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若鶏の菜の花巻 1本
若鶏もも肉で菜の花、にんじん、玉子焼を巻き込み、...
チーズ豆腐(プレーン) 300g
クリームチーズを使用した爽やかな風味と豆乳のまろ...
カニのゼリー寄せ 1本
ゼラチンの中にカニの色目が映えるだし味のゼリー寄...
花ごま豆腐 700g
上面になた豆の花を鮮やかに散りばめたゼリーと胡麻...
味噌漬けチーズ豆腐(70g) 4個
チーズ豆腐をじっくりと味噌に漬け込んだ、濃厚な味...
切れてるもちっと胡麻豆腐 35個
凍ったまま盛り付けて冷蔵解凍するだけの簡単オペレ...
チーズ豆腐(プレーン)(70g） 4個
桜えび白魚寄せ 24個
桜えび、白魚を煮こごりにした一品です。使い易いキ...
さくら胡麻豆腐 560g
桜の葉をちりばめ、淡いピンク色が美しい、春薫る胡...
桜葉二色寄せ 1枚
うぐいす豆の緑色と塩漬桜葉を混ぜた桃色の胡麻羊羹...
ふぐ白子とうふ 550g
ふぐ白子を魚肉の生地に練りこんだ、なめらかな食感...
切れてるもちっと胡麻豆腐(柚子) 35個
ゆずの風味が効いた、もちもち食感で淡い黄色が綺麗...
そば豆腐（そばの実入り） 500g
そば粉を混ぜ込んで練り上げた風味豊かなごま豆腐で...
もろこし胡麻豆腐 700g
主役のとうもろこしの他に、枝豆や海老を使用し見た...
うなぎ小袖巻き 5本
もちもちの道明寺にスライスしたうなぎを巻きました...
鱧大葉巻き 20個
冷めてもふっくらとした身質に仕上げた鱧に、大葉を...
うなぎ煮こごり 1本
焼き上げたうなぎ蒲焼を煮こごり状に固めました。ブ...
桜えびのゼリー寄せ 1本
桜えびと錦糸卵をだし味のゼラチンに流し込み、煮こ...
親子にしん 6枚
酢〆にしんと数の子を合わせた親子スタイルで、鮮や...
オクラ胡麻豆腐 700g
胡麻豆腐の上に、オクラのスライスを散りばめたゼリ...
はもけんちん焼き 2本
骨切りしたはもを焼き上げて照焼ダレで仕上げ、色と...
菜の花胡麻豆腐 720g
胡麻豆腐の上に、刻み菜の花を閉じ込めたゼリーを流...
ひとくち胡麻流し（桜の舞） 35個
胡麻豆腐の上に、風に舞う桜の花びらのような薄紅色...
焼きなす胡麻豆腐 700g
胡麻豆腐の上に、香ばしくみずみずしい焼きなすを閉...
ふんわり豆腐のゆば重ね（かに） 1本
豆腐と卵白のふんわりとした生地に、ゆばとかに身を...
かぼちゃと里芋の二色石垣寄せ 1本
すり身生地に南瓜と里芋を入れ、青さのりをまぶして...
にしん親子巻 5本
にしんの身でにしん卵入りのすり身を巻き、タレ付け...
うなぎの煮こごりゼリー寄せ 1本
うなぎ蒲焼を煮こごり状に固めたゼリー寄せです。焼...
花びら胡麻豆腐 28個
桜の花びらを、形・色・香りで表現した春のひとくち...
かれいのゼリー寄せ 1本
あぶらがれいと青のりの色目が綺麗に出るようにゼラ...
国産牛すじのゼリー寄せ（すき焼き風） ...
国産牛のスジ肉やえのき、長ネギを入れた少し甘めす...
トマトゼリー寄せ 450g
トマトピューレを35％配合した素材感のある仕上が...
切れてるもちっと胡麻豆腐 70個
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