしました。
■半解凍時、お好みのサイズにカットしてお使いください。
とろニシンのレモンじめ（皮無） 4枚
（152818）
脂乗りが強いニシンを使用し、レモン入り調味酢でしめました。
■解凍後、そのままお使いください。
春を先取り！「桜えび」
桜えびと筍の信田巻き（味付き） 5本
（129576）
桜えびとイトヨリダイすり身生地を油揚げで巻き、出汁で下味をつけた信田巻きです。衣をつけて天ぷらにしても◎。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後カットして、加熱してください。
釜あげ桜えび（台湾産） 400g
（129799）
鮮度と品質で厳選した原料を使用し、釜あげにして急速冷凍しました。
■解凍後、そのままお使いください。
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200gずつ分かれたパッケージ |
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桜えび入りクリーミィコロッケ 10個
（148875）
台湾産のさくらえびを使用した、ほんのりピンク色の春らしいクリーミィコロッケです。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■冷凍のまま、約170～180℃で約7分揚げてください。
春を先取り！「ほたるいか」
ほたるいかの唐揚げ 300g
（152722）
山陰沖で獲れたほたるいかに唐揚げ粉を付けてプロトン凍結することで、食品細胞の破壊を防ぎ、旨味や食感をキープしたまま提供できます。また、油調時の油ハネを極限まで抑えることができます。（60尾前後）
■冷凍のまま、約180℃の油で、約2分間揚げてください。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
釜あげホタルイカ 500g
（147432）
獲れたて新鮮なホタルイカを程よい塩加減で茹でました。酢みそ和えなどのアレンジにもお使いください。天ぷらなどにも生より扱いやすく調理できます。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
ホタルイカと菜の花のわさび和え
（メニュー例の参考商品）
・穂先菜の花のわさび漬け
・酢みそ
春を先取り！「梅の花」
人参ねじり梅 50個
（148788）
人参を梅型に抜き、ねじり梅加工を施し立体的に仕上げた、高級感のある飾り野菜です。
■冷凍のまま加熱してください。
花形にんじん 500g
（147305）
花の形をかたどった愛らしいにんじんです。春はもちろん年間を通じて、料理に文字通り花を添えます。
■冷凍のまま加熱してください。
飛梅（とびうめ） 15個
（152612）
春の訪れを感じる梅和菓子
ようかんを梅の花びらのようにかたどり、赤色でぼかし、立体的に見せることによって艶やかに仕上げた和菓子です。
※季節品につき4月ごろ販売終了です。
■解凍後、そのままお使いください。
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