低温加熱済柔らかハラミ(牛脂注入) 1kg

低温加熱済柔らかハラミ(牛脂注入) 1kg
商品コード
149412
単価(税抜)
3,220円
税率
8%
※一日のご注文で6pcまで (複数回注文は合算)
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商品説明

牛ハラミに牛脂注入し、真空低温加熱処理をしました。低温加熱済なので表面を軽く炙ったタタキ風や火を通さず、そのままユッケ風での提供もできます。

ジューシーな絶品ハラミ

牛脂注入済みの豪州産牛のハラミ(サガリ)に真空低温加熱処理をしました。お好きなサイズにカット後、そのまま冷菜でユッケ風でも、大き目にカットしてフライパンなどで表面を焼いてステーキなどの温菜にも便利に使用できます。
小さく切れば、加熱済なのでランチステーキにも最適です。冷めてもしっとり柔らかいので、テイクアウトにも。

真空低温加熱調理とは
パック内を真空にして、法定の温度までじっくり加熱調理する事で肉汁の旨味を逃がさず、しっとりジューシー感が残り 非常にやわらかい食感に仕上げる調理方法。

コールセンタースタッフの試食コメント

・バーナーで炙って食べましたが、しっとりやわらかく、ジューシーでリピートしたくなる味でした。ぽん酢、にんにく塩、醤油とワサビ、何をつけてもあうし、薬味たっぷりでも負けないお味でした。
・加熱調理済みなので、簡単でした。カットして薬味を盛り付けるだけで「かなり手の込んだ感」が演出できると思います。

商品属性

注文単位 1kg(1~4本/固形量約700g、調味液約300g)
原材料 牛横隔膜(豪州産、ニュージーランド産、ウルグアイ産)、牛脂、デキストリン、食塩、複合エキス、植物性たん白、魚醤、寒天/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、安定剤(加工でん粉)、PH調整剤、増粘多糖類
最終加工地 国内
調理方法 解凍後、そのままカットして、または加熱してお使いください。
商品種別 冷凍
1個当たり単価説明 100g \322
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手間なし食材情報 盛付けのみ

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