03.旬の魚 ~鰹・鱧・鮎~

鰹(かつお)

一本釣り 藁焼かつおたたき(鹿児島枕崎) 3kg
(149589)

一本釣りのかつおを使用し、藁の高温の炎ですばやく表面を焼き上げました。鮮度が格段に良いため、断面の発色が良く、食欲をそそります。
■流水で半解凍後、中心がまだ固く残る程度でカットし、そのままお使いください。
●小袋たれ約10PC付き

一本釣り 藁焼かつおたたき(鹿児島枕崎) 3kg

【ケース】炭火焼きかつおたたき(鹿児島枕崎)3kg
(149727)

まき網漁のかつおを船で素早く凍結をかけ、鮮度の良い状態のまま、高温の炭火ですばやく表面のみを軽く炙り焼きしました。
■流水で半解凍後、中心がまだ固く残る程度でカットし、そのままお使いください。冷蔵庫解凍は色目が悪化するので避けてください。
●小袋たれ約15PC付き

炭火焼きかつおたたき

   
かつおたたき 10個

かつおたたき(静岡焼津産)10個
(148481)

焼津産かつおの表面を強火で短時間で焼き上げました。1本のサクをブロック状にカットした個包装仕様。ロス無しかつおメニューに最適です。
■解凍後、そのままお使いください。

かつおたたき(静岡焼津産)10個

【鹿児島県産】骨取りトロかつおハラス 300g

【鹿児島県産】骨取りトロかつおハラス 300g
(152212)

鹿児島県指宿市に水揚げされた、脂がのった大型かつおの骨取りハラスです。そのまま塩焼き、カットして竜田揚げ・天ぷらにおススメです。
■解凍後、加熱してください。

【鹿児島県産】かつお腹トロ燻製 2枚

【鹿児島県産】かつお腹トロ燻製 2枚
(152235)

脂がのったかつおの腹皮(ハラス)に砂糖、しょうゆで味つけ後、燻製にしました。そのままではなまり節のような風味で、炙ったりレンジで少し温めるとかつおの薫りが立つので、更にお酒に合う味付けです。
■そのまま、又はお好みの大きさに切って、レンジなどで温めてください。

青海苔かつお酒盗和え 500g

青海苔かつお酒盗和え 500g
(152025)

国産の青のり佃煮と、かつお酒盗を柚子香をアクセントにまとめた珍味です。
■解凍後、そのままお使いください。
●スタンドパックチャック付き

   
かつお酒盗 80g

かつお酒盗 80g
(149433)

かつおの胃と腸を塩漬けし、半年以上長期熟成して、醗酵でコクと旨みを引き出した珍味です。
■そのままお使いください。

酒の肴ピッツァ(酒盗とクリームチーズ)〈MCC〉 1枚

酒の肴ピッツァ(酒盗とクリームチーズ)〈MCC〉 1枚
(148902)

ミラノ風の薄いクラストに、かつおの酒盗の塩気と旨み、クリームチーズのなめらかさを加えた「酒の肴ピッツァ」です。
■冷凍のまま、250℃のオーブンで、約4分間焼いてください。

鱧(はも)

活〆ボタンはも(10g) 30個

活〆ボタンはも(10g) 30個
(125500)

鮮度の良い活〆の骨切りはもを約10gでカットし、1個ずつ丁寧に湯引きをしました。
■解凍後そのまま、梅肉添え・酢味噌和え・椀物などにお使いください。

骨切りはも(カット)(50切) 1kg

骨切りはも(カット)(50切) 1kg
(152220)

天然の真はもを3mm幅で骨切り後カット後バラ凍結しました。天ぷら・唐揚げ・照り焼きなど50切定数で原価計算もしやすい商品です。
■解凍後、加熱してください。

 

ご一緒にいかがですか?

練り梅(国産) 320g

練り梅(国産) 320g
(130144)

使いやすいチューブタイプの練り梅です。低塩梅肉に、赤ちりめんしそを加えました。

 
はもの香ばし玄米揚げ 20個

はもの香ばし玄米揚げ 20個
(128430)

骨切りしたはもに、揚げ上がりが香ばしい玄米の衣を付けました。
■冷凍のまま、約180℃で2~3分揚げてください。

鮎(あゆ)

【滋賀県産】ほろにが若鮎 500g

【滋賀県産】ほろにが若鮎 500g
(149832)

独特のほろ苦さが特徴の程よいサイズの滋賀県産若鮎です。唐揚げや天ぷらにおすすめです。(約33尾目安/約12~14cm程度)
■解凍後、加熱してください。

【琵琶湖産】ほろにが小鮎の唐揚げ 1kg

【琵琶湖産】ほろにが小鮎の唐揚げ 1kg
(149336)

ほろ苦さが後を引く琵琶湖産の小鮎にでん粉を付け、素材を生かしたシンプルな唐揚げに仕立てました。1尾7~9cm目安)
■解凍後、加熱してください。

【国産】串打ち近江鮎(踊り串) 10尾

【国産】串打ち近江鮎(踊り串) 10尾
(127636)

餌からこだわって育てることで腹わたまで雑味のない鮎に仕上げ、しっかり骨を縫ったプロの踊り串を打ちました。(1尾約60g、鉄砲串18cm)
■冷凍のまま、170~180℃の油で、約3分間揚げてください。

【国産】鮎(あゆ) 16尾

【国産】鮎(あゆ) 16尾
(124808)

国産(滋賀県または岐阜県)の丁度良いサイズのあゆを1尾づつパックしバラ凍結しました。(1尾61~65g)
■解凍後、加熱してください。

ご一緒にいかがですか?

紅白はじかみ 50本

紅白はじかみ 50本
(134382)

紅白に染め分けたスティック状の甘酢漬風の生姜です。
■そのままお使いください。








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