01.うなぎ・あなご
うなぎ
今年の土用の丑の日は、「一の丑」2022年7月23日・「二の丑」2022年8月4日 です。
活〆うなぎ長蒲焼き（真空） 1尾
（149860）
良質なうなぎをふっくらと炭火を使って焼き上げ、丁寧に繰り返しタレを付け焼きました。約30cmの長さを生かしたインパクトメニューにおススメです。真空パックなので、湯煎でふわふわ蒲焼が提供できます。（1尾約250g）
■冷凍のまま、約5分湯煎してください。または、解凍後、加熱してください。
うなぎ蒲焼スライス 20枚
（129642）
炭火焼きで香ばしくふっくらと焼き上げたうなぎ蒲焼をスライスしました。（1枚約6g）
■解凍後、そのままお使いください。
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相性抜群！うなバター丼 |
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うなぎ蒲焼 1袋
（149434）
ふんわりと柔らかいうなぎを蒲焼にして真空パックにしました。湯煎で簡単に1人前のうなぎ蒲焼が提供できます。予め粘度の高めのタレが充填済です。（100g/ウナギ80g、タレ20g）
■解凍後、沸騰した湯で2～3分湯煎をしてください。
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蒲焼重 |
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うなぎ蒲焼切り落とし 500g
（149440）
身の厚さ、大きさがある程度キープされ、端材感のあまり無い、うなぎの蒲焼の製造時に出る、切り落としです。ちらし具材や、ランチ具材・玉子とじ・うざく、など幅広いメニューに使用できます。
■解凍後そのまま、または、温めてご使用ください。
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うなぎ柳川 |
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うなとろたまご丼 |
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うなとろおくら |
ご一緒にたれはいかがですか？
蒲焼のたれ(仕上げ用) 615g
（134943）
濃口醤油とたまり醤油をブレンドした粘度とコクのある蒲焼のたれです。3つ穴注ぎ口なので仕上げ調理に最適です。
■そのままお使いください。
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うなぎ煮こごり 1本
（149007）
焼き上げたうなぎ蒲焼を煮こごり状に固めました。ブロッコリー・えのき・舞茸も使用した具沢山の一品です。（約410g、約22×8×2.3cm）
■半解凍後、お好みのサイズに切り分けてください。
【九州産】うなぎの肝旨煮 500g
（149370）
九州産うなぎ肝と熊本製造の「赤酒」を使用し甘辛く濃い目調味したうなぎ肝旨煮です。（70～90粒目安）
■解凍後、そのままお使いください。
うなぎ小袖巻き 5本
（149020）
もちもちの道明寺にスライスしたうなぎ蒲焼を巻きました。（1本約100g、約φ2.5cm×16cm）
■解凍後、お好みのサイズに 切り分けてお使いください。
あなご
専門店の活〆ふわふわ煮あなご 5尾
（152240）
あなご専門店や高級寿司店の味をそのままに、活〆穴子をその日のうちに、頭と骨から出汁を取った煮汁で少量ずつ釜で炊きました。衝撃のふわふわ食感と本物の穴子の美味さが堪能できます。（約250g（1尾約50g））
■解凍後、そのまままたは、人肌程度まで温めてお使いください。※取り出す際は、身が切れないようご注意ください.
専門店のふわふわ煮あなごスライス(12g） 10枚
（152255）
頭と骨から取った真あなご出汁の煮汁で、ふっくらとろとろに炊き上げた後、約12gと盤面を広くスライスしました。（1枚約12g）
■解凍後、そのまままたは、人肌程度まで温めてお使いください。※取り出す際は、身が切れないようご注意ください.
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あなごちらし |
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あな玉にぎり |
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あな焼き茄子 |
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ミニふわあなご丼 |
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あなごジェノベーゼオムレツ |
炙り焼き煮穴子きざみ 250g
（152232）
昆布の旨味を隠し味に、丁寧に柔らか食感に煮込み、炙り焼きにした香ばしい真穴子を、約8mmでカットをしました。半解凍後すぐにバラバラほぐれます。
■解凍後、そのままお使いください。※サイズに多少バラつきがあります。
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あなチー焼きおに |
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炙り穴子ひつまぶし |
煮穴子切り落とし 200g
（129625）
煮穴子製造の際の端材をパックした徳用商品です。醤油・みりんなどで、味付け済みです。
■解凍後、少し温めゼラチン質をほぐしてお使いください。
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あなきゅう |
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あなご柳川 |
真あなご開き（天ぷら用） 10尾
（148142）
1本揚げ天ぷらに手ごろなサイズの真穴子開きです。曲がらないように串を打って、簡単にあなごの白焼きにも最適です。
■解凍後、加熱してください。
開きあなご（粉付き）（70g） 10枚
（148807）
便利な打ち粉付きのあなごです。天ぷらが形よく揚がります。
■凍ったまま天ぷら衣液を付け、 約170℃の油で、約5分間揚げてください。
あなごの南蛮漬け 500g
（149664）
カットした穴子を特製のたれに漬け込み、野菜と合わせ、お酒に合うピリッとした辛口の南蛮漬けに仕上げました。
■解凍後、そのままお使いください。
焼穴子の飛竜頭蒸し 15個
（149794）
山芋入り飛竜頭(がんもどき)の生地に、炙った穴子の切身を飾りました。（1個約40g、約4×5×3cm）
■冷凍のまま、蒸してください。お好みでだし汁やぎんあんをかけてください。
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01.うなぎ・あなご |
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02.3D凍結”これが極凍結” |
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03.やってよかったこんなロス対策の話！ |
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04.ロスなしチーズ |
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05.夏に食べたい、激辛料理・夏魚・夏野菜 |
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06.肉特集-牛焼肉・牛タン・ステーキ- ・夏におすすめ海鮮串 |
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07.氷ドリンク |
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08.アイス・フルーツ |
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09.ねばねば食材・今月のおすすめ生鮮野菜 |
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