炒め物に大活躍！見た目に美しく、ボリューム感もあるカットのイカ。紋甲いかマツカサカット＆紋甲いかフラワーカット

※ 商品の価格は2020年3月6日現在の価格となります。
相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。

なんとなく地味な見た目の炒め物・・・
なんとかパッと彩りを添えられないか・・・
そんな時は、テクニカルなカットを施した、「映える（ばえる）」イカ、どうですか？

オペレーションも簡単だし、原価も張らないし、炒め物をメニューに取り入れてみようかな？そんな時ネックになるのが、どことなくただよってくる「家庭の味」感・・・。
「家で食べているものを、わざわざ外食してまで食べないよ！」お客様の心の声が聞こえてきそうです・・・。しかし、かといって外食ならではのスペシャル感を演出するために、高額な原料、たとえばエビやカニをふんだんに入れていたりしては、今度は炒め物にも関わらず、メニュー単価が高額になったりして、「炒め物に1,000円も払わないよ！」と、これまたお客様のご不興を買ってしまいそうです・・・。
そんな時は、手ごろな値段に抑えつつ、豪華に見せる工夫が必要です。
こんな問題を一気に解決できる、美しく、ボリューム感のある「映える（ばえる）」イカがこの度発売されましたので、早速ご紹介いたします！

「マツカサカット」＆「フラワーカット」ひと手間を感じさせるカットで、高級感＆おもてなし感UP!お客様の好感度に訴えかける商品です！

今回発売されたのは、松ぼっくりをかたどった「マツカサカット」を施された紋甲いかと、ぱっと咲いたお花をかたどった「フラワーカット」を施された同じく紋甲いかです。
ご存じのとおり、紋甲いかは身厚で食べごたえもあり、炒め物に最適です。しかし、従来炒め物に良く用いられてきた「短冊カット」は、シーフードミックスなど安価なシーフード素材でもよく見かけるカットで、残念ながら高級感やスペシャル感は演出できそうにありません。
そこで、この「マツカサカット」＆「フラワーカット」です。

「マツカサカット」は、イカの表面全体に細かく鹿の子カットが入っており、加熱するとまさに松ぼっくりのようにパッと開いて美しいです。歯切れが良い、という利点もあります。
「フラワーカット」は、イカの切り身の縁を丁寧にかがる様に、数ミリ単位で切れ目が入っており、加熱すると花弁が開くように広がり、見栄えがします。特にこの商品は、通常小さ目のサイズのイカ原料を2つにカットして使用するところを、大きくて身厚な原料を4つにカットして使用しているため、食べごたえが違います！

このようなテクニカルなカットは、なかなかご家庭でできることではありませんし、お店でも手間がかかって簡単にできることではありません。だからこそ、お客様の「うちの料理とは違うな」「手間のかかった料理を出す店だな」という好感に繋がるのです。
この手間の部分だけを上手にミクリードの冷凍食品に頼って、貴店のメニューをワンランクアップさせませんか？