ミクリードの食材をアレンジして、メニューを増やしてみませんか?
今回は現在特集記事で掲載中の東北厳選食材より、【福島県松川浦産】冷凍あおさのりと【気仙沼産】かじきスモーク(スライス)をピックアップ!
食材ロスの低減をしながら、お客様満足度の向上につながるメニューをご紹介します。
Menu 1福島産あおさと4種のチーズピザ
あおさとしらすの磯の香りと贅沢チーズの組み合わせは、かなりクセになります。
【レシピ】
1.解凍した「トリュフ香る4種のチーズピザ」をオーブンやトースターで80%程度焼き色がつくまで焼く。(約5分目安)
2.1を一旦取り出し、解凍した「しらす干し」「あおさのり」をトッピングし、具材が温まる程度まで再度焼く。
(約1分~2分目安)
3.2を取り出しお好みでカットしてお皿に盛り付ける。
このメニューに使用した商品はこちら
Menu 2福島産あおさのペペロンチーノ
ランチにも〆にも最適な、あおさのさっぱりしたパスタです。
【レシピ】
1.冷凍のまま「ペペロンチーノ・スパゲッティ」を電子レンジで温める。(500wレンジで約6分)
2.フライパンに「オリーブオイル」をひき、解凍した「しらす干し」「あおさのり」を入れ温まったら、1を入れて混ぜ合わせる。
3.お皿に②を盛り付け、「かいわれ大根」をトッピングする。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 3福島産あおさ出汁の揚げ出し豆腐
あおさの風味ぎんあんで、いつもの揚げ出し豆腐が絶品になります。
【レシピ】
1.冷凍のままの「揚げだし豆腐」を油で揚げる。
2.小鍋などに、「万能あん」、解凍した「あおさのり」を入れ、良く混ぜながら沸騰しないように温める。
(若しくは混ぜ後、耐熱皿に入れレンジで温める。)
3.器に1を盛り付け、2を上から流しかけ「糸かつお」を飾る。
このメニューに使用した商品はこちら
Menu 4十和田湖産わかさぎの福島産あおさ衣の天ぷら
ふわふわ身質の十和田湖産のわかさぎが、あおさ衣をまとって旨みと価値が倍増します。
【レシピ】
1.解凍した「わかさぎ」の水分を、キッチンペーパーなどでふき取る。
2.水で粗く溶いた「天ぷら粉」に解凍した「あおさのり」を加え軽く混ぜる。
3.1を2をくぐらせて油で揚げ、「天紙」を敷いたお皿に盛り付ける。
4.3に「レモン」と「藻塩」を添える。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 5福島産あおさかき揚げ
あおさの分量を多くすると、磯の香りが引き立ちます。
【レシピ】
1.「玉ねぎ」の皮を剥き、5㎜幅にスライスして、水にさらし後、良く水気を切る。
2.ボールに「天ぷら粉」と1を入れ、解凍した「あおさのり」を加えて、少量の水を足して粗めに混ぜ合わせる(具がまとまる程度の水分量)
3.2をお玉などですくい、そっと油に入れてカラッとするまで両面を揚げ、「べんり笹」と「天紙」を乗せた皿に盛り付け、カットした「すだち」を添える。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 6福島島産あおさとたこぶつのとろろがけ
あおさ香るとろろはタコとの相性が良く、いくらが見栄えを良くします。
【レシピ】
1.「大葉」を敷いた器に、解凍した「たこぶつ」を入れ、解凍した「本とろろ」「あおさのり」「味付けいくら」を、バランスよく盛り付ける。
2.お好みで解凍した「生おろしわさび」を添え、「しょうゆ」を絡めてよく混ぜる。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 7気仙沼産かじきスモークチーズ巻き
かじきスモークとチーズの相性が抜群です。
【レシピ】
1.「プロセスチーズキングサイズ」を1㎝程度の厚さにスライス後、三角形にカットする。
2.1に解凍した「かじきスモーク」を巻き、お皿に盛り付ける。
3.2にスライスした「レモン」を盛り、カットした「ミニトマト」「イタリアンパセリ」「ピンクペッパー」をトッピングする。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定、※チルド品(チーズ)は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 8気仙沼産かじきスモーク生ハムブルスケッタ
スライス焼成済バゲットを使って、かじきスモークメニューをスピード提供。
【レシピ】
1.「オリーブオイル」を「バゲット」に塗りトースターで軽く焼いておく。(直ぐに湿気やすい為、ジップロックなどに入れて保管をする)
2.1に、解凍した「かじきスモーク」を盛り、「ブラックペッパー」と「オリーブオイル」を振りかける。
3.カットした「ミニトマト」、スライスした「レモン」、「イタリアンパセリ」を順に盛り付ける。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 9気仙沼産かじきスモーク生ハムポテサラ
居酒屋定番のポテサラにかじきスモークトッピングで、付加価値と単価UPできます。
【レシピ】
1.お皿に洗浄後カットした「サニーレタス」をひき、「ポテトサラダ」と解凍した「かじきスモーク」を盛り付ける。
2.カットした「ミニトマト」、スライスした「キュウリ」を盛り付け、「ピンクペッパー」をトッピングする。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定、※チルド品(ポテトサラダ)は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 10気仙沼産かじきスモーク生ハム寿司
少量のいくらとわさびがアクセントに!
【レシピ】
1.冷凍の「シャリ玉」を電子レンジで温め後、冷ましておき、「べんり笹」を斜めにカットしておく。
2.お皿に1を並べ、「わさび」ハーフカットの「大葉」、解凍した「かじきスモーク」「味付けいくら」の順に盛り付ける。。
このメニューに使用した商品はこちら
※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
【気仙沼産】かじきスモーク生ハム(スライス) 70g
(152030) 410円
低温調味熟成をした三陸産の新鮮な「まかじき」を、桜チップでじっくりと燻し、香り良く、色目も映えるように生ハム状態に仕上げスライスしました。
※ 2021.10.26現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
アレンジメニュー一覧に戻る >購入確認
カテゴリから探す
商品を探す
カテゴリから探す
酒類の取扱いについて
みりん・料理酒等の取扱いについて
酒類販売 管理者標識 |
販売場の名称 及び所在地 |
酒類販売 管理者の氏名 |
酒類販売管理 研修受講 年月日 |
次回研修の 受講期限 |
研修実施 団体名 |
---|---|---|---|---|---|
株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
守屋 賢邦(モリヤマサクニ) | 令和4年 8月26日 |
令和7年 8月25日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
|
国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
西川 貴志(ニシカワタカシ) | 令和3年 6月9日 |
令和6年 6月8日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
|
酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
酒類販売管理者の氏名 守屋 賢邦(モリヤマサクニ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和4年8月26日 |
次回研修の受講期限 令和7年8月25日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |
酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
酒類販売管理者の氏名 西川 貴志(ニシカワタカシ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和3年6月9日 |
次回研修の受講期限 令和6年6月9日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |