添えるだけで秋の訪れ
「もみじ」や「いちょう」のあしらい
暑すぎた夏の日差しがようやく傾き、少しずつ少しずつ秋の気配を感じ始める季節。暑さに疲れた体が、秋の訪れを待ちわびています。
とはいえ、残暑厳しい中、心は秋を求めても温かいお料理に箸がのびるのはもう少し先。いつものお料理に「秋のあしらい」を添えることから始めませんか？もみじやいちょうをかたどった野菜が晩秋までお役に立ちます。
あしらいもの
難しいことを考えなくても、いつもの料理に生麩を1枚添えるだけ。または、かまぼこの代わりに散らすだけ。紅葉を照らしたような秋の季節のメニューになります。
生麩スライス（赤もみじ）100枚（129067）
季節を演出する、赤もみじの葉をかたどった生麩です。100枚入、1枚約3cm、5mm厚。解凍後、加熱してください。
もみじスライス蒲鉾 300g（128051）
色づく紅葉をかたどった小さなスライス蒲鉾です。落ち葉のように散らして秋のメニュー作りができます。150枚目安、1枚約3cm。解凍後、そのままお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・焼き湯葉の包み蒸し（かに） 15個
・万能あん（ぎんあん） 5袋
もみじ型スライスにんじん 100g（152873）
人参を薄くスライスしてもみじ型に型抜きしました。加熱の必要がなく、そのままお料理のトッピングにお使いいただけます。便利なバラ凍結タイプです。90枚以上、1枚約2.8cm、2mm厚。解凍後、そのままお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・豆腐ゆば包み（えび） 10個
・万能あん（ぎんあん） 5袋
いちょうスライス蒲鉾 300g（128055）
いちょうの葉の形の小さなスライス蒲鉾です。晩秋の並木道のように散らして秋のメニュー作りができます。150枚目安、1枚約3cm。解凍後、そのままお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・焼き目付ひとくち湯葉巻き 12個
・万能あん（ぎんあん） 5袋
実り揚げ 30串（149939）
秋の味覚、さつま芋・銀杏・むかごを、一つ一つ手作業で松葉串に刺しました。彩り豊かで季節の演出に最適です。（1串6～10g）冷凍のまま、約170℃の油で、約1分間揚げてください。
菊の花 500g（129333）
菊の花の花弁の部分を選別し、冷凍しました。彩りとして和え物に加えたり、おひたしや和え物にお使いいただけます。解凍後、さっと湯がくなど加熱してお使いください。
（メニュー例の参考商品）
・小松菜と焼き椎茸和え 500g
飾り切り野菜
秋のモチーフを野菜で表現した飾り切り。添え物のあしらいと異なり、ちゃんと食べられるもので秋を感じさせるもてなしの心配りです。にんじん・かぼちゃ・さといもを飾り切りに置き換えて調理はいつも通り。
にんじんもみじ 50個（129314）
国産にんじんをもみじの形に飾り切りにしました。秋の料理に彩りを添えます。50個入、1個約7g、約3×1cm。冷凍のまま、加熱してください。
木の葉かぼちゃ 25個（152898）
木の葉をかたどった型抜きかぼちゃです。秋冬の演出に最適なあしらい野菜です。25個入、1個約18g、約6×3×2cm。冷凍のまま、加熱してお使いください。
里芋まつたけ 500g（147298）
松茸をかたどった里芋です。秋の演出にぴったりのあしらい野菜です。27～30個、1個約20g、約Φ2.5×4cm。冷凍のまま、加熱してください。
※ 2024.8.23現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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