ミクリードの春~初夏食材をアレンジして、メニューを増やしてみませんか?
5月は、「アスパラ」・「かつお」・「はも」を使用したアレンジメニューです。
Menu 1アスパラとポテトのカルボナーラ風
アスパラとポテトの野菜類とオランデーズソースの相性が抜群です。(オランデーズソース:バターとレモンの入った高級マヨネーズ風)
【レシピ】
1.「ベーコン拍子切り」と「インカのめざめ」をそれぞれ、網などに入れて素揚げをして、スキレットに移す。
2.アスパラは、レンジで十分に温め、1.に立てかけるように盛り、予め、器にお湯を張って温めておいた「オランデーズソース」を上から回しかける。
3.解凍し常温に戻した「やわらかたまご」を乗せ、「ブラックペッパー」を上にかける。
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Menu 2アスパラガーリックシュリンプ
とっても香ばしいガーリックシュリンプソースとバジルの合わせソースが、アスパラにも海老にも良く合います。
【レシピ】
1.フライパンに「ガーリックシュリンプソース」と「バジルペスト」を適量入れた後、解凍済みの「むきエビ」、半分にカットした「アスパラ」を加えて加熱する。
2.半分ほど火が入ったら、粗目にカットした「新玉ねぎ」と「ミニトマト」を入れ更に加熱する。
3.お皿に、「グリーンカール」を敷いて、その上に2.を盛り付け、カットした「レモン」を添える。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 3かつおタタキの新玉酒盗ソースかけ
新玉ねぎと酒盗をソースとして使った、かつおタタキのお刺身のアレンジです。
【レシピ】
1.カットした「笹」を皿に盛り、半解凍後スライスした「かつおたたき」を盛り付ける。
2.「新玉ねぎ」を粗みじん切りにして、かつお酒盗、少量の「ゆずぽん酢」と和えておき、1.の上からかける。
3.2.の上に、千切りにした「大葉」をトッピングし、千切りにした「みょうが」を添える。
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Menu 4かつおレアステーキヤンニョムソース
レア食感のかつおに、ガーリックとヤンニョムの甘ダレが、クセになります。
【レシピ】
1.スキレットに薄く油を敷き、解凍後、厚めにカットした「かつおたたき」に「クレイジーソルト(ハーブ塩)」を軽く振り、両面レア状に焼く。
2.1.の上から、「ヤンニョムチキンのたれ」を線を描くようにかけ、「フライドガーリック粗挽」と、カットした「万能ねぎ」を上に盛りつける。
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Menu 5かつおハラス竜田のさっぱり鬼おろし和え
珍しいかつおのハラスを、ハイボールなど炭酸のお酒に合うように調理しました。
【レシピ】
1.解凍済の「かつおハラス」を大きめにカットして、ボールに「唐揚げ粉(醤油)」を入れて、水で粗目に溶いた中に入れまぶす。
2.175℃で油調し、器に盛り付け、解凍した「鬼おろし」、カットした「万能ねぎ」を上にトッピングし、スライスした「レモン」を添える。
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Menu 6とろろと青海苔かつお酒盗
青海苔の色目がとろろに映え、良く和えながら食べるとツマミだけで無く、ごはんにも合います。
【レシピ】
1.器に、「大葉」を敷き、解凍した「本とろろ」を入れ上に「青海苔かつお酒盗」を適量盛り付ける。
2.1.の上に「煎りごま」を振る。
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Menu 7酒盗チャーハン
〆にも食事にも程よい塩気の絶品炒飯です。
【レシピ】
1.耐熱ボールに冷凍のまま「チャーハン」1袋、「ラード」「酒盗」を適量入れて、緩くラップをしてレンジで500W、3分加熱する。
2.途中一度取り出し、1.をよく混ぜ合せ、再度、残り1分半レンジで温めて、茶碗などに入れる。
3.茶碗の上から皿を被せて上下返し、丸形にした2.の上に、少量の追い「酒盗」、「煎りごま」、カットした「万能ねぎ」をトッピングする。
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ガツうま!チャーハン 1食
(149707) 235円
焦がしにんにくのマー油・葱油が香り、三元豚の炙りチャーシューをゴロっと使用。猛烈に食欲を刺激して一心不乱に食べてしまいたくなるチャーハンです。使いやすい個食パックになりました。
Menu 8アジアンソースの酒盗クリームチーズピザ
ブームを巻き起こしたタイ発祥の「シラチャーソース」とクリスピー和風ピザのマリアージュをお試しください。
【レシピ】
1.冷凍のまま「ピッツア 酒盗とクリームチーズ」を取り出し、シラチャ―ソースを数か所にトッピングをし、上から「ブレンドチーズ」を散らすように盛る。
2.余熱で温めておいた250℃のオーブンで約4分もしくは、900Wトースターで約6分焼く。
3.2.をカット後、それぞれのカットの上に、カット済の「万能ねぎ」を盛り付ける。
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Menu 9湯引きはもと三陸わかめと酢の物
3杯酢で和えたしゃきしゃきキュウリ、三陸わかめと梅味の鱧のハーモニーが初夏を感じます。
【レシピ】
1.清涼感のある皿に、「べんり笹」を敷き、解凍した「わかめときゅうりの酢の物」と「活〆ボタンはも」を盛り付ける。
2.1.の「はも」の上に、「練り梅」を少量トッピングをする。
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Menu 10鱧天丼
今年の‘骨切カットはも‘は定数でご準備しました。ランチ天丼がおススメです。
【レシピ】
1.「天ぷら粉」を水で溶いたボールに、半解凍の「はも」、破裂防止の穴をあけた「ししとう」、半分にカットした「おにぎりのり」を入れ、それぞれ油調する。
2.炊飯器で炊いた「無洗米ブレンド」を丼ぶりに盛り、「天丼のたれ」をかけ、1.を立体的に盛り付ける。
3.2.の「はも」の上に、「天丼のたれ」を更に上から掛ける。
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※ 2022.4.25現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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酒類販売 管理者標識 |
販売場の名称 及び所在地 |
酒類販売 管理者の氏名 |
酒類販売管理 研修受講 年月日 |
次回研修の 受講期限 |
研修実施 団体名 |
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株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
守屋 賢邦(モリヤマサクニ) | 令和4年 8月26日 |
令和7年 8月25日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
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国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
西川 貴志(ニシカワタカシ) | 令和6年 5月16日 |
令和9年 5月15日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
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酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
酒類販売管理者の氏名 守屋 賢邦(モリヤマサクニ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和4年8月26日 |
次回研修の受講期限 令和7年8月25日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |
酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
酒類販売管理者の氏名 西川 貴志(ニシカワタカシ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和6年5月16日 |
次回研修の受講期限 令和9年5月15日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |