ミクリードの食材をアレンジして、メニューを増やしてみませんか？
今回は季節素材品ひとつから、複数メニューをご提案。
食材ロスの低減をしながら、お客様満足度の向上につながるメニューをご紹介します。
Menu 1キノコ＆とろろがけ揚げ出し豆腐
【レシピ】
1.「揚げだし豆腐」を油で揚げ、8倍で希釈した「味生庵」と「きのこ祭り」を合わせて耐熱皿に入れてレンジで温める。
2.1をお皿に盛り付け、「本とろろ」と「糸かつお」をトッピングする。
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きのこ祭り 1kg
（126577） 1,500円
風味豊かなたっぷりのきのこに、山くらげとザーサイの食感を加えた、ピリ辛味の和え物です。
揚げだし豆腐 20個
（147329） 580円
国産の絹ごし豆腐にバッター粉をつけた、未加熱の揚げだし用豆腐です。
本とろろ(ミックス)（35g） 30袋
（124097） 1,850円
国産長芋と大和芋をミックスした、個食パックのとろろ芋です。ほどよい粘りとお求めやすい価格が特長。
糸かつお(糸状削り) 100g
（133476） 690円
国産のかつお荒節を糸のように細く削りました。
味生庵秘伝のだし 1000g
（133235） 1,030円
厳選された節と昆布を使用して、手間ひまをかけて一滴一滴丁寧に澄んだだしをとった、化学調味料無添加のだしです。
Menu 2牡蠣とキノコのペペロンチーノ
【レシピ】
1.フライパンに「オリーブオイル」と「粒かき」を入れ軽く塩コショウをして、「きのこ祭り」と一緒に炒める。
2.レンジで温めた「ペペロンチーノ」を入れ混ぜ合わせる。
3.2をお皿に盛り付け、「粒かき」をバランスよくおき、「きのこ祭り」を上部に整える。
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きのこ祭り 1kg
（126577） 1,500円
風味豊かなたっぷりのきのこに、山くらげとザーサイの食感を加えた、ピリ辛味の和え物です。
【広島産】縮みの少ない粒かき(Ｌ) 1kg
（149595）2,200円
美味しい旬の限定時期に獲ったかきを『窒素凍結』している為、通常の粒かきと比較すると格段に加熱後の縮みが少なく仕上がります。
スパゲティ・ペペロンチーノ〈オリベート〉 1食
（129522） 250円
香ばしいガーリックの風味とオリーブオイルの香りが際立つシンプルなパスタメニューです。
ピュアオリーブオイル 1L
（133949）1,280円
握りやすいテトラパック（紙パック）タイプのスペイン産ピュアオリーブオイルです。
Menu 3蒸し牡蠣麻婆豆腐
【レシピ】
1.「四川風麻婆豆腐」を湯煎などで温め、解凍済みの「浜蒸しかき」はレンジで軽く温める。
2.1をボールなどで混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
3.カットした「小ねぎ」をトッピングする。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
【広島産】浜蒸しかき（2L） 1kg
（147791）3,430円
広島産の蒸しかきです。解凍するだけで冷菜に使え、再加熱調理でも身縮みが少なく、加熱不足の不安がなく安全です。
四川風麻婆豆腐（辛口） 5食
（148551）1,260円
花山椒のしびれる辛さをしっかり効かせ、熟成豆板醤など本格調味料で四川風の辛さを再現した、本格的な仕上がりです。
小ねぎ 約 100g
（124858） 250円
生鮮野菜です。
Menu 4かきときのこのバター醤油炒め
【レシピ】
1.フライパンに「バターソース」を入れ、冷凍の「キノコミックス」と解凍済の「浜蒸しかき」を炒める。
2.1が温まったら、「味生庵」をストレートで少量回し入れお皿に盛る。
3.カットした「小ねぎ」、「バター」、「レモン」をトッピングする。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定、バターは、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
【広島産】浜蒸しかき（2L） 1kg
（147791）3,430円
広島産の蒸しかきです。解凍するだけで冷菜に使え、再加熱調理でも身縮みが少なく、加熱不足の不安がなく安全です。
きのこミックス 500g
（149051） 550円
4種のきのこ（しいたけ・タモギタケ・マッシュルーム・ひらたけ）をミックスしました。
味生庵秘伝のだし 1000g
（133235） 1,030円
厳選された節と昆布を使用して、手間ひまをかけて一滴一滴丁寧に澄んだだしをとった、化学調味料無添加のだしです。
小ねぎ 約 100g
（124858） 250円
生鮮野菜です。
バターソース 505g
（133731） 530円
冷蔵しても固まらない、溶かしバターをイメージしたソースです。和える、炒める、かける等が出来ます。
森永バター（食塩無添加） 450g
（128736） 895円
北海道の生乳を使い丁寧につくりました。食塩無添加タイプです。
レモン 1個
（102202） 80円
生鮮野菜です。
Menu 5とろろかけ焼きなす
【レシピ】
1.「焼きなす」をレンジで温め、お皿に盛り付ける。
2.解凍した「本とろろ」、「きざみのり」、カットした「小ねぎ」を上に盛り付ける。
3.「おろし生姜」を添える。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
焼きなす（カット） 1kg
（127024） 995円
食べやすくカットしており、アレンジにも使える便利な焼きなすです。
本とろろ(大和芋)（50g） 20袋
（124095）2,180円
粘りの強い新鮮な国産大和芋のみを使用し、急速凍結により本来の風味を保っています。
小ねぎ 約 100g
（124858） 250円
生鮮野菜です。
【国産】きざみのり 2mm 100g
（134548） 810円
国産海苔を焼き上げ、カットをしたきざみ海苔にしました。
おろし生姜チューブ 200g
（130213） 465円
使いやすいチューブ入りのおろし生姜です。
Menu 6焼きなすとかきの中華炒め
【レシピ】
1.フライパンに油を敷き「焼きなす」、「イタリアンミックス」を弱火で炒める。
2.油で揚げた「かき唐揚げ」とカットした「ニラ」を入れ、「チンジャオロース」ソースを回し入れ絡める。
3.お皿に盛り付け、白髪ねぎにして水にさらしておいた「長ねぎ」を盛り付ける。
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焼きなす（カット） 1kg
（127024） 995円
食べやすくカットしており、アレンジにも使える便利な焼きなすです。
イタリアンミックス（ごろごろカット） 1kg
（149174）1,050円
ズッキーニ・黄ズッキーニ・赤ピーマンをざっくり大き目にカットしてグリルしました。具材感を活かした料理におすすめです。
【広島県産】かき唐揚げ 1kg
（149100）2,520円
細胞損傷が少ない加工で旨みを閉じ込めました。粉打ち済なのでソテー等様々なアレンジにもお使い頂けます。
ニラ 約 100g
（124848） 165円
生鮮野菜です。
CookDoチンジャオロース用 500ml
（134953） 890円
オイスターソースのコクとねぎ油の香ばしい香りが、ジューシーな牛肉とシャキシャキしたピーマンの旨味を引き立てます。
長ネギ 3本
（124851） 415円
生鮮野菜です。
Menu 7秋刀魚の1本唐揚げ
【レシピ】
1.冷凍のまま「骨取さんま」に、「唐揚げ粉」を全体にまぶし、油で揚げる。
2.お皿に天紙を敷き、1を盛り付け、「レモン」、「パセリ」を添える。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
骨取りさんま 60g×5尾
（149893）1,000円
頭と中骨やお腹の小骨を取りお腹を結着させた丸ごとさんまです。解凍せずに冷凍のままでも加熱調理可能です。
唐揚粉(醤油味) 1kg
（133320） 610円
まぶしでも水溶きでも調理可能なしょうゆ味の唐揚粉です。
レモン 1個
（102202） 80円
生鮮野菜です。
