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さんまの八幡巻き 12本
骨を取ったさんまを、味付けした牛蒡に巻いて祐庵焼...
国産さんまの広島菜巻き 4本
さんまや菊花・人参などの巻き芯を、錦糸卵・広島菜...
親子にしん 8枚
酢〆にしんと数の子を合わせた親子スタイルで、鮮や...
あん肝のぽん酢ゼリー寄せ 1本
あん肝をポン酢のゼリーで固めた煮こごりです。刻み...
きのこ胡麻豆腐 700g
胡麻豆腐の上に、きのこをたっぷり閉じ込めたゼリー...
栗と小豆の胡麻豆腐 800g
胡麻豆腐の上に、栗と小豆たっぷりのゼリーを流して...
そば豆腐(そばの実入り) 500g
そば粉を混ぜ込んで練り上げた風味豊かなごま豆腐で...
ふぐ白子とうふ 550g
ふぐ白子を魚肉の生地に練りこんだ、なめらかな食感...
チーズ豆腐(プレーン) 300g
豆乳とクリームチーズを混ぜて作った、豆腐のような...
味噌漬けチーズ豆腐 400g
西京味噌と八丁味噌を絶妙にブレンドしたオリジナル...
チーズ豆腐(プレーン)(70g) 4個
味噌漬けチーズ豆腐(70g) 4個
切れてるもちっと胡麻豆腐 35個
凍ったまま盛り付けて冷蔵解凍するだけの簡単オペレ...
切れてるもちっと胡麻豆腐(柚子) 35個
ゆずの風味が効いた、もちもち食感で淡い黄色が綺麗...
カニのゼリー寄せ 1本
ゼラチンの中にカニの色目が映えるだし味のゼリー寄...
若鶏の菜の花巻 1本
若鶏もも肉で菜の花・にんじん・玉子焼を巻き込み、...
オクラ胡麻豆腐 700g
胡麻豆腐の上に、オクラのスライスを散りばめたゼリ...
はもけんちん焼き 2本
骨切りしたはもを焼き上げて照焼ダレで仕上げ、色と...
ひとくち胡麻流し(桜の舞) 35個
胡麻豆腐の上に、風に舞う桜の花びらのような薄紅色...
焼きなす胡麻豆腐 700g
胡麻豆腐の上に、香ばしくみずみずしい焼きなすを閉...
桜えびのゼリー寄せ 1本
桜えびと錦糸卵をだし味のゼラチンに流し込み、煮こ...
かぼちゃと里芋の二色石垣寄せ 1本
すり身生地に南瓜と里芋を入れ、青さのりをまぶして...
にしん親子巻 5本
にしんの身でにしん卵入りのすり身を巻き、タレ付け...
かれいのゼリー寄せ 1本
あぶらがれいと青のりの色目が綺麗に出るようにゼラ...
国産牛すじのゼリー寄せ(すき焼き風) ...
国産牛のスジ肉やえのき、長ネギを入れた少し甘めす...
トマトゼリー寄せ 450g
トマトピューレを35%配合した素材感のある仕上が...
切れてるもちっと胡麻豆腐 70個
代替品はこちら>>
さくら胡麻豆腐 1枚
桜の葉をちりばめ、淡いピンク色が美しい、春薫る胡...
花ごま豆腐 1枚
なた豆の花を鮮やかに散りばめたゼリーと胡麻豆腐を...
桜葉二色寄せ 1枚
淡緑のうぐいすあんと桃色の塩漬桜葉を練り込んだ胡...
さくら流し(桜花と白ワインのグラッセ)...
桜の花びらを散りばめ、透き通る様な淡いピンク色の...
もろこし胡麻豆腐 700g
主役のとうもろこしの他に、枝豆や海老を使用し見た...
桜えび白魚寄せ 24個
桜えびと白魚の色鮮やかな煮こごりを、取分けし易い...
うなぎ煮こごり 1本
焼き上げたうなぎ蒲焼を煮こごり状に固めました。ブ...
うなぎ小袖巻き 5本
もちもちの道明寺にスライスしたうなぎ蒲焼を巻きま...
親子にしん 6枚
菜の花胡麻豆腐 720g
胡麻豆腐の上に、刻み菜の花を閉じ込めたゼリーを流...
ふんわり豆腐のゆば重ね(かに) 1本
豆腐と卵白のふんわりとした生地に、ゆばとかに身を...
うなぎの煮こごりゼリー寄せ 1本
うなぎ蒲焼を煮こごり状に固めたゼリー寄せです。焼...
花びら胡麻豆腐 28個
桜の花びらを、形・色・香りで表現した春のひとくち...
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