パセリ 約 50g
（167111） 190円
生鮮野菜です。
Menu 8さんまの梅シソ天ぷら
【レシピ】
1.解凍しておいた「骨取さんま」の腹側をゆっくり広げ、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。
2.縦半分に切った「大葉」を1の上に置き、「練り梅」を少量塗り、頭側からクルクルと巻いて、
つま楊枝などで止める。「しし唐」は破裂しないように穴を数か所包丁の先で空ける。
3.水で粗く溶いた「天ぷら粉」に、2をくぐらせて油で揚げ、天紙を敷いたお皿に盛り付け、解凍した「大根おろし」を添える。
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骨取りさんま 60g×5尾
（149893）1,000円
頭と中骨やお腹の小骨を取りお腹を結着させた丸ごとさんまです。解凍せずに冷凍のままでも加熱調理可能です。
天ぷら粉 1kg
（134221） 395円
定番の天ぷら粉です。
練り梅(国産) 320g
（130144） 890円
使いやすいチューブタイプの練り梅です。低塩梅肉に、赤ちりめんしそを加えました。
大葉 100枚
（124861） 750円
生鮮野菜です。
しし唐 約 100g
（124860） 325円
生鮮野菜です。
大根おろし（30ｇ） 50袋
（149600）1,090円
すりおろした国産大根を小分けパックしました。少し辛みがありますので、天ぷらなどの薬味として、またはしらす大根などの小鉢としてのメニューに最適です。
Menu 9さつまいもとアボカドのグラタン
【レシピ】
1.冷凍のまま「さつまいもステイック」を油で揚げ、よく油を切る。
2.耐熱皿に「グラタンソース」を広げて敷き、1と「アボカドダイス」を並べ、「ミックスチーズ」を上に乗せる。
3.チーズが溶けるまで、オーブンなどで焼き、上から刻んでおいた「パセリ」を散らす。
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さつまいもスティック 500g
（149614） 250円
さつま芋を食べやすくスティック状にカットしました。
必要分だけ使えるグラタンソース 500g
（127148） 485円
ノズルキャップ付き袋で、素材の上に必要分だけを搾り出してグラタンメニューが作れる便利なソースです。
アボカドダイス 500g
（126464） 770円
アボカドをダイス状にカットしました。
ミックスチーズ(チェダー・モッツアレラ) 1kg
（110173）1,335円
チェダーとモッツァレラを50％ずつブレンドしたシュレッドチーズです。
パセリ 約 50g
（167111） 190円
生鮮野菜です。
Menu 10揚げさつまいも抹茶アイス添え
【レシピ】
1.冷凍のまま「さつまいもステイック」を油で揚げ、よく油を切る。
2.冷やしたお皿に、1を盛り、「抹茶アイス」を盛り付け、「抹茶ホイップ」をトッピングする。
3.「抹茶パウダー」を上から軽く振りかける。
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さつまいもスティック 500g
（149614） 250円
さつま芋を食べやすくスティック状にカットしました。
抹茶アイス(ポーション) 60個
（124701） 3,300円
ディッシャー不要で盛り付け簡単。さっぱりとした渋みの抹茶を使用し、上品な苦さが特徴の抹茶アイスです。
ホイップ（抹茶） 600ml
（129282） 445円
宇治抹茶をホイップクリームに混ぜ込み、香りと深みのある抹茶ホイップになりました。口金つき絞り袋タイプ。
抹茶パウダー（粉振り缶） 30g
（148913） 450円
中ぶたがメッシュになっていて直接振り掛けることができる、便利な缶入り抹茶パウダーです。
【参考商品】フレーバーソース安納いも 300ml
（149946） 520円
鹿児島県種子島産の安納芋ペーストを使用した本格的な味わいが楽しめるフレーバーソースです。
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